Oor van die kop karp. Inligting en resepte

Voordat jy leer hoe om sop te kook van karp, sou nie seermaak om te begin om te wonder wat dit is en uit watter vis dit berei is. En as silwer karp kop wat geskik is vir voorbereiding van heerlike en voedsame sop.

oor

Uit die Indo-Europese manier "sous". Hierdie ou bakkie van Russiese kookkuns. Dit word gebruik om aanvaar enige sop genoem sop. Maar nou net vis vet is die naam. Dus, 'n volledige definisie van hierdie konsep is die volgende: 'n duidelike en effens bitter gekonsentreer vis sous.

Oor verlang om 'n enkele, eerder as om verskeie vis spesies voor te berei. In teenstelling, vis sop, nie alle vorme is geskik vir die voorbereiding. Gebruik die rasse wie se vleis sag is, slissend, soet smaak. Dit pas nie haring, Roach, brasem, baber, ens voorkeur see vis, sowel as witvis, baars, kraag, ens Die belangrikste voorwaarde is: .... Fish moet vars wees. Dit is raadsaam om 'n bestaan te neem.

karp

Dit varswatervis, maar die bedrag van vet is nie minderwaardig aan die see. Karp vleis lekker en sag is. Dit is ryk aan vitamiene en is 'n volledige bron van proteïen. Wyd gebruik word in die dieet voeding. Sy gereelde gebruik verminder die bedrag van cholesterol in die bloed. Vir diegene wat verkies om sop van karp gevang met sy hande weier om te kook, is dit belangrik om te weet dat dit moontlik is om die eerste helfte van Mei vang die tweede helfte van September.

Oor van die kop karp - baie lekker, smaakvol en bevredigende gereg. Baie resepte. Daarom is dit nog 'n paar van hulle in te voer, en die keuse is reeds oorgeneem deur die leser.

Resep № 1: met die toevoeging van vinne en stert

Om die sop van die twee koppe en sterte karp (jy kan ook sny vinne voeg) voor te berei, het ons in die eerste plek, moet jy die kiewe te verwyder en spoel deeglik onder koue afvalwater koppe en sterte. Sit dit in 'n kastrol met koue water en plaas oor 'n hoë hitte.

Terwyl die inhoud van die pan begin kook, is dit nodig om duidelik van 'n skil twee uie, was en kap fyn. Drie of vier aartappel ook skoongemaak, afgespoel en in blokkies gesny. Sodra die water kom tot kookpunt met viskoppe, vuur nodig om stadiger en gaan voort om te kook vir ongeveer 'n uur, maar op 'n lae hitte.

'N uur om die vis te kry uit die pan en in die sous om uie en aartappels sit en kook tot sag. Wanneer die groente is amper gereed is, voeg die lourierblaar, sout en peper. Oor van die kop karp voortgaan om te kook vir 'n verdere 3-5 minute. draai dan af die vuur, gooi vodka. inmeng dan en bedek met 'n deksel vir 15-20 minute. Vis sop is gereed. Gereed om bedien te word.

Interessant genoeg, hierdie is die gereg meer voedsaam en voedsame verkry vanaf die hoof as van die vis fillet.

Oor van die kop karp het daarop aangedring:

• 2 karp kop (ook sterte en vinne);
• 2 uie,
• 3-4 aartappels;
• 20-30 gram van vodka;
• lourierblaar, sout, peper,
• 1.5 ure van voorbereiding.

Oor van karp koppe - die resep nommer 2

Die tweede resep is anders as die eerste toevoeging van wortels, semolina en swart ertjies.

En as meer spesifieke, dan nog die kiewe uit die kop te verwyder, versigtig, ek sal die water laat met koue water en sit op 'n sterk vuur. Sodra die water kook, verminder die vuur en voortgaan om te kook, maar meer as 'n uur, in die eerste resep, 'n totaal van 20 minute. Solank as wat die hoof te kook, skoon, was en kap een ui, een wortel en aartappels 3-4. Wortels en kan vryf op 'n rasper. Voordat jy die groente in die sop te sit, moet dit sout en peper wees. Nou, voeg een vir een: aartappels, toe hy is amper klaar, voeg die ui en gerasperde wortel. As die wortel gesny met 'n mes, sit dit saam met aartappels. Groente kook nog 10 minute. Nou voeg 3 eetlepels semolina - nog 5 minute, en nou is dit tyd om die bakkie met swartpeper en lourierblaar vul - 3-4 minute. Dan 40-50 gram van vodka, gooi in jou oor en draai af van die stoof. Maak die deksel styf en laat trek vir 'n paar minute. Oor van die kop karp is gereed om bedien te word.

In beide van die resep, kan jy opsioneel voeg dille, pietersielie. Setperke gee 'n pragtige uitsig van die gereg. Maar die ondersteuners van die geur van vis sop setperke kan net lyk oorbodig. Geniet jou ete.