Oestersous. Oorspronklike geregte op jou tafel

Die geskiedenis van oestersous het nie lank gelede, net 120 jaar gelede, in China begin nie. In 'n relatief kort tyd het hy onmisbaar geword in die Chinese kookkuns. Met 'n pikante smaak is hierdie gereg ook baie nuttig vir 'n persoon. Dit is verryk met aminosure wat ons liggaam met proteïene voed. Die sous het 'n donkerbruin kleur, 'n spesifieke geur en 'n soet sout smaak. Miskien word nie een speserye so harmonieus gekombineer met vleis, seekos en groente soos oestersaus nie. In China word die hervulling van gemaalde oesters beskou as die mees universele en belangrikste toevoeging vir baie geregte. In die era van popularisering van Chinese kombuis het hierdie gereg die liefde van baie gourmets regoor die wêreld gewen. Nou word dit in baie restaurante bedien.

Oestersous , waarvan die resep baie eenvoudig is, is dit nie moeilik om by die huis te kook nie. Om dit te doen, het jy vars oesters, sojasous en sout nodig.

Spoel die oesters uit, smeer dit vir 'n rukkie. Kook dit moet op lae hitte in dieselfde water wees. Na 10 minute kook, gooi sout in. Verder is dit nodig om die ontvang vloeistof af te koel en te filter. Gooi die sojasaus daarna en laat dit vir 10 minute prut. Laat die hitte-olyssous klaargemaak word. Houbaarheid is nie meer as twee weke nie.

Daar is 'n metode wat geen ander bestanddele as die oesters self verdra nie. Dit is miskien een van die min resepte wat die teenwoordigheid van slegs een komponent benodig. Om 'n oestersous te berei, waarvan die resep nie selfs sout bevat nie, moet jy net die vleis van vars skulpvis slyp en in die water kook tot die verlangde digtheid. Die sous is gereed wanneer die vloeistof in 'n ligte bruin kleur verander.

So 'n gewilde geregte van Chinese kombuis, soos beesvleis in oestersous, sal jou asseblief behaag. Voorbereiding kos nie veel tyd nie, en die smaak sal lankal in u geheue bly.

Bees in oestersous

bestanddele:

1. Filetbiefstuk - 400 gr;
2. Sojasauslig - 3 teelepels;
3. Oestersous - 80 ml;
4. Asynrys - 1 teelepel;
5. Sous donker soja - 2 teelepels;
6. Sonneblomolie - 4 el. l;
7. Mielie stysel - 2 teelepels;
8. Hoenderbouillon - 50 ml;
9. Soetrissie - 1 stuks.

Vir die kook van noodles sal jy nodig hê:

1. Eiersnoedels - 100 gr;
2. Rooi ui - 1 stuk;
3. Chili peper - 2 stukke;
4. Soetrissiesous - 4 el. l;
5. Knoffel - 1 knoffelhuisie;
6. Sap (van 1 limoen);
7. Bruinsuiker - 2.5 eetlepels. l;
8. 'N Handvol kruisementblare en koriander;
9. Groente-olie.

Metode van voorbereiding

Eerstens moet jy die vleis goed was en droog. Bees sny in skywe sny, sowat 5 cm. Sit die vleis in geëmailleerde skottelgoed en voeg soja ligte sous, stysel en rys asyn by. Bietjie roer en laat vir 20 minute. Terwyl vleis gemarineer word, kook noedels. Sodat dit nie smelt na kook nie, is dit raadsaam om dit met koue water te gee. Sny die uie en knoffel fyngekap. Peper, nadat ons van sade gesny het, sal ons dun ringe sny. Ons verhit die groente-olie in 'n braaipan en braai die gesnyde groente. Voeg die gekruide limoen sap, chili sous en bruinsuiker by. Noedels met vleis en groente 1 min. Ons verwyder van hitte en verlaat op 'n warm plek voordat u beesvleis kook.

Groentepeper sny in dun skywe. Braai dit moet nie meer as 2 minute. Ons sal die vleis kry, maar ons sal die marinade hou, dit sal 'n bietjie later handig wees. In 'n braaipan, verhit olie op 'n klein vuur, roer deeglik, braai vleis vir sowat 5 minute. Na die braai, lê die vleis op papierhanddoeke. Giet in 'n skoon braaipan-oestersous en hoenderbouillon, kook tot kookpunt. Gooi dan die oorblywende marinade en kook vir 2 minute. Voeg die gebraaide skywe vleis en peper by die braaipan, meng deeglik. Bees in oestersous is gereed! Bedien met noedels, besprinkel met korianderblare en munt. Met hierdie gereg sal jy nie net die huishouding of gaste behaag nie, maar jy kan hulle ook verras met nuwe notas in gewone geregte. Bon appetit!