Kos en drankResepte

Pragtige lekkerny: perd wors

Konin - 'n gemeenskaplike bak onder die nomadiese volke. Van daardie vleis, wat 'n spesifieke smaak het, berei dikwels perd wors, waarsonder geen koste, geen nasionale viering. Dit word by die Naryn en rys, of bloot in klein stukkies gesny en bedien as 'n voorgereg. Daar word geglo dat hierdie hoë-kalorie lekkerny heerlike staat om bloeddruk te verhoog, sodat dit gebruik word as 'n fortifying agent. Ook, is perd wors gebruik word vir die voorbereiding van wors van ander rasse hulle elastisiteit, viskositeit en 'n paar speserye te gee, hoewel sommige lande die gebruik daarvan in voedsel verbied.

Kazi in Oesbekies kombuis

Ek moet sê dat in die Oesbekies kombuis wors vleis van perde met die naam "Kazi". Voorbereiding dit deur aanstampen in beesvleis of perd vleis dunderm perde met ribbes. So, dunderm gevryf met sout en dan in water deeglik gewas. Stukke vleis met vet en vryf met sout, komyn en peper, laat staan vir drie ure in 'n donker plek vir marineertyd, dan verpak en bereid om 'n massa van maagsere inhou semi-finale produk in 'n koel plek. Gebruik dit as 'n gaar en Biltong of wors. Maar laat ons kyk in detail die proses van voorbereiding van hierdie lekkerny.

Perd wors Kazi

Bestanddele: een meter perd ingewande, een kilogram van perd, perde, vyf honderd gram vet, een lepel van swartpeper, twee eetlepels komyn, 'n teelepel sout.

proses van voorbereiding

Spek en vleis in repies gesny vyftien sentimeter lank en drie sentimeter breed, sit in 'n bak, sprinkel met peper, Zira en sout en vryf die vleis te speserye so goed as moontlik opgeneem in dit. Toe alles is bedek met gaas en sit in 'n donker koel plek vir ses ure (maar dit is beter vir 'n dag), om perd wors Dit blyk geurige en lekker.

Voorbereiding en vulling van die ingewande

Kolon is deeglik gewas, draai binne en buite en vryf met sout. Dan is hulle weer op sy beurt gewas in die koue, 'n paar keer dan warm water. Verder, die een einde van die derm styf geknoop, en die ander kant is gevul met die voorbereide vulsel, afwisselende stroke vleis en vet, en vasgebind die ander kant - so die voorbereiding van die halffabrikaten produk.

Hoe om perd wors te slaan?

Kazy As jy wil 'n klein hoeveelheid van die tyd te stoor, is dit net hang in 'n koel plek, en as 'n paar maande, dan is dit begrawe in die semels of meel onder desyatisantimetrovyh laag. Wanneer dit kom by die stoor van wors 'n paar jaar, dan is dit gerook, hang in die skoorsteen, en laat daar. Daar moet kennis geneem word dat 'n groot lekkerny aanvaar Kazi drie jaar gelede.

Soos gebruik Kazi?

Perd wors, wat jy hoofsaaklik kan koop op die markte van Uzbekistan, Kyrgyzstan en Tajikistan (in sy winkels is byna geen), dikwels op die tafel gedien as 'n koue snack. Vir hierdie dit is geplaas in 'n houer met koue water en gekook vir twee ure in 'n klein brand. Sodra die water kook, produk steek in 'n paar plekke. Voor jy dit voorsit wors afgekoel en in skywe gesny, uitgelê op borde met kruie, groente en gekapte uie. Die sous waarin dit gekook word hoofsaaklik gebruik vir die vervaardiging toets.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.