Omstredenheid oor voedsel bymiddels. Inflicts skade as maltodextrin

Maltodextrin genoem kruie uittreksel, wat glukose, maltose en oligosakkariede sluit. Dit is ensiematies verdeel stysel begin sy verdeling in die slukderm by 'n lae spoed, wat 'n geleidelike inname van glukose nie lei tot maag komplikasies (in vergelyking met die ontvangs van die dieselfde hoeveelheid glukose) verseker.

So, maltodextrin (dekstrinmaltoza of stysel stroop), 'n produk van gedeeltelike hidrolise van stysel na dextrins (kleiner selle) en op sy beurt word verdeel in glukose, word gebruik vir die liggaam 'n goeie bron van energie. Maltodextrin is 'n poeier van wit of room met 'n aangename soet smaak, is hoogs oplosbaar in water. As gevolg van sy eienskappe is wyd gebruik word in die voedselindustrie en farmakologie in die voorbereiding van voedsel mengsels vir babas.

Die hoë energie waarde van maltodextrin en vermoë om maklik deur die liggaam geabsorbeer kan sy wye gebruik in sportvoeding. Op grond van sy basiese funksies (om te herstel na fisiese inspanning, om die intestinale mikroflora te normaliseer, hardlywigheid en dysbiosis voorkom, help die liggaam produseer sy eie "regte" insulien), vervaardigers van sport aanvullings gebruik maltodextrin as die inerte Aangevuld.

Terselfdertyd was daar 'n paar spekulasie oor die beweerde gevare van maltodextrin. Oorweeg of veroorsaak skade aan die maltodextrin, en watter een nie. Een van die belangrikste aanklagte - goedkeuring van die verwoestende impak van maltodextrin op die kardiovaskulêre stelsel. Om dit te aanvaar of te ontken, is dit nodig om verteenwoordig presies wat funksies word deur maltodextrin. Skade aan sy hart van die mediese oogpunt, niks om te bewys nie, maar daar is 'n gevaar van 'n ander soort.

Vermoë maltodextrin vervang 'n aantal van voedsel bymiddels (disintegreer agente, emulgatoren, verdikkers) stimuleer die sportvoeding vervaardigers om dit te gebruik in groot hoeveelhede. Maar sommige vervaardigers beweer sy voordele, maar eintlik Maltodextrin as die koolhidrate gelykstaande aan die gewone mengsel van glukose en stysel.

So, wat kan nog steeds gevaarlike maltodextrin wees? Benadeel hom gemanifesteer in gereelde en buitensporig gebruik as 'n suiker plaasvervanger. Misbruik van voedsel bymiddels met 'n hoë inhoud van maltodextrin lei tot dieselfde gevolge as die misbruik van eenvoudige koolhidrate -ozhirenie, verhoogde risiko van diabetes. Atlete met die buitensporig verbruik van bymiddels kan bedek word met 'n dik laag "katoen" spiere (in werklikheid is dit is - vet).

Ons noem dit nie om so 'n betroubare en bekostigbare middel van aanvulling van die energie-reserwes van die liggaam moet net matig wees en beheer oor die inname van aanvullings bevat maltodextrin laat vaar. Die skade aan die laasgenoemde dus tot die minimum beperk.

In bykomend tot voedingsaanvullings, atlete (en ander atlete) verteer dikwels energie drankies. Hulle word toenemend gewild onder jong mense, sonder dat hulle nie kwalik enige een party doen nie. In die afgelope jaar het dit al hoe meer gehoor die vraag - of skadelike energie en, indien wel, wat presies?

Energie drankies (energie) - nie-alkoholiese cocktails, met groot hoeveelhede van sintetiese kafeïen en ander stimulante, koolhidrate (glukose en sukrose), taurine, koolstofdioksied. Hierdie samestelling stimuleer die senuweestelsel, gee 'n gevoel van krag gety aktiwiteit, herstel spiertonus. Saam met vitamiene en stimulante, energie drankies bevat baie kleurstowwe, preserveermiddels, geure en ander chemiese bymiddels, aggressiewe met betrekking tot die liggaam.

Vervaardigers krag ingenieurs het gefokus op verfrissende en stimulerende effek en ignoreer die skade, wat baie tieners (belangrikste kliënte) nie eens ken nie. Intussen het een blikkie energie bevat tot 320 mg kafeïen (teen 'n daaglikse tarief van nie meer as 150), 'n half tot 'n volle dag vitamiene norm (vandaar die gebruik van meer as een houer per dag is gevaarlik uit 'n mediese oogpunt), en 'n groot hoeveelheid van die ongesonde "Chemie" .

Met die primêre opwindende en stimulerende effek, kan energie, asook koffie in groot hoeveelhede uitputting van die senuweestelsel, tagikardie, slapeloosheid, maag versteurings (naarheid, braking), sterkte versteurings veroorsaak. Hulle is teenaangedui vir swanger vroue, sogende moeders en mense met siektes van die senuweestelsel.

Veral gevaarlik is die kombinasie van energie drankies met alkohol, aangesien alkohol veroorsaak 'n inhiberende effek, en energie - 'n aphrodisiac. Onder die invloed van krag industrie 'n persoon kan nie behoorlik hul gedrag en die bedrag van alkohol verbruik, wat soms lei tot onvoorspelbare gevolge te evalueer.

In sommige beskaafde lande, is verbode vir die produksie en verkoop energie of gelyk aan medisyne (in Noorweë, Frankryk, Denemarke) en verkoop net in apteke.