'N Tradisionele Duitse koek "shtreyzel": die resep by die huis

Soos al die volke van die wêreld, veral die Duitsers waardeer hul kulinêre geskiedenis, wat 'n ereplek Streuselkuchen pie, of "shtreyzel" beslaan. Wat vorendag gekom met hierdie resep, is dit nie bekend nie. Maar behou die inligting wat aan die einde van XIX pie geweet en was in staat om te kook in elke streek van Duitsland.

Aanvanklik shtreyzel voorberei op die basis van gesuurde deeg gevul met vrugte toevoeg of poeding gesprinkel sand en gruis. Vandag, koek en koekies maak en Short, afhangende van die digtheid van vul, en met verskillende hoogte shtreyzelya.

Hoe om die streusel maak: kook geheime

Duitse koek sukses is grootliks te danke aan die toevoeging van suiker, meel krummels in dit, wat nou ook genoem shtreyzelem. Na die bak dit 'n rooskleurige helder en maak die koek nie net groot smaak, maar ook aanbieding voorkoms.

Dit is nie moeilik om hul eie hande kulinêre chips, of shtreyzel maak. Resep voorbereiding behels die gebruik van sulke bestanddele: 60 g meel, 30 g suiker en botter tot kamertemperatuur. Die optimum verhouding vir shtreyzelya: 2: 1: 1. Jy kan 'n eier (vir verbruining) by te voeg. Al die bestanddele saam in 'n bak, en gebruik 'n gereelde vurk totdat krummels is grondtoestand. Na hierdie toevoeging die massa gemaal met die hand.

Gereed shtreyzelem kan sprinkel al die pasteie, koeke, muffins en koekies. Te danke aan goedkoop en maklik om voor te berei krummel kan goue en geurige kors te bereik op die bak soet.

Wenke vir voorbereiding:

• botter kan maklik vervang word deur kwalitatiewe margarien;
• As die baba saamstaan, moet jy 'n bietjie meer meel by te voeg om dit, en as Crumbles nie, inteendeel, olie;
• shtreyzel selfs lekkerder as jy dit byvoeg op kaneel smaak, lemoenskil, gekapte neute of kakao.

Silesian koek "shtreyzel": 'n resep met maaskaas

Hierdie resep kom uit Silesië - historiese streek in Sentraal-Europa, wat deel van Duitsland, Pole en die Tsjeggiese Republiek dek. En nog gespanne debat: wat eintlik vorendag gekom met 'n ware shtreyzel, Duitsers, Pole of die Tsjegge.

In Silesië shtreyzel voorberei volgens 'n tradisionele resep, dit wil sê op die basis van gisdeeg. As die vulling gebruik word Delikate wrongel roomkaas en mildelik besprinkel op die top van die koek kook krummels.

deeg pie geknie sakkie gis (7 g), 'n glas melk, 50 g botter of margarien, 50 g suiker, 'n knippie sout en 450 g meel. Pre-kook die brou is nie nodig nie. kombineer bloot al die bestanddele en knie die deeg elasties. Laat dit vir 'n halfuur aan tafel, toegedraai in film 'n bietjie kom.

Intussen sweep menger 3 eiers, 200 g suiker en dieselfde hoeveelheid botter tot 'n dik en hoë skuim. Dan, in dieselfde massa, voeg 1 kg van roomkaas. Meng goed en sit in die tyd in die yskas.

Maak shtreyzel. Die resep is soos volg: slyp in krummels 200 gram suiker, dieselfde hoeveelheid botter, 'n bietjie kaneel en 350 gram meel.

Om 'n koek te vorm. Rol die deeg gis en sit dit op 'n vierkantige pan, effens verhoogde rand. Top eweredig versprei die kaas vulling en sprinkel met broodkrummels dik. Bak by 175 grade 35 minute.

Die oorspronklike koek "shtreyzel" met aarbeie: 'n resep

Om die deeg voor te berei: Meng 50 g sagte botter tot romerig konsekwentheid, voeg 150 g suiker en eier. In 'n aparte bak kombineer gesifte meel, bakpoeier en 10 g van 'n knippie sout. Die eier-olie mengsel, voeg die droë bestanddele en 100 ml melk. Klits met 'n menger en gooi die beslag in 'n bak. Bo met aarbeie in groot skywe gesny. Top shtreyzel eweredig versprei.

Resep vir chips: om sy hande oor die 4 eetlepels suiker en meel, 50 g botter en dieselfde hoeveelheid klapper vryf. Bak pastei 35 minute by 175 grade tot spiese droog te word.

Shtreyzel met kersies

Delikate en krummelrig Short, sappige met 'n aangename suur vul en helder - watter beter vir die huis drink tee kan wees. Dit is een van die mees suksesvolle kombinasies van pan produkte "Shtreyzel". Resep kersie wat gekenmerk word deur eenvoud van voorbereiding en 'n hoë smaak kwaliteite.

Eerste is dit nodig om te maak broskors deeg van 150 g botter, 50 g van gepoeierde suiker, eiers en meel twee glase. Die deeg kan nie afgekoel, en dadelik versprei in vorm en, nadat tot op sy gewig (ertjies, boontjies), stuur dit in die oond vir 10 minute.

Intussen het 'n glas skoon kersies uit die bene, voeg twee eetlepels suiker en dieselfde hoeveelheid stysel. Roer. maak dan shtreyzel. Resep sy voorbereiding in hierdie geval is die skaaf toestand na krummels 50 g suiker, 100 g van die meel en 50 g van 'n olie.

Op Short sit kersie vul, top eweredig te versprei krummels en stuur 'n koek in die oond vir 20 minute. Sny shtreyzel beter na afkoeling.

Framboos pie Shtreyzel

Subtiele en delikate koek met vars frambose ideaal vir die somer drink tee. Heel aan die begin van sy voorbereiding maak krummels van 125 g botter, suiker, vanielje en 175 g meel. Terwyl die voorbereiding van die deeg rus in die yskas shtreyzel.

Vir die deeg geklopte botter kamertemperatuur en koppie suiker. Dan 4 eiers, rysmiddel sakkie (10g) vanilline en meel glas. Knie die deeg en dadelik sit dit op 'n bakplaat. Bo met 400 g van framboos en sprinkel die afgekoelde krummel. Shtreyzel, die resep met 'n foto wat aangebied word op hierdie bladsy, te kry in die somer geurige en baie lekker. Amazing smaak 'n bak waardeer al jou familielede.

Shtreyzel sjokolade chip

Om die deeg voor te berei vir hierdie resep jy moet klop met 'n menger koppie suiker en eiers (2 stuks.) Tot sagte skuim. Dan voeg 'n koppie warm jogurt, teelepel koeksoda, 2 koppies meel, 50 g van koue gesmelte botter en vanielje.

Klits al die bestanddele tot glad. Die gevolglike deeg in 'n vorm vir die bak gegooi. Top shtreyzelem versier sjokolade voorberei van die dieselfde hoeveelheid (50 g), meel, kakao, suiker en olie. Bak vir 40 minute by 180 grade.