Salmon: kalorie, voedingswaarde en voordele vir die menslike liggaam

Baie mense glo dat alle voedsel word verdeel in twee onversoenbare groepe - lekker en gesond. In teenstelling met die algemene opvatting, is daar produkte wat suksesvol beide van hierdie eienskappe kombineer. So is die salm.

Minder as tien jaar gelede salm was 'n lekkerny, verskyn selde in die tafel van die meeste mense met 'n gemiddelde inkomste. Hierdie produk is 'n groot tekort, en in die vrye mark is skaars. Op die oomblik, egter, wanneer die salm kommersieel verbou word in baie vis plase, het hy sy plek in die kategorie van geredelik beskikbare produkte. Salmon (of forel) - dit is nie die spesifieke vorm en die kollektiewe begrip. Verteenwoordigers van die salm familie is baie spesies van vis. Dit pienk salm, kameraad en sockeye salm, salm, omul en Grayling, forel, coho salm, en vele ander.

Salmon, wie se kalorie-inhoud is relatief laag is, kan 'n groot verskeidenheid van enige dieet. Voedingswaarde salm bepaal deur die teenwoordigheid van proteïene, koolhidrate en vette, makro- en mikro en vitamiene PP, A en B groep is van die einde van 150-170 kcal per 100g produk.

salm vleis het 'n unieke gastronomiese eienskappe: gekenmerk deur verfynde smaak en 'n lieflike geur, het 'n hoë krag eienskappe en tipies vir hierdie tipe vis rooi. Vir 'n ervare kok sal nie moeilik wees om te kook salm baie heerlike geregte. Maar in hierdie geval is dit nodig sal wees om te dink oor hoeveel kalorieë in salm die voorbereiding van 'n bepaalde gereg sal wees.

Eet salm vleis as wat jy kan in gepekelde of gerookte en warm. Dit is so sag dat sy volle gereedheid voldoende net 'n paar uur in die marinade en braai of kasserol van salm - 'n ware plesier vir die verhemelte. Vir die voorbereiding van sop, pasteie, kan alle vorme van slaaie en pie vulsels ook gebruik salm: sy hitte kan jy dit doen. Omdat salm vleis geproduseer word deur termiese behandeling en ingemaakte konfyt, wat gekenmerk word verfynde smaak en aroma. A vis gemsbok salm familie en almal ingesluit in die kategorie van die wêreld se gunsteling lekkernye, en is 'n onontbeerlike versiering van 'n vakansie tafel.

Nuttige eienskappe van salm

In bykomend tot onoortreflike gastronomiese kwaliteite, salm het 'n aantal uiters nuttige eienskappe. Salmon vleis bevat baie hoë vlakke van omega-3-vetsure, is dit nodig vir die persoon vir die voeding van die breinselle en die effektiewe voorkoming van siektes van die kardiovaskulêre stelsel. Daaglikse norm van vetsuur inname vir volwassenes is nie minder nie as 3 gram. Omega-3 vetsure bydra tot die volhoubare laer cholesterolvlakke in die bloed selle en bloedvat mure is gesuiwer van die vorm bloedklonte. Daarbenewens, hulle het 'n waarlik magiese funksie - die vermoë om Geuttrek chromosoom-eindpunte wat 'n jong man strek.

Ten spyte van die feit dat salm is weglaatbaar kalorie waarde, dit het 'n hoë inhoud van vitamiene, kalium, selenium, en fosfor vleis. Dit is geen geheim dat fosfor dra by tot die normalisering van metabolisme en verbeter die funksionering van die senuweestelsel. Salmon is ryk in vitamien A, dit is baie voordelig vir die vel, hare, naels en slym weefsel. Vitamien A is voordelig vir geheue en werk van die organe van die gesig. A vleis vervat in zalm B-vitamiene en PP groepe positiewe uitwerking op die brein funksioneer, besit vasorelaxant aktiwiteit en verbeter die bloedsomloop. Met gebruik langtermyn in voedsel van salm aansienlik verbeter die koördinering van bewegings, maar hierdie effek het nie verskil weerstand en uiteindelik verswak. Dus, kan 'n lae kalorie salm in samewerking met sy nuttige eienskappe 'n uitstekende terapeutiese effek in baie siektes te voorsien.

Kontra met die gebruik van salm

Ongelukkig is daar 'n hele paar kontra die salm verbruik in voedsel. Dit kan nie gebruik word deur vroue tydens swangerskap en laktasie, soveel vleis salm vis kwik, gevaarlik vir die fetus en pasgebore kind gesondheid bevat. Dit moet self streng beperk tot die gebruik van salm vleis en mense wat ly aan siektes van die maag en die lewer, sowel as met oormatige gewig liggaam, so as salm, wie se kalorie-inhoud is laag, al is, is baie vetterig produk.