Tafeldek vir ontbyt, middagete en aandete. Dienende tafel se kinders. Die metodes en style van tafel

Voordat hulle op so 'n aktuele dekking tot op hede onderwerp as bevoegde eetgerei - vir ontbyt daar, middagete of aandete, oor enige viering, ons moet nog maak uit die werklike waarde van die konsep self. Dit sal opgemerk word dat die vraag van hoe om die tafel behoorlik bedek, bekommerd oor vandag, baie huisvroue. En inligting oor hierdie onderwerp kan gevind word massas. Dit is net nie altyd doen dit reg. Baie van diegene wat hulself as bekende kundige in sulke sake, is diep verkeerd wanneer, praat, sê, hoe om die tafel vir aandete lê, begin hul preke met die woorde, "versprei 'n pragtige tafeldoek, sit kerse en moenie vergeet van die bos ..." Hoekom ? Omdat hulle nie eens te dink oor dit, verwar twee heeltemal verskillende konsepte - die werklike versiering en eetgerei. So laat ons gaan.

definisie

Die woord "dien" (uit diens, of servir) beteken niks anders as die diens. In die eerste plek, en aan die hoof van die proses was die gerief werd. So wanneer ons praat oor hoe jy nog steeds nodig om die tafel korrek ingestel, moet jy eers verstaan die korrekte en gemaklik, stres, balans en eetgerei items. Al die ander - die tafeldoek, blomme, kerse en ander verrassings nie - dis net 'n tafel versiering. Niks meer nie. Wat kan ons hieruit gevolgtrekking? Intuïtief en duidelik: daar word aanvaar maniere van eetgerei, wat uitgevoer word deur onveranderlike reëls gedra, geslyp oor die jare en deur etiket voorgeskryf. Terwyl die tafel kan versier volgens jou eie verbeelding en, verkieslik, met ten minste 'n klein fraksie van gesonde verstand. Dit is ook 'n soort van kuns, sal ons nie argumenteer. Maar ook op die korrektheid in hierdie geval ons kan nie meer praat nie. Tensy die gebrek aan smaak ... Maar laat ons nie praat oor hartseer dinge. Dit is beter om te gaan reguit na die punt.

klassieke van die genre

Wetende dat die basiese reëls sal help om nie net die reg om die tafel sit, maar nie tot aangesig te verloor, as jy skielik moet verskyn as 'n gas op 'n paar pragtige-nuwerwets ontvangs. Selfs sonder 'n duidelike idee van wat bedoel is myriade gesig staar toestelle wat jy kan voldoende uit die situasie, in die vertroue op die kennis van die klassieke metode. Plate vir tafel is natuurlik anders, maar in die standaard-variant is altyd in die middel staan 'n bord warm, waaronder daar 'n snack bar. Om haar gelaat lê 'n vurk eetkamer, gevolg deur vis, in die einde - prop diner. Reg messe gereël in die volgorde tafel vir vis snack. Voltooi die "proses" eetlepel. Geleë bo die skinkbord handvatsel aan die regterkant van 'n lepel nagereg, die handvatsel aan die linkerkant - nageregvurk. Aan die linkerkant van die belangrikste bord om brood en botter mes sit (hanteer na regs), geleë op die regte bril: water, wit wyn, rooiwyn.

Dit moet egter op gelet word dat hierdie reëling van al die toestelle is 'n klassieke alhoewel nie altyd nie, natuurlik, gepas. So, byvoorbeeld, pre-bediening tafel vir ontbyt nie so 'n groot aantal vakke vereis. Maar as 'n onthaal beplan, natuurlik, voldoening aan hierdie reëls, jy sal in staat wees om voldoende en korrek op te stel die tafel.

Maar ons moet nie vergeet dat die enigste "reg te stel" Present in die natuur, deur en groot, bestaan nie. Byvoorbeeld, in Frankryk, die vurk is altyd geplaas sodat die tande opkyk in Engeland - op die teendeel. Daarom, as almal van 'n skielike en die eerste keer om foute te maak, sal wees, is dit moontlik, sonder om te blik 'n oog, om te sê dat vandag se eetgerei (vir ontbyt, byvoorbeeld, of gaste te ontvang) - is 'n Ierse opsie. Wat, in werklikheid, eenvoudig, hardloop kyk, dit was waar of nie?

Basiese reëls of Huishouding wenk

As jy wil om te leer hoe om die tafel korrek ingestel, moet jy een ding onthou: jy moet vashou aan die styl! Selfs as jy kronkelende plek lepels, vurke, bril en het alles korrek, geskik geregte vir tafel-stelle van drie verskillende kleure sal al jou pogings ontken. Onthou - die eenvormigheid van eetgerei en ander elemente - dit is die sleutel tot sukses. En moenie vergeet nie: dieselfde moet nie net die soort van toerusting, maar ook hul plek wees. En selfs as jy op die tafel die minimum stel van hulle, maar korrek en pragtig gestel het, niemand waag om 'n klip te gooi by jou. Daarbenewens moet ons nie vergeet dat die klassieke, natuurlik, is goed, maar niemand verbied jou om dit te diversifiseer. Daar is ook ander style van tafel.

