Sop uit tamaties. Tamatiesoep: resep, foto

Wat nie van 'n persoon wegneem nie, is 'n aptyt. Ons is almal lief om gereeld en lekker te eet. En ons onversadigbare maag vereis altyd iets ongewoon, nuut. Min mense weet dat die helderste en lekker eerste geregte gekook word met die byvoeging van tamaties. En hulle getal hang af van die spesifieke resep.

Geskiedenis van die voorbereiding van tamatiesop

Die geboorteplek van hierdie eerste gereg was Europa. Daar was sowat 250 jaar gelede so 'n sop, ondanks die feit dat die tamaties daar in die verre sestiende eeu ingevoer is. Die feit is dat baie lang tamaties as dekoratiewe tuinplante beskou word, heeltemal onbevoeg vir kos. In Rusland het hierdie groente nie so lank gelede begin groei nie, nie meer as 170 jaar gelede nie. Vandag is dit moeilik om 'n skottel slavische kombuis sonder tamaties voor te stel. En byvoorbeeld, in Asië, het tamaties met dank aan die Spanjaarde en Portugees verskyn, en hulle is dadelik in baie tradisionele geregte gebruik.

gazpacho

Die bekendste in die wêreld sop van tamaties het in die kombuis van ons land te danke aan die Italianers verskyn. Die resep is lankal in Andalusië uitgevind. Ten spyte van die feit dat oral gazpacho as die eerste gereg geëet word, beskou die Italianers dit self 'n drankie. Daarom kan dit in sy historiese tuisland dikwels in 'n glas gesien word, eerder as in 'n diep bord. Om voor te berei sal jy nodig hê:

• 'N kilo tamaties;
• 3 komkommers;
• 2 pepers;
• 1 ui;
• 2 knoffelhuisies;
• 3 snye witbrood;
• 3 eetlepels olyfolie;
• 1 eetlepel wynasyn;
• Sout en peper na smaak.

So, hoe om soep uit tamaties op 'n Italiaanse resep te kook? Om mee te begin, skuur die tamaties met warm water en skil hulle af, sny dan in klein blokkies en verwyder die groot korrels. Dieselfde lot moet begryp word deur komkommers. Peper, uie en knoffel moet deeglik gewas en fyngekap word. Krummel witbrood gooi water en laat hom staan.

Na al hierdie bewerkings word die voorbereide bestanddele na die blender gestuur. Die krumm moet eers uitgeroei word. Nadat die groente geslyp is, word die inhoud van die blender in enige geskikte houer gegooi. Die belangrikste ding dat dit nie-metaal was. In sulke skottelgoed sal die groentemengsel al sy vitamiene vinnig verloor.

Die sop is amper gereed, dit bly olyfolie en wynasyn by en stuur dit minstens 3 uur na die yskas.

Sop van sprot in tamatie

Byna elke mens op aarde het hierdie geblikte kos probeer, maar ver van almal weet dat mens byvoorbeeld die eerste skottel kan kook. Hierdie sop is baie maklik om voor te berei en neem nie veel tyd nie.

bestanddele:

• 2 blikkies sprotas in 'n tamatieversiering;
• 5 groot aartappels;
• wortel;
• ui;
• 'N eetlepel tamatiepasta;
• 'N teelepel gedroogde basiliekruid;
• Sout, peper, speserye na smaak.

Aartappels moet skoongemaak word en in blokkies gesny word, waarna die kok onmiddellik gesit word. Terselfdertyd in 'n braaipan braai die fyngekapte uie en gerasperde wortels. Voeg vir hulle 'n lepel tamatiepasta by. Nadat die knolle gekook is, gaan die inhoud van die braaipan en ingemaakte kos na haar toe. Geur die gevolglike sop met basiliekruid en speserye en kook vir nog 'n paar minute tot gereed.

Klassieke soppuree

Die hele wêreld is onderhewig aan mode. Hierdie tendens het nie verby kos gegaan nie. Vandag is sopmash een van die gewildste geregte. Dit word oral geëet: by die huis by middagete, by restaurante by sakemiddels, ens. As jy een keer tamatiesop probeer, wil jy dadelik die resep in jou spaarkos kry. Dit maak immers nie saak of 'n mens nie weet hoe om jou gunsteling kos by die huis te kook nie. Vir sop sal jy nodig hê:

• 800 gram tamaties;
• 1 ui;
• 1 knoffelhuisie;
• 50 milligram botter;
• 150 milliliter room;
• 2 eetlepels gedroogde basiliekruid;
• 'N halwe liter beesvleis sous;
• Sout, peper, speserye na smaak.

So, hoe om sop uit tamaties te maak? Eerstens moet jy die tamaties skil en in klein skywe gesny. Skil en knoffel die uie en knoffel en plaas dit in 'n pan waarin die olie gesmelt is en dan braai.

Nadat die zazharka 'n goue kleur kry, voeg die helfte van die beesvleis sous en tamaties by. In die mengsel is dit nodig om 'n knippie soda te voeg om die suur wat deur tamaties vrygemaak word, te neutraliseer. Die gevolglike sop word vir 15 minute gekook. Nadat die tyd verstryk het, moet dit na 'n blender gestuur word om 'n homogene massa te verkry. Na slyp die sop weer in die pan, gooi die res van die sous, voeg speserye by om smaak en kook vir nog 5 minute.

Turkse Soppuree

Vir liefhebbers van tamaties en Oosterse kombuis, is daar resepte. Hulle is effens anders as die standaard Europese kombuis. Tomatensoep-puree, waarvan die resep na fyn Turkye gaan, is voorberei uit die volgende bestanddele:

• 'N Halwe kilo tamaties;
• 1 rooi ui;
• Een liter hoenderbouillon;
• 'N Glas tamatiesap;
• 4 lepels olyfolie;
• 100 gram harde kaas;
• Vars of droë basiliekruid;
• Sout, peper en speserye na smaak.

Om die sop uit tamaties voor te berei, gooi olyfolie in 'n kastrol en braai die gebreekte ui en knoffel daarin. Voeg hulle gesnyde basiliekruidblare by. Tamaties word uit die skil losgemaak, fyngekap en na 'n pan gestuur. Meng al die inhoud op 'n klein vuur vir vyf minute, waarna hoenderbouillon, tamatiesap en speserye bygevoeg word. Kook sop onder die deksel vir 'n lae hitte vir 20 minute. Na 'n rukkie, klop dit met 'n blender. As die sop baie vloeistof is, moet jy 'n lepel-twee meel byvoeg en kook vir sowat vyf minute. Bestrooi die sop met gerasperde kaas voor dit bedien word.

Sop vir diegene wat kalorieë tel

Baie vroue doen net dat hulle droom om gewig te verloor. Een manier om gewig te verloor is die sopdieet. Vir baie, lae-kalorie sop uit tamaties, waarvan die resep hieronder aangebied word, sal dit pas.

Vir kook moet jy:

• 6 tamaties;
• 2 uie;
• 1 knoffelhuisie;
• 'N liter groentebouillon;
• 1 eetlepel olyfolie.

Ui en knoffel fyngekap en gebraai. Vir hulle voeg ons voorheen geskil en gekapte tamaties by en gooi dit alles vir 'n paar minute. Voeg dan die sous en speserye by die smaak. Meng die mengsel tot sowat 20 minute. Soms in die sop tamaties vir gewigsverlies word gerasperde wortels en bietjies bygevoeg. Terselfdertyd gooi 'n klein hoeveelheid water om die gesnyde groente te bedek.