Mexikaanse tortilla. Hoe om die tortilla kook resep

Mexikaanse tortilla met verskeie vulsels stewig gevestig in die lewe van die moderne Russe saam met so 'n kitskos as shawarma of hamburger. Ons is nie meer 'n eksotiese verrassing tarteel, taco of Fajitas. 'N aandete in 'n Mexikaanse styl te skep, beteken dit nie enige spesiale kulinêre vaardighede vereis. In hierdie artikel, sal ons jou vertel hoe om tortillas te maak by die huis. Jy sal ook leer hoe om jou eie eenvoudige produkte wat tans tortilla, enchiladas en Tacos te maak.

tortilla tortilla

Mexikaanse kombuis is wêreldwyd bekend vir sy tradisionele eetgoed wat baie lekker en maklik in uitvoering. Die meeste van hulle is vars koring tortillas met verskillende vulsels en souse. Tortilla tortilla is baie eenvoudig gekook:

• Meng in 'n groot bak, drie koppies meel, 'n sak vol bakpoeier en 'n bietjie sout. Twee eetlepels botter met 'n mes kap of rasper. Slyp al die bestanddele by die hand totdat hulle draai in krummels.
• Halwe koppie warm water geleidelik by die meel. Knie 'n sagte deeg en verdeel dit in stukke van gelyke grootte van 'n hoender eier. Dek die leë met 'n handdoek en laat dit rus vir sowat 15 minute.
• Strooi werkoppervlak met meel en rol uit dun pannekoek bereid deeg. Mexikaanse tortilla gebak op 'n warm pan sonder olie tot dan, totdat die oppervlak is bruin en bedek met borrels.

Om koring tortillas te berei, neem koring en mielieblom in 'n verhouding van 1: 1. Gereed Mexikaanse koek kan gestoor word vir 'n lang tyd in die vrieskas, draai dit as perkament of kleefplastiek. Tortilla om in staat wees om te gebruik, jy hoef net te ontvries by kamertemperatuur en dan verhit in 'n mikrogolfoond.

Tortilla met hoender

Dit is 'n wonderlike gereg kan 'n volledige maaltyd te vervang en die voorbereiding van dit is baie eenvoudig:

• Hoenderborsie in klein blokkies gesny en braai in 'n pan tot sag. Moenie vergeet van die seisoen dit met sout en peper.
• Die sous vir die tortilla ons doen van room, gemaalde knoffel en grond Chili Peppers.
• Tamaties in skywe en komkommer stokke te sny.
• Warm tortilla smeer die sous, sit op hom 'n paar van blaarslaai, groente, tamatiepasta en hoender.
• Rol die koek koevert, en dat die vul nie verkrummel, draai in foelie koevert.

Tortilla met hoender is gereed! Dit is beter om dit onmiddellik van toepassing op die tafel, aan groente nie uitgestaan te veel sap.

Burrito met warm sous

Hierdie veelsydige gereg voorberei kan word met enige vleis, vis of groente vulsel. Op die oomblik, raai ons jou 'n Burrito met grond beesvleis maak:

• Die belangrikste komponent van hierdie gereg is, natuurlik, is die tortilla. By die huis, kan hierdie koek gemaak van meel en water soos hierbo beskryf. As jy nie wil hê om te gaan met die bak, kan jy koop gereed gemaak en gebruik dit as die basis vir tortilla.
• 500 gram maalvleis braai in groente-olie tot half.
• Skil een ui, kap dit en sit dit in die pan om die vleis. Wanneer dit bruin is, voeg die blokkies soetrissie, gekap brandrissie (na smaak) en ingemaakte boontjies.
• Groente met sout en sprinkel met lemmetjiesap.
• In die middel van tortillas sit die vulsel en draai die buis.

Jy kan die aantal komponente verander, voeg ander groente of kruie, as jy wil.

enchiladas

Soos baie ander Meksikaanse disse, enchiladas bestaan van die ongesuurde brode gestop met vleis en groente, en salsa ( 'n spesiale sous).

• Helfte rooi ui in klein blokkies gesny en wortels rasper. Braai groente in 'n groente-olie.
• Gaar hoenderborsies (of geroosterde hoender) verdeel die vesel en braai groente 'n paar minute.
• Sit die tortilla op die warm vulsel en draai dit in rolle.
• Wanneer al die buise is gereed, moet hulle in olie gebraai of verhit in 'n mikrogolfoond.
• Giet in 'n vlak bak groen salsa, dit gepos verskeie buise in 'n ry. Top gooi enchilados suurroom en sprinkel met gerasperde kaas.

taco

Vars Mexikaanse tortilla gestop met vleis smaak is so helder dat die taal nie draai om dit te noem kitskos. Natuurlike produkte gekombineer met vars groente en kruie gaan nie aan enige vergelyking met koekies, wors en sous van onbekende oorsprong. Cook hierdie wonderlike gereg is baie maklik:

• Skil een ui, sny dit in repies en marineer in een eetlepel asyn.
• Kap 'n bossie pietersielie, meng met uie, 'n lepel suiker, sout en swartpeper.
• 300 gram kalf maalvleis by en braai in 'n pan vir 'n paar minute.
• Soet rooi peper en tamatie groot kap, dan dra die vleis en prut alles saam onder die dekking tot sag. Moenie die vulsel met sout en geur dit met chili nie vergeet nie.
• Wanneer die vulsel afgekoel het, plaas dit op 'n tortilla, sprinkel met uie en gooi die warm sous. Vou koek in die helfte sodat die vulsel egalig, dan dien.

quesadilla

Dit is nog 'n gewilde gereg van Mexikaanse kombuis, wat bestaan uit tortillas, vleis, groente en kaas:

• Hoenderfilet in blokkies en braai sny in 'n pan tot sag.
• Uie, tamaties en soetrissies ook in blokkies gesny en kook saam met die hoender.
• Voeg by die pan geblikte mielies, tamatiepasta, sout en peper na smaak.
• Harde kaas rasper en plaas een helfte van die koek. Bedek met 'n vul, en dan nog 'n laag gerasperde kaas. Vou koek in die helfte, in twee stukke en braai sny in braaipan aan beide kante.

Fajitas met vleis

Volgens die klassieke resep beesvleis te gebruik vir hierdie gereg moet gemarineer in 'n spesiale manier vir twee of drie dae. Maar, raai ons jou 'n eenvoudige variant van die voorbereiding van 'n heerlike happie te gebruik:

• 500 gram van beesvleis lende steaks sny in elke rasper sout en swartpeper. Voorberei vleis kook in soutwater vir sowat 20 minute.
• Wanneer die vleis het afgekoel, sny hulle in dun en lank vesel.
• Drie rooi uie en soetrissies sny in vier lang stroke.
• Goeie hitte die braaipan en braai die vleis op dit, mildelik besprinkel met peper. Jy kan dan voeg die groente en verhit dit met vleis.

Fajitas nodig het om jou eie maaltyd elke deelnemer te vorm. Om dit te doen, neem in hand 'n plat koek, sit dit in haar vulsel, sprinkel met gerasperde kaas, bedek met suurroom en salsa na smaak.