Voorbereiding gespartel: resepte met foto's

Bot - 'n plat see vis wat op die bodem. In klaar vorm, dit het 'n tender, sappige en smaakvolle onwaarskynlik. Vis met oë op die top, met donker bruin plat terug - dit gespartel. Kook resepte met foto's kan gevind word in elektroniese en gedrukte bronne. Baie sjefs en gourmets eksperimenteer met die smaak en wil dit graag kook.

Sy uitsonderlike smaak verskillende gebraaide bot. resepte is eenvoudig. Hierdie vis, wat baie aanhangers van seekos sal tevrede te stel.

Funksies gespartel as voedsel

In die eerste plek is dit die moeite werd om daarop te let dat dit is ryk aan verskeie spoorelemente wat nodig is deur die liggaam - fosfor, nikkel, chloor, molibdeen, sink en vele ander.

Verder is 'n dieet produk, soos in 100 gram bevat slegs 88 kcal vis is bot. Resepte vir eenvoudige maaltye vinnig voorberei. Maar sommige wetenskaplikes is geneig om hierdie soort van vis toe te skryf aan afrodisiaca.

Gebakte schol met geroosterde tamaties

Deur die soorte vis wat ten minste bevat die bene en kry vinnig gereed, bekommernisse en gespartel. Resepte om te kook in die oond met foto's wat in hierdie artikel gelys benodig 'n minimum van tyd vir implementering (gemiddeld 40-45 minute op al die komponente van die resep, insluitend die souse en bykosse).

Baie lekker om smaak te kombineer gebak gespartel met geroosterde tamaties.

Komponente van geregte: 6 klein tamaties, in die helfte gesny in die lengte, 2 teelepels olyfolie (plus 'n bietjie olie tot die perkament smeer), ¾ teelepel gedroogde dragon, 'n knippie suiker, sout, groot kristalle en peper, 1/3 koppie mayonnaise (jy kan kook self, wat is en lekkerder), 1 eetlepel suurlemoensap, 3 stukke van wit stok of 'n baguette, 3 eetlepels Dijon mosterd 4 dinge fillet (totale gewig - ongeveer 600-700 gram) van vis.

Bot: resepte

1. Voorverhit die oond tot 250 grade. Versprei tamaties op perkament skuurpapier af. Meng 1 eetlepel olyfolie, 'n teelepel van dragon, suiker, sout en peper. Gooi die gevolglike mengsel egalig in tamatie helftes. Bak aan die onderkant van die oond vir 20-25 minute. Laat die oond aangeskakel, ons moet nog vis bak.

2. Terwyl die gebakte tamaties, sous is gereed. In 'n klein bakkie, meng mayonnaise, ½ teelepel dragon en suurlemoensap by, geur met sout en peper en sit eenkant om die kant.

3. Versprei perkament, bedek foeliebedekking en smeer olyfolie. Neem 'n verwerker, voeg by dit 'n baguette, 'n knippie sout en peper, olyfolie en gekneus droë brood om krummels vir breading.

4. Smeer gespartel ringe op 'n vel perkament, geur met sout en peper, mosterd olie die boonste deel en sprinkel gaar brood krummel. 'N bietjie druk dat 'n baba was nie oorlaai. Bak die vis op die boonste rak van die oond. Toe sy klaar is, sal die baba 'n mooi bruin kleur wees. Dit sal sowat 6-8 minute neem.

5. Sit die filette met gebraaide tamatie en witsous.

Glas in heuning-sojasous Bot

Die samestelling van geregte: ¼ heuning koppie, ¼ koppie mirin (soet rys wyn), ¼ koppie sojasous, 4 steaks bot (foto - Amerikaanse verlengde bot, maar enige vis van die spesie), sout groot kristalle, 2 eetlepels olyfolie, varsgemaalde swartpeper, skil van ½ suurlemoen (gerasperde).

voorbereiding:

1. In 'n klein kastrol, meng heuning, mirin en sojasous. Ons bring die mengsel tot 'n toestand van "byna kook" op 'n medium temperatuur. Verdamp om ongeveer die helfte van die glans, sal dit sowat 10 minute neem. verwyder dan en laat die mengsel afkoel.

2. Was en droog die schol filet. Vryf die vis met sout en laat dit warm tot kamertemperatuur op papier handdoeke (sowat 10 minute).

3. Ons is gereed om braai. Fried Bot (resepte met foto's wys die mate van braai) dan sal dit sag en bros wees. In 'n groot bak liggies piekel ringe met olyfolie en 2/3 gaar glans. Ons sit op die rooster vir 3 minute en draai oor die steaks, die voortsetting van hulle braai. Moenie vergeet om die glans gooi tydens kook. Kook tot die vis is nie versag en liggies gekarameliseerde vir 'n ander 2-3 minute.