So as jy gister in 'n stormloop van gevoelens klap op die vloer, twee van sy beste diens, die volgende oggend, die invordering van die oorblyfsels van 'n luukse saam, en voeg 'n paar stukkies vir versiering en gewerk sy kop, kan jy die situasie reg te stel, en dan met trots en met waardigheid te sê dat ons vandag die versorging tafel vir ontbyt gemaak in hoëtegnologie-styl. En, kan jy die tafel in Engels, Japannees, etniese, romantiese styl stel. Maar daar is so baie dat dit is - 'n onderwerp vir 'n ander bespreking. En ons, tereg die veronderstelling dat al die basiese beginsels onder die knie en onthou die reëls van die versorging van, gaan ons van teorie tot praktyk.

bediening huis

Professionele en sonder dat ons weet hoe om die tafel te lê in sy winkel. Ons sal leer om dit te doen by die huis. Tafel, mooi en goed versier en bedek, help nie net die eetlus en mooi in te samel, maar ook leer hulle die gedragsreëls vir beide kinders en volwassenes. Natuurlik is die meeste huisvrouens probeer om 'n feestelike tafel huis oor naweke of op die geleentheid van 'n familie fees dien. Maar wat jy nodig het om jouself op te lei om dit te doen op 'n daaglikse basis, om enige voedsel inname. So laat ons spesifiek praat oor hoe dit lyk tafeldek vir ontbyt, middagete en aandete.

ontbyt

As 'n reël, pre-bediening tafel vir ontbyt veronderstel 'n minimum van toestelle. Op die oomblik, nie gewoonlik bedien 'n verskeidenheid van verskillende geregte, al in 'n haas, want as 'n reël, wegkom op besigheid vir 'n dag. Maar daardie oggend begin goed en die koste verbonde aan die hele dag huishoudelike positiewe, probeer om die tafel mooi en in ooreenstemming met 'n bediening etiket stel. Moenie dink dit is so eenvoudig nie. Die versorging van die huis tafel - dit is ook 'n soort van kuns.

In die eerste plek reël ons snack plate, en dan die beker. Sit 'n klein lepel op die piering handvatsel aan die regterkant, op dieselfde manier moet gevind word en die handvatsel op die koppie. Dit is in so 'n posisie van die mees gerieflik om te gebruik. As die eier spyskaart en hulle gaar "in die sak" of sag gekook, dan moet hulle gevoer word op 'n spesiale staanplek. Dit is 'n eetplek op 'n plaat met 'n spesiale lepel. Vir graan op 'n snackbar 'n bord diep. Al wat jy hoef te warm drankies uit die koffie pot of ketel, en die toestel gooi dan laat in die middel van die tafel. Dit is om te verseker dat voordat dit was gerieflik om te bereik. Koeke en alle vorme van toebroodjies geplaas op 'n wye bak, en dan plaas dit ook in die middel van die tafel. Dit is verpligtend op die tafel moet teenwoordig soutpot, plaat met botter, suikerpot wees. Peperwortel, mosterd gevoer oor die vraag. Brood sit kant (kan spesifiek ontwerp vir hierdie gereg of op 'n bord).

Die gerief van versorg, moenie vergeet om oor juweliersware. Indien wel besluit gasvrou, kan die tafel gedek met 'n lap, maar as dit is nie, kan jy 'n plaat onder die dekoratiewe servette te sit. Terloops, die laaste (gewoonlik papier weergawe) is ook op die tafel sit in 'n spesiale staanplek. Die teenwoordigheid van klein vase met blomme is ook welkom. In die foto kan julle sien hoe dit lyk lê die tafel vir ontbyt (daar is foto's in die teks). Maar dit is in die algemeen, voorbeelde. Jy, terwyl die respek vir die basiese reëls, kan jy eksperimenteer en versier die tafel of kies die styl volgens jou voorkeur.

middagete

Pre-tafel dek vir aandete veronderstel reeds die bestaan van 'n groter aantal toestelle. Tog, in baie gesinne, is dit dikwels die belangrikste tipe maaltyd. As 'n reël, is daar 'n snack in die eetkamer spyskaart, eerste kursus, tweede en - byna altyd - 'n nagereg. Verpligte vereiste - die teenwoordigheid van kitskos borde, messe, vurke, lepels.

Soos vir die eerste kursusse, dan moet hulle 'n diep bak of beker vir die sous. Onder hulle sit altyd Podstavochny bord. Hot gewoonlik gedien het gedien op borde in advance. In daardie geval, indien die vis spyskaart, sal jy nodig het om 'n spesiale instrument mes en vurk, lepel, waardeur dit moontlik sal wees om die bene te skei van die vleis by te voeg. Nagereg dieselfde moet aan die einde ingedien word, en eers nadat die tafel terugtrekt vuil skottelgoed.

aandete

In hierdie geval, wesenlik dieselfde as die bediening van ontbyt, die enigste verskil is dat die borde nie nodig vir die sop. Die aantal geregte op die dinee, sowel as die aantal hoof geregte totaal afhanklik van die spyskaart.

