Kos en drink, Resepte
Suiker is ... Suiker maak by die huis
Daar is baie lekkergoed in die wêreld, en 'n produk soos suiker is byna onontbeerlik in die voorbereiding van verskillende koeke, gebak, koekies en lekkergoed. Baie vakmanne probeer om al die nodige bestanddele by die huis te maak om seker te maak van die natuurlikheid van die produk. Ook by die huis kan jy self suiker maak.
Wat is suiker?
Suiker is 'n voedselproduk wat verkry word van riete of bietjies van spesiale spesies. Dit word gebruik in alle nywerhede wat verband hou met die produksie van nageregkoeke. Ook word suiker gebruik as 'n preserveermiddel en additief in die voorbereiding van semi-finale produkte en verskeie produkte.
Suikerindustrie
Om die produk in industriële toestande te produseer, word suikerbiet gebruik. Gewoonlik word dit van boere in die herfs aangekoop, wanneer dit die hoogtepunt bereik en genoeg onnodige mikroelemente kry. Voordat u die proses begin, word die rou materiaal besigtig en word die hoeveelheid sukrose vervat gemeet.
By die uitset word nat suiker verkry, wat gedroog moet word. Verder is dit in sakke verpak en na die pakhuis gestuur.
Grondstowwe
Om suiker te maak, is dit nodig om grondstowwe te berei. Dit is maklik om suikerbiet in streke van Rusland en Europese lande te kry. By die aankoop is dit nodig om die wortel te inspekteer, dit moet skoon wees, sonder vrot en diep skade. Bietjies word van die apikale residuele blare skoongemaak en deeglik gewas.
Kook by die huis
In die gewone toestand is suiker sand of verfynde blokkies. So 'n struktuur kan slegs verkry word in industriële toestande, wanneer die kristallisasieproses in spesiale masjiene plaasvind. Suiker, tuisgemaakte, meeste soos melasse of dik siroop. Dit kan bygevoeg word aan tee of enige gebak.
Die eerste manier
Die gewas en geskilde beet word in 'n pot kookwater geplaas. Kook die wortelgroente vir ongeveer 1 uur. Na hierdie tydperk word die water gedreineer en die beet kan afgekoel word. Daarna word die vel subtiel verwyder, en die hele vleis is dun gesny. Die finale produk word geplaas in 'n gaasstof wat verskeie kere gevou word en in 'n houer onder 'n pers geplaas word. Die gevolglike sap word in 'n aparte bak gegooi.
Na 'n ruk word die oorblywende koek weer in 'n kastrol geplaas en met water giet. Die volume van die vloeistof moet die helfte van die volume van die beet wees. Water moet verhit word. So dring daarop aan dat die gerasperde wortelgewas binne 45 minute moet wees, gooi dit dan terug na die kuil, bokant die houer waar die sap gaan.
Bietroet word weer in gaas geplaas en onder die pers gestuur. Die nuut geïsoleerde vloeistof word gemeng met die reeds verkry vloeistof en gefiltreer. Verder, soos in groot produksie, is dit nodig om oortollige vog te verdamp. Om dit te doen, word 'n pot sap op 'n vuur geplaas en tot 'n dik siroop ingedamp. Hierdie resep vir suiker by die huis is die mees algemene en eenvoudige.
Die tweede manier
Bietrood moet gewas en skoongemaak word vanaf die boonste skil. Vervolgens word die vrugte in 'n drukkoker geplaas. Daar moet die wortelgewas onder die druk van 1,5 atmosfeer ongeveer 60-80 minute lank verdwyn. Nadat die biet afgekoel het, moet dit verpletter word en onder die pers in gaas geplaas word.
As gevolg hiervan word die vloeibare vloeistof gefiltreer en op verdamping geplaas. Die proses duur tot die vloeistof 'n konsekwentheid van heuning verkry. Sulke suiker kan in gesteriliseerde blikkies gegooi word en vir die winter opgerol word. Gebruik dit, soos 'n gereelde produk, by tee en verskeie produkte by kook.
eienskappe
Suiker is die sogenaamde sukrose, wat in baie groente en vrugte voorkom. In klein dosisse het hierdie produk 'n voordelige uitwerking op die menslike liggaam, wat bloedsomloop in die brein en rugmurg stimuleer. Maar moenie vergeet dat oormatige verbruik van lekkergoed, soos koeke, lekkers, sjokolade en dies meer kan lei tot siekte nie.
Similar articles
Trending Now