4. Plaas die filet opdienborde, geur met peper en sprinkel suurlemoenskil voor jy dit voorsit.

Schol met kappertjiesaad en suurlemoensous

As jy wil om te geniet 'n heerlike vis gereg, dit is die moeite werd om te neem om te kook bot. Resepte van verskeie geregte met hierdie visse ingesluit in die spyskaart van baie Franse restaurante.

Hierdie resep - 'n klassieke aanpassing sjef Port Phillip Estate Stewart Deller in Australië. Gereg te vul crunchy croutons, gesoute kappertjiesaad, suurlemoen, pietersielie en sous.

Bestanddele: 1 sny witbrood of baguette sonder kors, in klein blokkies 2 suurlemoene 8 eetlepels ongesoute botter, ½ meel koppie, 1 bot ringe, sout en vars gemaalde peper, 2 koppie gekapte pietersielie + 'n paar hele sny blare vir versiering geregte , ¼ koppie kappertjiesaad sonder pekel en gewas.

Voorbereiding gespartel: resepte uit vooraanstaande Australiese restaurant

1. Voorverhit die oond tot 250 grade. Verspreiding voorberei brood op 'n perkament en bak vir sowat 25 minute, roer af en toe, na die blokkies 'n goue kors gevind het. Na braai skuif croutons op 'n bord en laat afkoel.

2. Intussen kap die lus van die suurlemoen in 'n klein bakkie. Volgende, sny weg van die wit vlees met suurlemoen en hulle maal. Voeg by die bak met die skil, en met die res van die membrane druk die sap en gooi dit weg.

3. botter pan warm tot 'n gemiddelde temperatuur. Op 'n plat plaat gooi meel vir breading. Gespartel ringe geur met sout en peper en duik in die meel, om seker te maak dat daar geen surplus. Braai ringe vir 3-4 minute (slegs een keer draai) tot goudbruin, hou die filet gereed was.

4. Gebruik lemme beweeg ringe op 'n bord. Reserve pan op die stoof, maak seker dat die temperatuur was normaal. Voeg 4 eetlepels botter en wag totdat dit smelt en sal die reuk en smaak van die vis absorbeer. Toe te voeg tot hierdie olie, ons ringe, suurlemoenskil en pietersielie en kappertjiesaad. Onmiddellik verwyder die pan van die hitte. Geur met sout en peper na smaak en gooi die gespartel ringe sous toe te dien, versier met vars pietersielie blare en croutons.

Gebraaide gespartel met klapper

Fried Bot (resepte waardeer word deur baie seekos liefhebbers) - 'n groot tafel versiering as 'n vakansie, en vir 'n romantiese ete (omdat, soos vroeër genoem, het dit 'n stimulerende effek).

Bestanddele: 500 gram schol ringe, 1 eier, ¾ koppie klapper meel, sout, peper, knoffel poeier, vet, wat sal voorberei (varkvet, botter).

Hoe om te kook met klapper gespartel

voorbereiding:

1. Was die visfilette onder lopende water en droog met kombuispapier.

2. In 'n bak, klop eier op 'n plat plaat ontbind klapper meel. Dit sal twee stadiums van breading.

3. Elke fillet is gedoop eerste in eier, maar dit beteken nie vloei, dan in meel klapper. Strooi ringe gereed speserye: sout, peper, knoffel poeier na smaak.

4. Verhit die pan tot medium hitte en smelt die vet gaar op dit. Elke stukkie braai vir 3-4 minute aan elke kant tot goudbruin.

5. Berei die sous. Om dit te doen op 'n verhitte pan smelt die vet weer, voeg dit speserye, vars kruie van jou keuse (jy kan die pietersielie, tiemie, dille, ens neem). Ons verlaat kortliks in 'n pan totdat die gras sal nie opgee nie sy smaak en aroma. Dien elke filet Gooi 'n klein hoeveelheid van die sous.

Waar om te probeer gespartel

Voorbereiding van bot (resepte, ek dink jy sal neem) - 'n eenvoudige saak nie. Want die visse van die see, kan dit 'n komponent van 'n hotel of restaurant spyskaarte op die grondgebied wees. Gereg van lekker vis is uitstekend hoogtepunt en vul jou vakansie.

Natuurlik, kan variasies op 'n tema van visgeregte gevind word nie net in restaurante en kafees. Ons is oortuig dat so 'n vis is maklik om voor te berei by die huis. En baie gelukkig om te kook bot: die resepte is baie maklik, net nodig het op die hand om die nodige toerusting en 'n spesifieke stel van bestanddele.

Voorbereiding van bot (resepte) beoefen word oor die hele wêreld. Want die visse van die see, kan dit 'n komponent van 'n hotel of restaurant spyskaarte op die grondgebied wees. Die bakkie met die vis sal 'n uitstekende hoogtepunt wees en vul jou vakansie.