Silwer Karp Gemarineerde: 'n Resep vir vinnige en lekker versnaperinge in twee weergawes

Silwer karp word selde gebruik om gebakte bakkies, sop en gebakte kos te kook, aangesien dit baie klein bene in sy pulp het. Dit is raadsaam om klein monsters te verwerk om byvoorbeeld kotelette of 'n pittige warm snack te maak. Baie gereeld word gemarineerde vis voorberei . Tolstolobik geskik vir hierdie gereg, en verskillende groottes - van groot tot klein individue. Die produk moet noodwendig vars wees, bevrore stukke kan nie geneem word nie.

Die resep vir gemarineerde silwer karpvis word in twee weergawes aangebied. Hulle verskil van mekaar in die duur en metodes om die vis te verwerk.

Silwer karp gemarineerde: resep eerste

Hierdie voorbereidingsmetode sal 'n pittige snack baie vinnig gee, letterlik oor vyf tot ses uur. En wanneer dit in die yskas gestoor word, word dit meer ryk en lekker wortels. Die resep van die gereg bied die vermenging van alle bestanddele en infusie in 'n koel plek. Dit is beter om voor-effens gesoute vis te gebruik. Maar as jy nie tyd daarvoor het nie, moet jy die vleis in dun klein stukkies sny en dit van die vel en rif los.

bestanddele

- 300 g ui vars uie;

- 200 g vars sappige wortels;

- een onvolledige glas vir sout en 100 g nie-gejodeerde sout vir marinade;

- 2-2.5 eetlepels. l. Verskillende speserye (na smaak);

- 200 ml van enige (verkieslik reukende) plantaardige olie;

- 150 ml (effens meer as 'n halfglas) 9% asyn.

voorbereiding

Vis giet, skoon, sny die kop af, was deeglik binne en buite. Verdeel dan in lang en dun skywe. Giet die stukke (as jy dit nie vooraf behandel het nie) vir een uur met sout, vryf dit oorvloedig en roer. Spoel die vis daarna onder koue water en laat dit dreineer. Baie dun skywe kan onmiddellik begin voorberei word (sonder voorlopige sout). Uie en rou wortels word gesny en gemeng met speserye en skywe. Plaas die massa in 'n pan, nie sterk ramming nie. Giet 'n mengsel van asyn en olie. Na 1-1.5 uur van infusie by kamertemperatuur en tussenposes roer, plaas die kastrol in die yskas. Die deksel moet gesluit wees. Na 5-6 uur kan jy die eerste monster skiet.

Karkas: Gepekelde vleis

Kan voorberei word in 'n effens verskillende geelwortel. Die resep vir hierdie gereg verskil van die vorige een met die duur van die pulpverwerking. Plaas eers die stukkies in sout vir 10-12 ure. Dan, week hulle, verander die water 'n paar keer. Gewoonlik in die oplossing is die vis 20-25 minute. Gooi dit dan vir twee uur met asyn. Gemengde stukkies vis in 'n ander houer, meng met die uie en speserye. Dit is wenslik om 'n spesiale Koreaanse geurmiddels vir visvangvis te gebruik. Pittige voorgereg is amper gereed. Giet dit met groente-olie, waarvan sommige saam met 'n klein hoeveelheid gekapte vars uie verhit word. Roer die massa met gekapte kruie en stoor dit in die yskas.