Hoender sop huis: resepte en kook funksies

Tuisgemaakte hoender sop - dit is 'n uitstekende kos vir almal. Aangesien hierdie voël is gevind in gunstige toestande, sy vleis is 'n dieet. Sous van 'n hoender is ideaal vir herstel pasiënte, sowel as vir mense met verswakte liggaam. Dit kan in ag geneem word dat pluimveevleis is anders in voorkoms en tekstuur. Dit het 'n ligter skakering en touch is digter. Dit moet egter nie rede tot kommer wees. In klaar vorm sal dit nie moeilik wees, as jy dit kook volgens sekere reëls.

kook Kenmerke

Hoe kan pluimvee kook? In teenstelling met braaikuikens, gegroei industriële manier, huis hoendervleis is meer dig. Daarom, wanneer dit gaar is, is dit wenslik om 'n klein vuurtjie gebruik, en dit behoort te wees vir 'n lang tyd om te kook. Die enigste manier wat jy 'n heerlike sous en sagte vleis kry.

Resepte sop met hoender, mag die huis van voorbereide voorwaardes anders wees, maar dit word beskou as 'n klassieke van noedels. Dit is veral 'n gereg soos kinders. Hoe kan dit kook?

Tuisgemaakte hoender sop

Hoender sop huis kook, moet jy die volgende bestanddele:

• 1 kg hoender vleis met bene;
• 2 lourierblare;
• 1 klein ui,
• 2 knoffelhuisies, in stukkies gesny;
• 1 tee lepel gedroogde tiemie of 2 vars takkies;
• 5 liter water;
• 400-500 gram van eier noedels;
• 3 seldery, in blokkies gesny;
• 2 groot wortels, in die lengte verdeel in kwarte en in dun skyfies gesny;
• 1 medium ui, fyn gekap (bykomend tot die bogenoemde helftes);
• Sout en gemaalde swartpeper na smaak;
• 4 eetlepel vars pietersielie, gekap;
• 4 eetlepel gekapte vars dille.

Hoe om sop te kook?

Sop van die plaaslike hoender, is die resep wat getoon in hierdie artikel, is baie maklik gaar. Verdeel die voël in stukke (afgesny die vlerke, bene, en so aan). Dan, gebruik 'n swaar skerp mes om die karkas oor die bene gesny. Dit sal jou toelaat om die beenmurg blootstel en die vrylating dit in die sous (dit is baie nuttig, t. Om. Dit bevat 'n baie yster). Voete laat die hele, nie afgesny hul vel en fragmente van vet.

In 'n groot sop pot, kombineer hoenderstukke 2 lourierblare, ui helftes, in stukke gesny 2 knoffelhuisies en 1 teelepel gedroogde tiemie. Voeg 5 liter water en bring tot kookpunt. Met behulp van 'n groot lepel, verwyder en gooi enige skuim wat styg na die top. Verlaag hitte tot 'n effense kookpunt en prut, gedeeltelik die deksel toemaak en 'n half uur. Sous moet dus skaars borrel. Slegs op hierdie manier sal hoender sag en die sous eie konstruksie - versadig.

Wat om volgende te doen?

Daarna het verwyder die hoenderstukke, maar sodra hulle is cool genoeg, skil af die vleis van die bene (nadat jy sit die vleis terug in die sop). Verwyder die bene. Dek vleis met foelie of 'n deksel om dit droog te hou.

Heerlike noodle sop met tuisgemaakte hoender voorberei soos volg. Stam sous in groot vuurvaste bak deur 'n sif. As jy wil ontslae te raak van oortollige vet, plaas die onderkant van die skerm 'n papierhanddoek.

