Swart rys - 'n unieke produk wat voordele vir die gesondheid bring

Wilde rys (Zizaniy) water (Zizania aquatica), sy is wild of swart rys, TUSCARORA of Siberiese broodmanna is 'n uitsig oor die jaarlikse gramineous plante, nie verband hou met die rys, en net sogenaamde as gevolg van die ooreenkoms van hul sade. Wilde rys kom uit Noord-Amerika, waar die natuur groei langs die oewers van reservoirs. Die natuurlike habitat van sy groei tot op datum is klein: dit is die Groot Mere-streek op die grens van Kanada en die VSA staat van Minnesota.

Nog 'n naam vir manna - Kanadese of Indiese rys: dit is die inheemse bevolking van Amerika eerste om die eienskappe daarvan te waardeer, die invordering van die plante vir baie honderde jare. Tans, swart rys, die gebruik van wat die organisme is onmiskenbaar, verbou, bykomend tot Kanada en die Verenigde State van Amerika, in China en Korea. Hy is pretensieloos en weerstand teen ryp; sy graan wat gebruik word vir die produksie van graan en meel, en die stingels en blare - vir voer.

Voedingswaarde van swart rys is baie hoër as dié van die meeste graan: in 100 g van hierdie graankos bevat 15 gram van proteïen. In dit daar agtien van die twintig aminosure wat noodsaaklik is vir die menslike liggaam is vir die sintese van proteïene, B-vitamiene, asook sink, fosfor, magnesium en mangaan. Swart rys bevat hoë hoeveelhede van foliensuur (vitamien B9), is betrokke by baie prosesse in die liggaam. Byvoorbeeld, bloed vorming en die vorming van nuwe selle. Dit is veral nodig vir swanger vroue, as dit bydra tot behoorlike vorming van organe en stelsels van die fetus.

Die menslike liggaam produseer nie vitamien B9 en kan dit kry net van buite af, met kos of dwelms. Swart rys - 'n leier op die inhoud van foliensuur: om te dek die daaglikse behoefte vir dit, net genoeg om een koppie graan eet. Dit in groot getalle voorkom antosianiene - gekleurde flavonoïede. In bykomend tot wilde rys, baie van hulle in bessies - swartbessies, bloubessies, swart korente, druiwe, asook in eiervrug. Dit is hierdie kultuur van hierdie stowwe hul kleur te danke. Antosianiene is natuurlik voorkom antioksidante, stadiger die veroudering proses. Maar die voordelige eienskappe van is rys (wilde rys) nie beperk daartoe nie: dit help om die elastisiteit en toon van bloedvate in stand te hou, verhoog immuniteit en verminder bloeddruk. Wilde rys, dus is 'n waardevolle dieet produk, wat is die enigste nadeel - die hoë prys: dit kos 'n paar keer meer as gewone rys.

Vreemd genoeg, maar die smaak van die Indiese rys, groei in natuurlike toestande, meer aangenaam as die verbou word. Swart rys, wat in supermarkte verkoop - is baie moeilik en vereis lang kook, nie minder nie as veertig minute. Voedingkundiges adviseer 'n pre-week dit oornag in koue water - sonder hierdie voorbereidingsperiode mag steeds toeneem. In 'n uiterste geval, dit help week swart rys in kookwater vir 'n uur onder die deksel dig toe.

Daarom is dit dikwels gebruik word in 'n mengsel met konvensionele, lank graan - dit kan ook gekoop word in supermarkte (in die departemente van gesondheid kos), of van aanlyn-winkels. Swart rys is pre-gestoomde - sodat die tyd van sy voorbereiding was geen verskil tussen wit. As die graan self, en mengsels, waaraan dit ingesluit, gebruik word, bv om te kook Pilaf. Vir hierdie doel het die kruis met die vleis in 'n kastrol, speserye en sout by te voeg, gooi water (2: 1) en geles vir ongeveer 'n uur. Suksesvol is 'n kombinasie van rys met bosbessies of bosbessies - aan die einde van die kook, voeg 2-3 eetlepels. l. bessies.

Baie lekker slaai wilde rys met hoender (gerookte of gekook), en komkommers. Gelei deur sy mengsel van lemoensap en appelasyn ruik voeg die knoffel, basiliekruid en koljander. Ten slotte, kan wilde rys gekook nagereg, pre-kook dit en gemeng met gesnyde appels, rosyne, heuning en 'n knippie kaneel. Op die top van die gereg is besprinkel met suurlemoensap of lemmetjiesap.