Pesto sous: 'n resep by die huis. Pesto: gedetailleerde resep

Elke nasie het sy eie nasionale kookkuns, wat geskep is deur groot kokke vir eeue. Een van hierdie mense - vriendelike liefhebbers spaghetti, Italianers sal die hele wêreld te vergewis van sy buitengewoon lekker tradisionele geregte. Pizza, pasta, risotto, Caprese, carpaccio, frittata - dit is net 'n klein deel van wat baie graag om te eet en kook in ons lande.

Italiaanse kombuis is vol met 'n verskeidenheid van heerlike souse: Béchamel dit, Marinara, Banja cauda, tamatie winde en baie ander ewe bekende en heerlike vulsel. Ons artikel sal gewy word aan een van die gewildste Italiaanse souse - pesto, wie se ouderdom het nie meer en nie minder, en twee honderd jaar. Dit uitstekende aanvulling enige gereg, het 'n geweldige smaak en aroma, en die belangrikste, gemaak van geredelik beskikbare produkte in ons lande. Belangstel? Dan te begin!

'N klassieke resep

Om mee te begin, kyk na die klassieke sous pesto. Resep by die huis is redelik eenvoudig, en nou sal jy sien vir jouself. So, vir sy voorbereiding wat ons nodig het:

- groen basiliekruid;

- Knoffel - 2 naeltjies;

- olyfolie - 150 ml;

- dennepitte - 80 g;

- kaas - 100 g;

- groot see sout.

Hoe om pesto kook by die huis? Tuisgemaakte resepte klassieke weergawe ingesluit moet word in die basis van kaas, olyfolie en basiliekruid. Ander bestanddele is net 'n smaak Verder.

As jy wil 'n ware pesto sous kook, die blender in hierdie geval is dit beter om nie te gebruik. Om dit te maak, moet jy om voorraad op 'n metaal stamper en vysel (geregte gemaak van hout, in hierdie geval is dit beter om nie te gebruik, nie om die ongelooflike aroma van ons hervulling stom). So sit in 'n mortier vooraf gewas en die gedroogde basiliekruid, sprinkel met 'n knippie sout en begin om versigtig gemaal tot pap staat. Dan geleidelik voeg die gekapte knoffel en neute. Ons gaan voort om te skut. Vryf op 'n klein rasper parmesaan kaas en voeg dit by ons basiliekruid mengsel. Geleidelik begin die bekendstelling van olyfolie, roer, en al ons klassieke weergawe van pesto sous is gereed. Bon Appetit!

Wat moet behoorlik voorberei pesto? Die sous moet helder groen draai met 'n uniform en redelik dik konsekwentheid. Om dit te verdik vir 'n paar uur in die yskas.

pesto broccoli

Pesto sous, die resep stap vir stap en ons bied nou jy kan voor te berei vir en met behulp van broccoli, sal hierdie ons gereg ongewone, geurige en goed vir ons moeë liggaam gee. Dien dit met spaghetti en kan allerhande slaaie. So, vir sy voorbereiding wat ons nodig het:

- 'n klein kop broccoli - 1 st.

- Basil, beter groen - balk;

- dennepitte - 50 g;

- 'n halwe suurlemoen,

- Knoffel - 1-2 huisies;

- olyfolie - 6 eetlepels. l.;

- groot see sout;

- vars gemaalde swartpeper.

proses van voorbereiding

My broccoli, ontleed dit in blommetjies en begin om pond in 'n mortier. As jy dink dat die proses te lank is, gebruik 'n blender. Druk die sap van die suurlemoen en voeg by die kool. Slyp basiliekruid met see sout, na die toevoeging van knoffel, neute, bring 'n vleespastei staat. Sout, peper, voeg 'n bietjie olyfolie en roer weer. Alles is gereed, ons pesto. Resep by die huis, soos jy kan sien, weer nie te moeilik. Bon Appetit!

akute pesto

Die voorbereiding van hierdie gereg nie veel tyd in beslag neem, solank al die bestanddele was op hande. Hierdie opsie is ideaal sous vir gebraaide is dit om te kook (as 'n opsie, kan dit marineer in 'n gas stasie). Dit gebeur baie sag, met 'n geweldige smaak, en die belangrikste, moenie verloor hul nuttige eienskappe. So, vir sy voorbereiding wat ons nodig het:

- Basil - 1 bossie;

- neute, denne beter - 50 g;

- Knoffel - 2 naeltjies;

- kaas - 100 g;

- Chili Red - 1 st,.

