Roodbaars: skade of voordeel vir die organisme

Fish is 'n unieke natuurlike produk wat vir duisende jare gebruik in kook verskillende nasies het. Veral waardevol is die diep-water vis see bas, die gebruik en die skade wat goed bestudeer. Sitplek filette is bekend vir sy unieke smaak en geregte gemaak van dit, is altyd die hoogtepunt van enige fees. Die skadelike en nuttige see bas?

oorsig

In die natuur is daar ongeveer 90 spesies van ROCKFISH. Hulle leef in die koue waters van gematigde en noordelike breedtegrade van die Stille Oseaan en die Atlantiese oseane. Roodbaars behoort aan die suborde percoid, familie en genus Scorpaenidae beenvisse. 'N onderskeidende kenmerk van hierdie spesie is groot, ronde oë en luchevidnye vinne met skerp kante, 'n inspuiting wat pynlik plaaslike inflammasie veroorsaak. Hierdie vis is roofsugtige en diep, maar op die seebodem hulle nie leef. Hulle kan gevind word op 'n diepte van 100-1000 m. Die mees algemene voëls is solied of gestreepte kleur pienk en rooi kleure. Die tweede kenmerk - 'n lewende geboorte. Vroue nie kuit, en gee geboorte aan al gevorm braai. Die kleinste spesies van vis het 'n lengte van sowat 20 cm, en die grootste kan 1 m en 'n maksimum leeftyd van see bas te bereik -. 15 jaar.

Die samestelling en kalorie-inhoud

Amazing stel van vitamiene en minerale het die see bas. Die skade en die gebruik van hierdie vis word bepaal deur die samestelling daarvan, wat bestaan uit magnesium, swael, fosfor, jodium, chroom, kalsium, natrium, kalium, chloor, yster, sink, koper, mangaan, fluoried, molibdeen en nikkel. Ook hierdie vis ryk aan vitamiene A, C, D, E, PP. Daarbenewens het die grouper bestaande uit poli-omega-3-vetsure, taurine en maklik verteerbare proteïen menslike liggaam.

Ten spyte van so 'n ryk samestelling, die kalorie-inhoud van die produk is baie laag. 100 g vars vis bevat 103 kcal, gerook - 88, gekook - 112, en gebraaide - 137. Dieselfde kan gesê word van die vetinhoud. Atlantic sitplek bestaan uit 6% en 3,3% vet Stille Oseaan. Daarom kan die vis gebruik word in die dieet.

gewildheid kook

Filet van visspesies in die bevrore gestoor vir 'n relatief lang en dus bly vars. Dit het ook 'n aangename smaak en aroma, en bevat weglaatbare bene. Hierdie eienskappe het gelei tot groot gewildheid van die see bas in die kombuis. Hierdie vis gebraai, gekook, gestoofde, gerook, gebak, en gesoute. Die beste smaak gehalte vis gesout.

Veral gewild in Japan is grouper, skade en wat hier geniet eerstehands weet. Die Japannese noem hierdie tipe vis in die lente, want in hierdie tyd van die jaar begin die vissery op roodbaars. Nog 'n naam vir hierdie spesie - Mebara wat sitplek was as gevolg van die groot oë, in verhouding tot die liggaam. Vir Japan, hierdie vis is 'n tradisionele, soos gebruik in sushi, sashimi, sop en ander geregte.

Roodbaars: skade of voordeel?

Vis moet beslis teenwoordig in die menslike dieet. Daar is egter 'n paar soorte vis wat nie net nuttig, maar ook skadelik vir die mens kan wees. Soos die see bas, skade en die gebruik van wat sal hieronder bespreek word.

Skade en kontra

Dit is bekend dat baie nuttig vitamiene en minerale bevat see bas, en die gebruik van wat is lank reeds bekend aan mense leed aan te doen. Wat is skadelike eienskappe het hierdie vis?

In die afgelope jaar is daar meer en meer inligting oor die gevare. Dit is direk verwant aan die verbetering van die ekologiese toestand van water liggame as swaarmetale ophoop in vis. Skadelike see bas en nie-nakoming van die stoor tegnologie, verwerking en kook.

Beslis kan ons sê dat gesoute vis is teenaangedui om te gebruik vir mense wat ly aan niersiekte. Dokters beveel ook eet baars, indien enige van die volgende siektes:

• allergies vir vis;
• anemie;
• gastritis in die akute fase;
• hiperkalemie;
• hiperkalsemie;
• dispepsie;
• hartsiektes;
• galstene;
• leukopenie;
• klein bloeding;
• Urolithiasis;
• tekort sink in die liggaam;
• oncologische siektes;
• verhoogde angs;
• jig;
• hipertireose;
• tinnitus;
• endemiese goiter;
• polisitemie.

Roodbaars: nuttige eienskappe

Soos hierbo genoem, is die voordelige eienskappe van hierdie tipe vis bepaal deur die samestelling daarvan. Omega-3 vetsure is noodsaaklik vir die normalisering van metabolisme en bloedcholesterolvlakke. Dit verhoed dat die ontwikkeling van siektes van die senuweestelsel en kardiovaskulêre stelsels. Taurine is wat nodig is vir sel en weefsel groei en metabolisme. B12 noodsaaklik vir die sintese van DNA molekules. Ook baars filet miëlien bevat 'n anti-oksidant, wat nodig is vir vet metabolisme.

So, hierdie vis is ideaal vir die dieet van mense wat ly aan sirkulatoriese siektes, senuweeagtig en spysverteringstelsels, vel, pankreas, diabetes, hoë bloeddruk, serebrale hipoksie, hiper- en hipoglukemie, 'n skending van die suur-basis-balans, servikale erosie, geheue inkorting , moegheid, depressie. See bas moet teenwoordig wees in die dieet van swanger vroue en bejaardes wees. Nuttig vir die vis en die kinders, as dit help om ragitis en groeivertraging, asook senuweeagtig en fisiese uitputting, herstel van hierdie siekte, swak prestasie te voorkom. Die positiewe uitwerking sal baars op die senuweestelsel, brein en rugmurg, bene, vel, hare.

voorsorgmaatreëls

Praat van vis, see bas, en die skade wat voordele het reeds hierbo bespreek is, moet daarop gelet word dat in die vervaardiging moet baie versigtig te wees en volg 'n paar voorsorgmaatreëls. Die feit dat die skerp strale van die vinne op hul kante het gifkliere. Wanneer prik vin ontstaan sterk plaaslike inflammasie, wat gepaard gaan met 'n tasbare pyn. Soms, wanneer so 'n kontak plaasvind plaaslike verlamming. As jy ly aan hipersensitiwiteit of allergie (veral vis), sny van die vis wat jy absoluut teenaangedui. Vinne word aanbeveel met 'n skêr te sny.

Een van die mees gewilde in die kombuis visspesies - grouper. Voordeel en skade aan die menslike liggaam word bepaal nie net deur die samestelling daarvan, maar ook die metode van voorbereiding. Eet hierdie soort vis kan nie vir almal nie. As jy 'n ernstige siekte, veral in die akute fase, allergieë, van see bas moet laat vaar word. Wanneer die sny van die vis moet ook voorsorgmaatreëls te tref.