Geskiedenis koeke. Soorte koeke en versiering. room koek

Geskiedenis koeke begin meer as tweeduisend jaar gelede, en vandag sonder hierdie lekkerny nie slaag nie, geen viering. Wedding koeke, koekies vir herdenkings, maar die belangrikste - vir partye se kinders. Geen kind kan sy verjaarsdag nie indink sonder 'n koek, blaas uit kerse, wat noodwendig is geleë in hierdie lekkerny. Geskiedkundiges steeds stry oor die voorkoms van die eerste koeke. Ons bied vandag om kennis te maak met die aannames van wetenskaplikes, met 'n uitsig van ornamente, en met die geskiedenis van die mees gewilde nagereg.

herkoms koeke

Vandag, niemand kan regtig nie veilig die land waar dit die eerste keer verskyn treat genoem. Elke deel van die wêreld is bekend vir sy Culinair en altyd mense met besondere bewing bederf met lekkers. Daar is 'n aanname dat die eerste koeke verskyn het danksy die gourmets van die Ooste, en hulle is almal bekende Oosterse lekkers, wat gemaak word van heuning, melk en sesam. Baie eeue gelede, hul vorm herinner aan die kinders pasteie en koeke, wat nou bekend is. Hul smaak en aroma in staat was om te doen, selfs die mees wispelturige gourmet omgee.

Ander argumenteer met hierdie mening, en bied die geskiedenis van die oorsprong van die koek met sy standpunt. Hulle sê dat die woord het Italiaanse wortels en vertaal as iets verfynde, blomme, pragtige. Taalkundiges skryf dit toe betekenis van die woord is 'n koek versier in talle kleure, patrone en inskripsies.

Maar ons kan nie saamstem met die mening dat Frankryk is 'n trend in die nageregte. Dit is in hierdie land is daar 'n groot aantal van kafees waar jy kan geniet 'n heerlike nagereg. Miskien is die kokke en bakkers in Frankryk een keer gaar die eerste koek. Dit was van Frankryk in die meeste lande is dit 'n baie resepte, wat steeds baie gewild. In Rusland, is daar baie geregte wat tradisioneel beskou as die Russiese te wees, maar hulle was eens wat voorberei is deur sjefs van Frankryk, werk in die ryk Russiese families.

Russiese nageregte

As jy kyk na die Russiese kombuis, wat 'n paar eeue gelede was, kan dit 'n verrassing om te sien dat ons nie so 'n verskeidenheid van geregte, wat nou bestaan gehad het nie. Ons het die ervaring van buitelandse sjefs, gemoderniseer, en bestaan uit hul eie resepte wat gebaseer is op die kennis verwerf. Dieselfde geld van soet nageregte. Geskiedenis koeke in Rusland begin met die voorbereiding van brood vir troues. Dit was nie vol koeke, maar steeds is hulle gebak vir die geleentheid, en het die lekkerste en elegante van alle vorme van koeke. Brood vir die bruid het nog altyd 'n ronde vorm, simboliseer die son, en dus vrugbaarheid, welstand en gesondheid. Versier koek floreer, patrone, geplaas in die middel van die figuur "bruid en bruidegom".

rekord-breker

Vertel die verhaal van die koek, wil nie die oomblik mis wanneer die suiker meesterstukke geneem om 'n bladsy van die Guinness Book.

Die swaarste koek is gebak Amerikaanse sjefs in Alabama. Reuse geweeg meer as vyftig ton, het 'n pluraliteit van lae, een van die belangrikste bestanddeel is roomys. Vorm kulinêre wonderwerk was ongewoon - uitgebeeld die staat as dit op die kaart.

In die VSA en rekord voorberei is vir groei. Hierdie koek geproduseer sjefs van Michigan. Koek toring dertig meter bo die tafel, wat bestaan uit 'n honderd lae.

In Peru, dit reggekry om 'n nagereg wat lengte was 246 meter te skep. En hierdie meesterstuk is die langste koek ooit. Nadat hy blootgestel aan die publiek, is dit in klein stukkies gesny, en behandel die kinders Peru, wat hierdie maand gevier sy verjaarsdag.