- olyfolie - 100 g;

- groot see sout;

- peper, grond swart en rooi.

proses van voorbereiding

Pre-gewas en die gedroogde basiliekruid sout saam met 'n stamper te slyp tot pap staat. Voeg die neute en fyngekapte knoffel. Stadig voer die olyfolie. Peper reinig, gekap kaas vryf op 'n fyn rasper en voeg by Basil mengsel. Weereens, as dit moet potolchom en ons pesto sous (pesto), volgens die reëls, gereed by die huis. Bon Appetit!

Beet pesto. Resep van die huis af

Plain klassieke pesto, soos hierbo genoem, is voorberei op die basis van die basiliek. Maar die funksie van hierdie sous is dat met die bestanddele wat jy kan maklik improviseer en om dit te vervang met ander, meer toeganklik in ons lande, byvoorbeeld beet. Dit is baie lekker en ryk aantrek vir spaghetti en vleis slaaie. So, vir sy voorbereiding wat ons nodig het:

- jong beet - 2 stuks;.

- Jalta uie - 1 st,.

- okkerneute of denne - 'n halwe koppie;

- kaas - 100 g;

- brandrissie rooi - die helfte;

- olyfolie - 100 g;

- Knoffel - 1 huisie;

- sout.

proses van voorbereiding

Beets goeie was, kok, maak skoon, en slyp in 'n blender. Toevoeging van knoffel gesuiwer chili, neute en uie. Stadig voer olyfolie, sout, sprinkel voorheen gerasperde parmesaankaas by en meng. Dit is al wat ons pesto is gereed. Bon Appetit!

suurlemoen pesto

Hierdie verpersoonliking is geskik vir enige sous Italiaanse gereg. Vir sy voorbereiding wat ons nodig het:

- skil van een suurlemoen;

- okkerneute - 'n halwe koppie;

- olyfolie;

- Knoffel - 2 naeltjies;

- parmesaankaas - 100 g;

- pietersielie - balk;

- sout.

proses van voorbereiding

Lemon pesto, 'n gedetailleerde resep waarvoor ons julle nou sal sê, om vinnig gereed, so jy hoef nie te dink oor wat kan gehef word met 'n slaai en pasta, gekook vir aandete. So, om te begin op 'n fyn rasper vryf die suurlemoenskil en ons plaas dit in die bak van 'n voedselverwerker of klei. Daar voeg ook neute, knoffel, pietersielie en flard alles. Geleidelik begin die olyfolie, parmesaankaas, sout en meng weer. Alles is gereed, ons pesto. Kook by die huis, soos blyk uit hierdie resep, nie tyd in beslag neem. Bon Appetit!

romerige pesto

Hierdie opsie is perfek geskik om die slaai met pasta en perfek vul dit. pesto ons nodig om te kook roomsous:

- Basil - balk;

- dennepitte - 'n halwe koppie;

- see sout;

- jogurt - 200 g;

- vetterige room - 60 ml (3 eetlepels ..);

- Knoffel - 2 naeltjies.

proses van voorbereiding

In 'n mortier of blender saam met die sout slyp basiliekruid, neute byvoeg, knoffel. Gooi die jogurt en room by en meng deeglik tot glad. Dit is baie eenvoudig! Ons pesto is gereed. Bon Appetit!

Stoor by die huis

Net 'n paar woorde oor die bewaring van so 'n sous. Die pesto kan verkoel vir 'n lang tyd - van 4 tot 6 weke. Hou dit behoort te wees in 'n verseëlde pakket. As jy wil, wat sou wees vir hierdie tyd van die sous is verkleur, gooi dit op die top van olyfolie. En 'n ander ding: moenie te voeg tot die stoor in die pesto kaas, anders sal dit nie lank geduur. Stof beter voor eintlik bedien.

As jy wil Italiaanse kos, probeer om pesto kook. Resep by die huis is nie erger as die Italianers hulself, hoe meer jy veilig kan improviseer! Maar wie is onder huisvroue hou nie?