Steak en eiers

In ons land, rundvlees, of verkies om te gebruik in die vorm van dips, of bloot gebraai in 'n verskeidenheid van souse. In Europese lande en Amerika lande, steak en eiers is een van die mees gewilde geregte.

Daar is verskeie opsies vir die maak van hierdie smaaklike en voedsame maaltye. Maar ten spyte van die oënskynlike verskeidenheid, is inherent steak en eiers is 'n deel van die kalf waarop die eier sunny side up. Sommige resepte beveel om te kook vleis afsonderlik, en afsonderlik - die steak, en daar is resepte wat aanbeveel word om te breek 'n rou eier op die reeds amper klaar stuk vleis en bak dit in die oond of mikrogolfoond. As jy 'n goeie pan met dekking, styf vas aan haar, jy kan net breek 'n rou eier na die finale steak en bedek dit met 'n deksel. Sulke eiers vinnig gaar op medium hitte.

Biefstuk met eier kan voorberei as 'n enkele stuk vleis, en van grond beesvleis. As jy kook 'n gereg van gewone vleis, moet jy dit maak net soos die tradisionele resep, en voeg dan die eier steak. Hier is 'n resep wat steak en eiers is gemaak van gemaalde beesvleis. In hierdie geval, die vleis blyk baie sag en sappig, so dit pas goed met die smaak van gebakte eiers. Vir die huidige etes die bestanddele wat nodig is is (gebaseer op 1 porsie): grond beesvleis - 150 g; Spek - 40 g; brood vir rooster - 40 g; eier - 1 st,. Komkommer - 30 g; tamaties - 40 g; blaarslaai - 10-15 g; adjika - 30-40g; groente-olie - 20 g; groen uie, peper en sout.

Bereid grond beesvleis is gevorm in 'n ronde skyf met 'n dikte van ongeveer 1,5 cm. Die voorbereide steak gebraai in 'n pan met groente-olie tot korsies gee. Dan is dit om gereedheid onder 'n stywe deksel gebring. Van snye brood vir roosterbrood uitgesny n sirkel wat om die grootte van 'n gaar steak wees. Brood effens geroosterde in die rooster of 'n droë braaipan. Eier gaar in groente-olie soos gewoonlik "gebakte eier", Wees versigtig om die eiergeel te beskadig. Gereg peper en sout na smaak. Dun spek braai tot goudbruin in 'n pan.

Dien as volg: gewas en obsushennye blaarslaai verskeur in stukke en versprei op 'n la carte gereg. Tamaties en komkommers gewas en sny ringe. Verspreiding op 'n bord bereid brood bo-op dit - spek. Spek op 'n steak, wat liggies 'n gebakte eier versprei. Alle geregte is versier met groen en groente. Die gereg bedien adjika.

Die mees algemene resep vir rundvlees - steak met uie. Want dit word gebruik Tenderloin Dun gesnyde en goed te ontmoedig. Die resultaat moet 'n grote en 'n dun stuk vleis wees. gesny gebraaide uieringe en afsonderlik van die vleis daarby gevoeg word aan die einde van die kook. Vleis peper, sout, verskillende speserye bygevoeg (na smaak) en roerbraai tot gaar. Om hierdie gereg is ideaal bykos gebraaide aartappels en groente slaaie.

In die Weste, is dit beskou as byna 'n nasionale gereg. Ons praat oor 'n bakkie met 'n groot naam "steak met bloed." Ons het hierdie gereg is nog nie voldoende versprei nie, hoewel 'n slag, iemand kan probeer om dit te kook vir jouself. Want dit moet 3 stukke. Kalfsvleis frikkadelle, gemaalde swartpeper, sout, groente-olie. Die gewas en obsushennoe vleis liggies weerkaats. Die stukke is gevryf met sout en peper. Aanhangers van speserye kan 'n bietjie speserye by te voeg. Op 'n warm pan met botter gebraai vleis aan beide kante tot goudbruin. Braai moet soveel tyd om te kry in die middelste laag bly effens pienk vleis. Hierdie gereg bedien word net warm, want die afgekoelde vleis al sy geur verloor.