Rusland was ook in staat om talent te wys af, en sjefs kan die grootste verjaardagkoek GUM kook - die mees bekende afdelingswinkel in Moskou. Reuse was in die hoogte van drie meter en weeg drie ton.

gestapel koeke

Maar tensy jy nageregte soos dimensies kan maak, indien nie verskeie lae? Geskiedenis toegeroep koeke begin in Londen, waar die resep kom na Amerika, en van die Verenigde State en Rusland. Geskiedkundiges beweer dat die verskeie lae toegelaat word om groot nageregte te skep vir feesvieringe, waar gaan 'n groot aantal mense. Hulle was op spesiale karre, wat die plegtigheid van die oomblik verder beklemtoon in die saal ingevoer. Gou hierdie Culinair het baie gewild geword. Lekkerny, wat bestaan uit verskillende lae, is gemaak vir verskeie feeste, en versier dit op verskillende maniere. Watter soort koek versiering is die gewildste?

room

jy kan real meesterstukke van room te skep. Terloops, is die room koek eerste gemaak in Frankryk, omdat die bakkers van die land in staat was om meringue proteïen room, Crème brulee, karamel en ander lekker beleg skep. Hulle is ook die eerste keer en begin om die room te gebruik om alle vorme van koeke te versier. Vandag, Frankryk gedikteer die mode vir versiering van koeke en hul groter broers.

sjokolade blare

Room koek kan versier eenvoudig met gerasperde sjokolade, maar jy kan 'n unieke stuk te skep. Byvoorbeeld, meer en meer huisvroue, self-bak koeke en versier dit met sjokolade blare. Vir hul voorbereiding hoef nie 'n meester wees. Jy hoef net 'n bar van sjokolade smelt in 'n water bad, steek dit in die werklike roosblare of ander gunsteling blare. Na stolling van die sjokolade goed weg te beweeg van die vel, dit is 'n ideale om die vorm te herhaal en het al die are.

glans

Dit is die bestanddeel wat in die meeste gevalle versier koeke tot ys. Jy kan dit laat wit, en nagereg sal verskyn baie sag, ideaal vir troues te wees. Maar as jy besluit om 'n koek vir jou kind om te kook, moet jy dit 'n feestelike, kleurvolle maak. Jy kan voedselkleursel gebruik, en jy kan dit self maak. Lemoensap verf glans geel, beet - in pienk. In hierdie geval, die glans en smaak verander, dit sal selfs lekkerder en gesonder geword. En om glans dit makliker om te werk met, en sy het meer vlot in die koek, moet jy voeg dit sagte botter.

'n bietjie truuk

As jy wil die koek na sny het sy skoonheid behou, alle vorme van rose nie te breek en blare is nie gekraak patroon kan eers sny die koek en versier dit dan. Voor die verwydering van lekkernye in die kamer, maak die stukke bymekaar, en kry 'n volle maaltyd.

As jy nie 'n spesiale kulinêre spuit het, en jy wil 'n roomkleurige rose of sjokolade ruffles te skep, neem 'n gewone plastiek sak, plaas die room of gesmelte sjokolade. Voordat jy begin versier sny die hoek, en werk.

Nou moet ons die resep te kies. Ons stel voor om die geskiedenis van die koek, wat die wêreld met sy smaak verower oorweeg. Miskien sal jy kies een van hulle.

Die geskiedenis van die voorkoms van sponskoek

Sekerlik nou, nie 'n enkele persoon wat ooit nie probeer die koekie. Van dit produseer koeke, gebak, rolle, koekies. Biscuit meng perfek met al die bekende ys, dit is 'n gunsteling lekkerny kinders. Voorgelê vyfuur koppie tee met koekies koek - 'n simbool van die Engelse tee. Dit was 'n koekie uit Engeland na Frankryk en uit Frankryk versprei oor die hele wêreld. Maar dit het alles begin?

