Vleis met sampioene in 'n roomsous: 'n resep. Vleis met sampioene in roomsous in die oond, in multivarka in pot

Wat jy ook al kies om te slaan of mark vleis met sampioene in roomsous, dit blyk altyd uit volmaak. Selfs as jy per ongeluk 'n stuk nie te jonk dier, taai gekoop, sal hy nie. A afblaas vleis te kikker as gevolg van subtiele smaak kleure swamme. Daarbenewens, al die belangrikste bestanddele in 'n bak, perfek gekombineer met 'n verskeidenheid van speserye en maak vriende met baie mooi ekstras. Volle omvang vir kulinêre verbeelding: jy kan pruimedante voeg, aartappels stel, die samestelling van vrugte en somer groente te verryk.

Bees Stroganoff met sampioene

Die mees bekende gereg van vleis - dit is natuurlik stroganoff. Suiwelproduk versag hardnekkige vesel wat selfs net kook dikwels moet ure. A beesvleis met sampioene in roomsous kom uit selfs meer sag en sappig, met 'n voldoende bedrag van sampioene sal onafhanklike en aanloklik poeding wees. As dit meer aanvaar en garneer kan beperk word tot 'n klein aantal van hulle - byvoorbeeld, 'n kwart van 'n kilogram tot 700 gram van beesvleis. Om mee te begin met sampioene (as jy nie toegang tot wilde sampioene het, as daar is, moet hulle behandel volgens hul soort) skoongemaak, sny nogal groot snye en 'n bietjie bredie - totdat jy ophou om jou te laat die sap, maar dit is reeds vrygelaat nie heeltemal verdamp. Beesvleis gesny verlengde stroke, voeg 'n bietjie sout en vinnig gebraai in botter net 'n mooi kors gegryp. Stukke verwyder, en in hulle plek te sit en braai gekapte ui. Sodra gebraaide deursigtig raak, uitgestort pint vooraf gekookte sous koppie dik room en, nadat die bereiking van eenvormigheid, twee eetlepels meel. Saam, stadig gekook vir ongeveer tien minute, tot verdik, dan gelê beesvleis met sampioene. Versamel 'n hopie vleis met sampioene in 'n roomsous gegeur met wit peper en sout (jy kan sit en ander speserye) en geles vir nog 'n halfuur.

Hoender met sampioene in roomsous

In beginsel, kan jy enige van die voëls te neem, elke smaak is merkwaardig. Maar veral aanbeveel bors - sal die vleis met sampioene in roomsous net smelt op die tong, en jy draai dit nie meer sê dat die filet taai, droog en smaakloos. Eerste verwerkte vleis: 'n pond van borste, in blokkies, sout en podperchennoy, Paneer met meel sny en gebraaide om 'n pragtige "sonbrand." Stukke verwyder met 'n gaatjieslepel uit en vervang deur twee gekapte uie. Na ongeveer vyf minute van hulle braai om 'n klein bietjie van sampioene ( 'n bietjie minder as 'n pond) gooi. Maar sampioene en uie kwyn ongeveer sewe minute, en dan teruggekeer na die pan hoender dices, 'n halwe liter aangevul medium vet room bredie en 'n kwart uur. Vyf minute voor die verwydering van die gereg is sout, gegeurde mengsel van paprika en dille.

Potte - op die tafel!

Klipdassies vleis met sampioene in roomsous in 'n pot - dit is iets wat vir 'n vakansie kan ingedien word, maar jy kan 'n dierbare gesin voor te berei tydens die week, om jou te herinner dat jy lief vir hom. A pond van medium-grootte gekap haas of nag deurdrenk in gewone water of 'n paar uur gemarineer in 'n samestelling (in suurlemoen of tamatie sap, sojasous, heuning en so aan. D.). 200 gram van bevrore wit sampioene twee keer gekook en fyn verkrummel. Drie knoffelhuisies sny snye, ui - ringe kwartale, twee medium-grootte wortel vryf. Volgens pot versprei haas, gesout, geplaas op dit sampioene bo-op - groente. 'N halwe liter room verdun met dieselfde volume van water, is elke koppie aangevul deur drie kwartale en geplaas in 'n oond vir 40 minute (na gelang grootte houers - kan, en 'n uur).

gourmet Julien

Resep van vleis met sampioene in roomsous impliseer nie noodwendig 'n bepaalde deel van die karkas. Soms is dit baie meer interessant om 'n nie-standaard stukkie bv neem beesvleis tong. Die gereg sal uitdraai, natuurlik, nie elke dag nie, maar wonder bo wonder heerlik. Derde taal kilo gekook (sout water word benodig), dit is verwyder van die vel, is dit gesny dun strepe en gebraai in botter. Afsonderlik, reeds op groente-olie, pripuskayut gekapte sampioene in dieselfde bedrag as die taal, met 'n paar gekapte lukovok. Aan die einde van twee hervul gekneus knoffelhuisies, sout en witpeper. In 'n klein pan verhit met olie lepel in dit twee lepels gebraaide meel en gooi 'n halwe koppie suurroom. Met gladde, uitgestort in cocottes, waar die lae geplaas tong en sampioene. Dit uitgestort op die top van gerasperde kaas - en in die oond totdat 'n bruin kors. Daar is beslis warm!

"Caprice" in Estnies

Voorbereiding, weer, in 'n oond, maar dit verg 'n behandeling in die pan. Wat jy nodig het om die vark uit die servikale werwelkolom. A pond vleis sny as tjops, is slegs 'n klein, obstukivaetsya hamer onder die film besprinkel met sout en geselekteerde speserye en gebraaide - vinnig, nie totdat dit gereed is, net om die pragtige en sterk kors. Binne otbivnushki moet bly halfgebakte. Vark geskuif in 'n bak en lê in 'n pan groot snye enige sampioene (klein kan word om heeltemal te gebruik), en 'n redelike groot blokkies van twee bolle. Teen 'n baie hoë hitte gebraaide (sowat vyf minute), dan gooi 'n kwart koppie brandewyn, rum of brandewyn, en 'n paar minute later verdamping - 'n derde van 'n liter van 'n lae-vet suurroom, gemeng met gerasperde bar van Nederlandse kaas (150 gram). Wanneer die mengsel verdik, is dit in 'n vorm, vleis en sampioene in 'n roomsous gespat in 'n oond tiemie verkrummel en geplaas in 'n oond vir vyftien minute uitgestort. Na proe hierdie gereg, sal jy nie wil om te kyk na die ander resepte.

vark multivarka

Soos altyd, die eenheid verminder die rompslomp van kook geregte daarvan gehou byna verdubbel. Kook tot die vleis met sampioene in roomsous in multivarka in bak af gebraaide semiring drie lukovok en 200 gram sampioene. Dan bygevoeg wiggies pond vark, gepaneerde in meel, gemeng met sout en speserye. Wanneer opgejaag - gooi 'n halwe koppie laevet suurroom en 'n glas vonkelwyn mineraalwater, bygevoeg Lavrushka en (indien nodig) speserye. Onderdrukking af loop vir 'n halfuur - en jy is gereed om te bel vir aandete is.

Met behoorlike kennis van hoe om die vleis met sampioene in roomsous kook, kan jy asseblief jou geliefdes lekker feitlik elke dag.