Sodra gedoen het, spoel die pan waarin jy die sous gaar, en plaas dit oor medium hitte. Voeg 2 eetlepel olyfolie en braai 3 gekapte selderystingels, in dun skyfies gesny 2 wortels en uie. Sout en prut oor matige hitte vir 5 minute of tot sag van groente.

kook sop

Gooi hoender sous terug in die pan, sit sout en peper na smaak. Bring tot kookpunt en voortgaan om te kook vir nog 15 minute. Voeg die gekerfde hoender en eier noedels en voortgaan om te kook tot sag noedels. Draai die hitte af en voeg by die finale hoender sop tuisgemaakte vars pietersielie en dille. Uitscheppen in bakke en sit voor.

Soos jy kan sien, het hierdie metode van voorbereiding nie enige probleme voor te stel. As jy wil, kan gemaak word en sop met noedels en hoender, die resep van wat identies is. eiers, meel en water: om die deeg op pasta knie, sal jy net drie bestanddele nodig. rol dit net dun lae, kap en dreineer. Die konsekwentheid is wat herinner aan deeg ravioli, so enige probleme sou ontstaan.

ander opsies

Dit is 'n klassieke manier om pluimvee kook, maar nie die enigste een. Daar is baie verskillende eerste kursusse wat maklik is om te maak by die huis is. Byvoorbeeld, kan jy die sop-grub van die plaaslike hoender voor te berei. Ten spyte van die feit dat hierdie gereg wat tradisioneel gemaak van beesvleis, pluimvee opsie bestaan ook.

Dit is 'n skerp gekruide sop gemaak met baie van die kruie en speserye. Die spesiale komponent van hierdie gereg is okkerneute, wat optree in dieselfde manier as suiwelprodukte. Hulle laat jou versag die harde smaak van bredie en sop aan 'n sagte en aangename tekstuur gee. As jy nie gekruide voedsel te eet, kan jy die bedrag van speserye, die aanbevole voorskrif verminder.

Om so 'n hoender sop huis te maak, sal jy die volgende komponente moet:

• 1 kg hoenderdye (6-8, afhangende van hul grootte), sonder vel en ontbeende;
• 2 liter hoender bouillon;
• 5 stukke van pruimedante (gedroogde pruime), ontpit;
• 1/2 koppie tamatiepasta;
• 1 koppie langkorrelrys;
• 3 rooi uie, groot (of 4 as hulle klein of medium), fyngekap;
• 2 koljander balk vars, gekapte (ongeveer 1 koppie);
• 2 vars pietersielie, gekap (sowat 2 koppies);
• 3-4 knoffelhuisies, geskil;
• sout;
• 1 groen rissie (soos Serrano of jalapeno), vars;
• 1 rooi brandrissie (bv, Fresno peper), vars;
• 1 koppie okkerneute, gekap;
• 2 eetlepel koljander, grond;
• 2 eetlepel kruisement, vars, gesny of 1 lepel gedroogde kruisement;
• 1 lepel van fenegriek, grond (kan vervang word met mosterd sade);
• 2 lourierblare;
• Swartpeper na smaak.

Hoe om te kook?

Sny hoender heup in stukke 2-3 cm in grootte en in 'n groot pot kapasiteit van 4 liter. Voeg hoender sous, pruime en tamatiepasta. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte en laat prut vir 30 minute.

Voeg die rys, rooi ui, helfte van die gekapte koljander en die helfte van die pietersielie en prut vir nog 15 minute.

Intussen, sprinkel met knoffelhuisies 'n knippie sout en hulle fyn kap. Sny in halwes rissies, verwyder die sade en kap fyn. In 'n bak, meng die knoffel en rissies met okkerneute en voeg die oorblywende pietersielie en koljander. Giet in 'n mengsel van ongeveer 1 koppie warm sop sous en roer as om 'n eenvormige massa te verkry. Gooi die gevolglike mengsel terug in die kokende sop en voeg koljander, kruisement, fenegriek en lourierblaar. Kook sop vir 'n verdere 10 minute, dan geur met sout en peper na smaak. Giet in 'n vlak bak en sit voor met koring of mielies tortillas.