Die woord "biscuit" - die Franse en beteken "twee keer gebak." Maar dit verskyn in Engeland, en dit moet nie iemand verwar, want in die Middeleeue, die Engelse praat Frans beter as hul moedertaal, en dit is wat verband hou met die mode. So terug na die koekie. Hy verskyn baie lang tyd, niemand kan regtig nie 'n datum van sy oorsprong het, want hierdie lekkerny was oorspronklik die belangrikste kos in die diep-water skepe, en die matrose geëet net koekies. Hoekom koekie? Ja, want die deeg bygevoeg botter, en 'n beskerming teen die voorkoms van die vorm op die produk vir hom, wat byna die vernaamste sondebok van skade aan die matrose kos was. Gaan op 'n lang reis op die see of op 'n wêreld wat dikwels voorgekom het in die Middeleeue, en is wat verband hou met die studie van die wêreld, het geweet dat ons al die lede van die span as om hom te versadig vir 'n lang tyd. Dit is voor gebeur, so lank as wat die hof van koningin Elizabeth besluit die kos nie te probeer die matrose. Hy is getref deur die smaak van die koekie, en sedert daardie tyd het 'n verrassing vir die tafels van die adel te kry. Sodra opgehou het om 'n koekie maaltyd van eenvoudige mense, en die resep van sy voorbereiding uitgawes vir die wêreld vinnig wees.

In die sewentiende eeu het die resep kom na Frankryk, en van daar na ander lande. Biscuit begin koeke onmiddellik na die uitbreiding van Engeland kolonies te skep.

Frants Zaher en die Oostenrykse King

Hierdie mense is die stigters van die geskiedenis van sjokolade koek "Sacher", wat nou byna almal is vertroud. Die resep van sy voorbereiding is so eenvoudig, en behandel so indrukwekkend vir sy smaak, hierdie nagereg is gewild nie minder nie as die nuwe vorme van koeke.

"Sacher" is die eerste keer bedien aan die tafel van die koning van Oostenryk. En daar was die saak soos volg: die vors is die ontvangs van gaste en dit aan sy kokke, moet vanaand 'n unieke gereg wat niemand nog ooit probeer bedien word. Kokke was bang, want die voorman van die bakkers in die vesting wat vandag ten sterkste was ongesteld en kon nie help nie. Slegs die jong Frants Zaher besluit om hul geluk te probeer, en was nie bang vir die moontlike toorn van die koning. Hy gebakte koeke deur die toevoeging van 'n sjokolade versiersel en gaar - ook op die basis van sjokolade. Koek draai heeltemal sjokolade, geurige, en 'n besondere hoogtepunt van die meesterstuk was die lemoenmarmelade.

Koek beroemde deur die sjef gemaak of kok bekend geword danksy sy sjokolade skeppings? Dit maak nie saak nie, want sedert "Sacher" het 'n gunsteling lekkerny nie net die Oostenrykse koning, maar baie mense regoor die wêreld. Vandag, sal selfs die mees gevorderde soettand voorkeur gee aan "Zaher", die keuse van een van die baie soet nageregte.

"Napoleon"

Verskeie aannames voorkoms van lekkernye. Die eerste storie is die koek "Napoleon" beweer dat dit was bereid om in Napels, wat is die rede waarom dit sy naam. Maar ons is geneig om te vertrou op die tweede weergawe, te danke aan wat die koek is 'n simbool van die oorwinning van die Russiese troepe oor Napoleon kragtige.

Die geskiedenis van die koek "Napoleon" is dit: nader aan die viering van die eeufees van die nederlaag van troepe van Napoleon naby Moskou. Ons is genooi om die beste sjefs spyskaart op te stel. Oor koek resep gewerk mees bekende bakkerye, dienaars in die huise van bekende mense. As gevolg hiervan, gebak "Napoleon", wat bestaan uit 'n verskeidenheid van koeke geweek in sagte room. Driehoekige vorm gegee dat daar assosiasies met drie-hoek hoed die beroemde Napoleon se. Maar ná die revolusie verander in 'n meesterstuk vir die voorbereiding van 'n eenvoudige voorgereg, bedien in goedkoop kroeë. Sy voorkoms is onverskillig, en baie huisvroue, bak 'n koek, probeer om dit in stukke gesny weg van die gaste oë.

Nou "Napoleon" word beskou as gewone koek wat maklik is om tee te berei vir die huis. Elke familie het sy eie resep vir hoe om te kook heerlike, delikate "Napoleon."

Dit is so 'n moeilike geskiedenis koeke. Dit blyk nou dat hulle net bak, en sodra die werk van die beste denkers van die resepte!