Vir aandete op die tafel keer reeds sit nagereg borde, aan die linkerkant van hulle by die vurk op die reg te stel - messe. Ook, natuurlik, nagereg. As jy gewoonlik graag 'n glas wyn drink vir aandete, die ooreenstemmende drank reël die geregte soos aangewys is in 'n klassieke manier van die lê van die tafel.

Dek die tafel vir die vakansie

As 'n voorbeeld, neem die gewilde vakansie - die verjaardag. In hierdie geval, welkom helder en oorspronklike tafeldek. En om dit 'n werklik blyk, is dit nodig om die versiering aan te vul. Dit is, eenvoudig gestel, om te versier. Dit is gepas op die tafel elegante kant tafeldoek te sit, wat die tafel 'n feestelike voorkoms sal gee.

Nodig het en alle vorme van ekstra bykomstighede: mandjies vrugte, slaai rolbal, vase, elegante en oorspronklike wynglase en wynglase. Vaas van blomme moet geplaas word naby die oortreder die viering uitgevoer, maar sodat dit nie die volgende dek nie hy of hersiening. Vrugte - 'n verpligte kenmerk van die vakansie tafel. Mandjies met hulle (dieselfde natuurlik) is oor die algemeen gereël langs die kante. Op dieselfde afstand van mekaar geplaas plate met toebroodjies en brood. Belangrik! Sleutel plate moet apart wees deur dieselfde afstand (vyftig sentimeter) en een sentimeter van die rand van die tafel. En nie minder belangrik! Ons waarneem, soos ooreengekom, styl. Geen mengelmoes eetgerei! Alles ingesluit, mooi en organies.

Die einde van die reëling van plate, want die tweede (vlak), sit hulle 'n groot (warm), en die finale samestelling van eetplekke. Soos vir die ligging van die eetgerei: 'n vurk na links, mes en lepel aan die regterkant. Elke slaaibak moet "persoonlike" lepel wees. Bril, wynglase en wynglase op die regte en dalende. Natuurlik, moenie vergeet om die tafel te werk met vars toestelle.

Dienende tafel se kinders

Deur en groot, is die verskil tussen die "volwasse" en "kind" te dien spesiale nie waargeneem. Maar in die afgelope jaar het dit toenemend begin op die tafels van plastiekware te verskyn. Sy, op die eerste, nie te breek, die uitskakeling van die besering in kinders (en breekware). Daarbenewens, vervaardigers bied nou so 'n groot keuse van pragtige borde en glase wat net een van hul dekor gee die tafel 'n feestelike kyk. Veral as jy weet dat in die verkoop is 'n pragtige, en dit is 'n kind se tafel gemaak van plastiek.

Hoe meer ongewone dienende tafel se kinders? Miskien is die feit dat, as 'n reël, hoof geregte op dit - nie vleis en slaaie, en lekkers, koek, vrugte, roomys. En, natuurlik, koek. Daarom is dit nodig om al die nuanses onthou en voor die vakansie kous toepaslike instrumente: lepels, bakke vir nageregte, koek spatel, vrugte vol. En, natuurlik, ontwerp in dieselfde styl - helder, feestelike, wat ooreenstem met ongeveer deurlopende viering.

deel geheime

En nou 'n paar woorde oor hoe om jou bediening te maak is - beton tafel - 'n unieke en onvergeetlike. Om dit te doen, net wat jy nodig het om te skep en te droom, waarneming, maar 'n paar van die reëls. So, byvoorbeeld, 'n tafeldoek en geregte sal beslis moet word gekombineer. Deur sagte sprankelende kristal glas beter om 'n sneeu-wit kant tafeldoek kies. Maar geregte gemaak van porselein "lief vir" meer as 'n eenvoudige doek. Soos vir servette, is dit nodig dat hulle ook in harmonie met die tafeldoek. Maar as jy dit gebruik in twee weergawes - plain en kleur - dit sal neizbity en oorspronklike. As jy papierhanddoeke voeg in 'n spesiale manier, sal hulle nie net oorbodig op jou lessenaar te wees, maar baie sal dit versier. Verder, vandag kan jy 'n "papier" tekeninge, heeltemal relevante onderwerpe viering koop. Ook nooit seer kandelaars en kerse. En Present Nuwejaar se tafel heeltemal onmoontlik sonder hulle. Veral as hulle daarvolgens te reik. Daar moet egter hierdie bykomstighede ook wees in 'n enkele kleur en meng in met die servette, tafeldoeke en breekware. Dit is nuttig om oulik en allerhande snuisterye wees: boë, linte, figure. Al hierdie versierings podcherkut dien as 'n verfyning, en jou persoonlikheid.

En, natuurlik, blomme. Wat sou dit wees - 'n beskeie bos blomme of 'n chic collage - jy besluit. En so 'n geval, waaroor bedek die tafel.

En uiteindelik ...

Natuurlik, die reg om die tafel te lê in ooreenstemming met al die vereistes van etiket - dit is beslis aerobatics. Maar moenie dink dat so 'n proses op die skouer net tot professionele mense. Nie gode, op die ou end, potte ...