Stysel - wat is dit? Tipes en toepassing van die produk

Wit smaakloos poeier wat straal gekraak tydens kompressie - 'n stysel. wat dit is, wat die funksie daarvan in die menslike liggaam, sal ons kyk na wat in hierdie artikel in meer detail. Met die genoemde produkte kry ons in kulinêre en kosmetiese resepte dikwels, so dit oorskat sy eienskappe moeilik. In sy oorsprong stysel dit word verdeel in verskeie tipes: die mees algemene - die aartappel, dan - koring, rys en sago. En daar mielieblom - lig, wat 'n bewolkte oplossing (dus gebruik word vir die voorbereiding van melk jellie) en die mees selde gebruik - tapioca. Al hierdie spesies is belangrik in die vertering ketting as die belangrikste verskaffer van koolhidrate, wat op sy beurt, is omskep in energie.

Stysel: wat is dit?

Die chemiese samestelling van die stysel verwys na koolhidrate. Hierdie natuurlike polimeer, wat in wese bestaan uit 'n D-anhydroglucose oorblyfsels. Styselkorrels word verdeel in twee tipes: amilopektien amilose. As gevolg van hierdie stysel samestelling is geneig om taai raak of skep rek films wanneer blootgestel aan warm water. Stysel geproduseer van verskillende materiale, met 'n verskillende grootte graan, struktuur en krag van die bande van die molekules, ten spyte van 'n identiese voorkoms. Die meeste verskil tussen 'n aartappel en graan stysels.

Aardappelzetmeel: wat is dit?

Soos reeds genoem, aardappelzetmeel is die mees algemeen in die kombuis en cosmetologie. Verder het hy is baie in aanvraag en in farmakologie, as 'n basis vir salf, tablette, poeiers en ander voorbereidings. Hierdie produk is afkomstig van die knolle hulself. Dit is ryk aan vesel dieet, koolhidrate, proteïene, fosfor, kalsium en vitamien PP groep. As gevolg van sy bitter, allesomvattende en sussend eienskappe, beskou as die poeier suksesvol gebruik vir die behandeling van die spysverteringskanaal: dit omsluit die mure van die maag, die verwydering van die inflammasie en die vermindering van die negatiewe impak van dwelms. Soos vir eksterne gebruik, is die stysel wat gebruik word om die pyn en jeuk met brandwonde, velsiekte en dermatitis te verminder. Dikwels is dit een van die komponente van die mediese en voorkomende masker vir die gesig en hare. Wanneer 'n interne ontvangs stysel waargeneem verlaging van cholesterol en bloeddruk stabilisering en jellies gebaseer op dit is die hoofgereg op 'n dieet kos.

Graan stysel: wat is dit?

In die tweede plek ná die aartappel (styselinhoud) is graan. Die mees algemene - koring, rys en koring. Ander styselkos is meer vatbaar vir weerstoestande, so groei in plekke met 'n sekere klimaat. Dit sluit in gars, rog, hawer, bokwiet, sorghum en broodmanna.

Hoe om die stysel in die huis te maak

Ten spyte van die lae prys en die voortgesette beskikbaarheid van die produk op die rakke, sommige mense verkies om die stysel alleen kook. Dit sal die moere, verkieslik laat-variëteite (die inhoud van die stof is hoër) nodig. Aartappels moet deeglik uitgespoel en verwyder van die vel en skade oë. Die voorraad is dan in repies gesny en grond in 'n blender, versapper of fyn rasper. Plasing in 'n vergiettes 3-4 lae kaasdoek, filtreer die gevolglike mis deur dit, en die res gewas met 'n bietjie water oor dieselfde geregte. Aan die einde van 2-3 uur die water saam met die gefloteer deeltjies moet gedreineer word en vervang word nuwe. Dit is belangrik om nie "versteur" die wit sediment op die bodem. Herhaal die vervanging van water wat jy nodig het tydens elke 2-3 uur die dag. Die prosedure word gewoonlik, die suiwerder en beter sal stysel wees. Droë poeier bak, die verspreiding van 'n dun laag. Dit is belangrik om konsepte of wind te vermy, of die gedroogde gedeelte kan strooi. Gereed poeier moet gestoor word in 'n glas, 'n styfpassende pot.