Vleis, gebak in die oond

Vir diegene wat lief is vleis, is dit moeilik om vegetariërs te verstaan. Na alles, kan wat beter wees as die vleis, gebraai in die oond? A geur wat versprei rondom die woonstel tydens die bak, sal iemand bring na vore. Sappig en goed gaar stuk varkvleis of beesvleis met 'n glasie droë wyn of net 'n bykos van groente enige aand sal opvrolijken. Gebakte gebraaide kos is goed, en dit om te kook in die oond verg baie minder moeite as braai. Hier is 'n paar opsies vir hoe jy kan maklik, vinnig en heerlik die vleis kook, gebraai in die oond.

Neem 'n stuk vars beesfilet, 'n bedrag wat vir die hele gesin genoeg sou wees. Iewers 1-1,5 kg.

Vir die vulsel, berei die groente:

1 wortel;

1 paprika;

5-6 knoffelhuisies (maar daar is reeds 'n kwessie van smaak, kan meer wees);

'n bietjie vet, net 50 gram;

1 ui, soetrissie, sout.

Nou kan jy die vleis rondom die stuk te neem op 'n ewekansige mes om klein insnydings uiteen te sit, sodat dit gerieflik om dinge was. Daarna neem die groente en liggies verkrummel hulle plat met 'n klein wonde, net sodat vlezut in sny, en dus vul ons stuk vleis bogenoemde groente. sny net die uieringe.

Dit is wenslik om die oond te verhit tot 'n temperatuur van 200-225 grade, net om ons vlees daar maak voel hulself so gemaklik as moontlik te maak. Nou neem ons die foelie, smeer dit 'n bietjie sonneblomolie en lê op haar vlees. Sit op die top van die uie, dan draai, maar nie te styf - die vleis is daar om vry te wees, want binnekort sal dit die sap laat. Kook die vleis in die oond en gepynig ons ete daar vir 'n uur. Voor geredelik oop maak die foelie en gee dit 'n bietjie bruin. Jy kan nou 'n beroep op die tafel van die mense: die vleis, gebraai in die oond hulle net na smaak.

Die tweede resep is die beste om 'n vark ossenhaas gebruik. Wat voorberei is deur hierdie metode die vleis sag is, sappige en pittige, selfs koue, sal dit die tafel te versier as 'n voorgereg, of net gaan vir die oggend toebroodjies. Terselfdertyd lyk dit feestelike en versier met vars groenigheid, pragtig versier die vakansie tafel.

So, die behoefte varkvleis ossenhaas en verskeie spesies van speserye: neutmuskaat, roosmaryn, marjolein, sout en peper. Ons benodig ook 2-3 eetlepels mosterd en heuning, en 'n bietjie olyfolie. Aantal geselekteerde speserye na smaak, sodat die hele stuk van ons sny roll in die voorbereide mengsel. Daarna in 'n warm pan met olyfolie en sit ons stuk vinnig, binne vier minute braai aan alle kante tot 'n lekker kors, wat vleissappe sal stop tydens die bak. Na hierdie snit ons vark binne en bedek met 'n mengsel van al die heuning en mosterd. Wegkruip in die oond vir 40-50 minute, soms draai die vleis en giet sap gevorm. Weer die temperatuur moet gehandhaaf word om 225 grade, maar wees versigtig, die oond teen al die verskillende, en hulle is baie wispelturig.

In die derde metode sal probeer om die vleis, gebak in die oond gaar te maak, maar vooraf verbrand. Hiervoor het ons na kilogram gekookte beesvleis,

2 uie,

suurroom 200g,

500g gekookte aartappels in hul velle,

2 tamaties,

100g kaas en peper, sout,

botter en broodkrummels.

Om mee te begin, moet ons vorm smeer, en in dit lê gepeper en gesoute vleis. Giet suurroom, sprinkel met uie. Gerasperde aartappels gemeng met botter en gestapel op die top van 'n laag oor die vleis. Op aartappels gooi ons klappers, gesny in die helfte ringe skuil tamaties en gerasperde kaas bo-oor. Op 'n lae hitte, bedek, vir 'n uur gepynig ons maaltyd, en ook in dieselfde vorm dien. Heerlike vleis in die oond sal u nie verlaat onverskillig nie gaste nie tuis! Bon Appetit!