Minestrone sop

Italianers middagete - die tyd wat hulle spandeer op die tafel met geliefdes: gesin en vriende. Hulle eet stadig en tradisioneel maak 'n paar veranderinge van geregte.

minestrone sop - 'n klassieke gereg van Italiaanse kombuis, een van die mees algemene. Die ideaal is dat dit baie dik en ryk wees. Dit is gemaak van groente, waaraan word soms bygevoeg pasta of rys.

oor minestrone

Dink weer die tradisionele sop, dan moet daar 'n sekere resep vir sy voorbereiding wees? En dit is nie waar nie. Minestrone - sop seisoen. Die resep van hierdie eerste kursus 'n Baie hang af van die verbeelding van die kok en die voorkeure van die inwoners van die verskillende streke van Italië, so daar is soveel resepte vir baie mense dit gaar is.

Dit is nie nodig om te vra of dit moontlik is om 'n paar groente toe te voeg tot hierdie sop, as jy wil - voeg, is 'n kwessie van smaak. Italianers is lief vir om minestrone sop tamaties voeg. Natuurlik, kan hulle dit kook sonder hulle. Toe het hy die "wit". Oor die algemeen in die voorbereiding van hierdie sop is net een belangrike voorwaarde: die groente moet ten minste tien name.

As 'n reël, in die tradisionele resep, die groente sny en kook tot gaar. Dan die helfte van hul grond in 'n blender, Mais Chen, wat dan weer gestuur om die minestrone sop.

Wat is die belangrikste in die voorbereiding van hierdie gereg?

Die Italianers het 'n paar hoof geregte kook geheime.

Eerste - dit sop, die belangrikste komponent van sop. Dit moet ryk, dik en vet wees. Italianers gebruik gewoonlik groente, minder sous. Meestal is dit gaar is in pancetta of ham op die been met die toevoeging van wyn en speserye.

Braai groente moet stadig en geleidelik wees oor medium hitte met olyfolie. Dikwels is die Italianers neem die ui, knoffel, seldery, vinkel en wortels. hulle gebruik ook die muurbal en zucchini. Net stadig kan obzharivaya groente geurige ryk minestrone sop gekook word.

Tweede - dit is die seisoen. Om voor te berei die gereg Italianers gebruik slegs diegene groente wat jy nou kan gevind word in die plaaslike mark.

Minestrone sop kook

bestanddele:

- aartappels - 1 eenhede.

- wortels - 1 eenhede.

- seldery stokke,

- uie - 1 eenhede.

- Blikkies bone - 'n medium-grootte banke,

- 'n handvol van pasta,

- twee snye ham,

- bevrore ertjies - 'n halwe koppie,

- olyfolie - een item. l.,

- Parmesan - een item. l.,

- liter sop.

Instruksies vir voorbereiding:

Baie fyn kap die wortel, ui en seldery. Zucchini skil, sny in die uithoeke, kap in klein blokkies.

Spek sny in dun repies. Liggies braai dit. Voeg die ui, roer aanhoudend, kook vir vier minute tot goudbruin. Volgende, plaas die seldery en wortels by, roer, voort te gaan om te kook. Nog vyf minute later, voeg die bone en zucchini. Roer en kook vir 'n verdere vier minute.

Gooi oor die tamaties met kookwater, dan versigtig verwyder die skil, in 4 stukke gesny en verwyder die sade. Fyn kap die vlees. Voeg dit by die pan met die groente en spek. jy kan versigtig gooi die wyn, as jy wil. Deeglik al meng, bring tot kookpunt, prut oor lae hitte sonder 'n deksel vir sowat 20 minute.

Sny die aartappels in klein blokkies. Die pan Gooi 2 liter water. Sit op die vuur, voeg sout, bring tot kookpunt.

Steek aartappels en pasta en kook tot sag. Afhangende van die tipe van pasta wat jy gebruik dit behoort ongeveer 10 minute.

Liggies uit die pan Oordrag groente mengsel in 'n pan met pasta en aartappels. Geur met sout na smaak. Roer en laat op 'n lae hitte.

Gooi die aftreksel by en bring tot kookpunt.

Voeg die ertjies en boontjies en kook vir nog tien minute.

Vir twee of drie minute tot gaar gooi in die olyfolie. Roer. Cover, verwyder van hitte.

Italiaanse sop minestrone gereed. Gooi dit in bakkies en sprinkel met kaas, verkieslik met gerasperde parmesaankaas. Sit voor saam met Puzi-roosterbrood. Bon Appetit!