Vissoep - resepte vir gourmets

Dit blyk dat so 'n ongewone in 'n sop kan wees? Onmiddellik kom 'n eenvoudige oor voor, wat almal van die vars riviervis gebruik maak.

Niemand argumenteer dat die vis sop van vars vis, wat net van 'n skoon rivier, in die natuur gevang is, en met 'n rook van 'n vuur - dit is iets! Maar nie almal dieselfde onversadigde vissers nie, en party hou nie van riviervisse wat dikwels van modder ruik nie. Oor die algemeen, soos hulle sê, is die sop 'n gereg vir 'n amateur. En vir sommige, in die algemeen, "die beste vis is 'n hoender".

En ewe lekker "non-eater soup", wil ek jou oortuig dat die sop soet kan wees, is die soort kos. As jy dit geproe het, sal jy jou houding teenoor die eerste visgeregte verander, veral aangesien dit baie eenvoudig voorberei word.

Het jy al ooit romerige vissoep in Fins gedoen? Nee?
Skryf dan die resep neer, ek verseker jou - jy sal dit nie spyt wees nie!

So het ons vis nodig (verkieslik salm, salm of forel, maar jy kan 'n ander een kies wat jy wil) - 500 g, vetterige melk of laevetroom (400 ml), aartappels - 4 stukke, ui 1 stuks, Klein wortels 1 st. , 'N eetlepel meel, peper geurig (verskeie ertjies), gemaalde peper (wit of swart na smaak), sout, groentes (neem wat jy liefhet).

Kookproses

Was die vis, maak dit skoon, sny dit in stukkies. As jy die hele vis neem, sny die vinne, kop, stert, sny die rys af en sous vir 25-30 minute op lae hitte (na kook), voeg 'n hele bolle in die inset, geskil en aan die einde van kook Peperkorrels, en, as jy wil, 'n lourierblaar. Na die kook word die sous gefilter. Die res van die vis word reeds saam met ander bestanddele in hierdie suiwer sous gebrouwen.

As jy al stukkies vis sny, is dit makliker. Eerstens sit ons aartappels in blokkies, wortels in sirkels en peper, kook vir 10-15 minute, voeg dan die gesnyde gedeeltes vis (deeglik gewas) by en kook vir nog 5-10 minute, sonder om sout te vergeet. Op hierdie tyd, in room (of melk), los ons die meel op sodat daar geen knoppe is nie en gooi hierdie romerige mengsel in die sop en roer voortdurend. Kook oor lae hitte vir 'n paar minute, voeg speserye, groente, verwyder van hitte, bedek met 'n deksel - alles! Na 'n paar minute kan jy die sop op die tafel bedien!

Ek dink so 'n romerige sop sal niemand onverskillig verlaat nie en lyk baie lekker. Maak seker dat jy dit probeer!

Of hier is nog 'n resep - vissoep van saury.

Berei hierdie heerlike sop in 'n haas, sal nie vir enigiemand moeilik wees nie, selfs die mees onervare meesteres. En variasies van hierdie gereg kan massa wees - met eiers, met of sonder tamatie, met graan, sommige is selfs bereid met pasta, maar ek bied die eenvoudigste, en nie minder lekker resep wat jy self kan verander na jou smaak.

Jy benodig 'n blikkie ingemaakte saus in olie, 2-3 aartappels, 1 ui (in plaas van uie kan jy preie neem), 1 klein wortel, sout, peper en vars kruie na smaak. Vir pikante kan jy 'n lepel tamatiepasta of ketchup neem (wat daarvan hou).

In die water (1,5 liter) gooi die klein aartappels in klein blokkies, kook vir 10 minute, gooi lekker water, voeg ui en wortels in groente-olie gebraai, berei die aartappels, saur uit die pot effens mash om nie te groot stukke te kry nie en voeg by Hulle in die sop met 'n bietjie olie uit die pot. Dosalivayem na smaak, voeg gedroogde vinkel by en laat dit vir 'n paar minute op lae hitte kook. Die tafel word bedien met vars kruie, sny onmiddellik voor bediening.

As jy 'n laer-kalorie-weergawe van die sop wil kry, moenie die uie en wortels in die olie braai nie, en voeg die oliesous onder die vis by - voeg net die wortels by, of in skywe of klein blokkies (soos jy wil) Kookwater (saam met aartappels), en vervang die uie met prei, voeg dit by sonder rooster in sop. Groen vere het in die plate op rou vorm geplaas toe dit op die tafel gelê is.

Kook met plesier, eksperimenteer jouself en jou gesin met nuwe ongewone sop en wees gesond!