Wat onderskei die pan-Asiatiese kookkuns?

Op die oomblik is die posisie van die sogenaamde pan-Asiatiese kookkuns onder die gewilde bestemming genoem samesmelting. Dit, op sy beurt, na vore gekom in die 70s van die 20ste eeu. Volgens wetenskaplikes, is dit gekenmerk die begin van 'n heeltemal nuwe era in die wêreld gastronomie. Inderdaad, in die eerste helfte van die 20ste eeu, verskillende soorte van etniese konflikte, oorloë en revolusies is letterlik opgewonde die hele wêreld. In hierdie verband, die meeste gewone mense het nie tyd gehad om te dink oor enige Culinair, om betrokke te raak in die voorbereiding van die all-time etes. Voor alles was net een taak - om sy familie te voed.

'N bietjie geskiedenis

Slegs in die vroeë 70s was daar 'n soort van verligting kom, waardeur feitlik al hulle aandag aan die spesialiteite en eienaardighede van kook. Dit was op daardie tydstip die Europeërs begin om te ontdek vir hulleself die Asiatiese lande. Toeriste besoek Thailand, Japan, China, waar hy met nie net met die eienaardighede van die plaaslike kultuur, maar ook met die "aantreklikhede" van kook.

Dit alles het gelei tot die feit dat die resepte geleidelik verskuif na Amerika en Europa. Dit is gebore en is nou 'n gewilde pan-Asiatiese kookkuns. Hier is 'n meer gedetailleerde praat oor sy kenmerkende eienskappe.

andersheid

Volgens kenners, is pan-Asiatiese kookkuns hoofsaaklik gekenmerk deur sy bestanddele. Ons praat oor 'n wye verskeidenheid van speserye, geurmiddels en speserye. Daarbenewens het die pan-Asiatiese kookkuns meer interessant deur die feit dat kokke verkies om te gebruik wanneer jy kook 'n verskeidenheid van olies, insluitende die sogenaamde klapper vet. Om die resepte op 'n manier aan te pas, om te kook geleidelik begin om hulle te verander, met die gevolg dat begin spesialiteite verskyn.

In bykomend tot die oorspronklike bestanddele, die Pan-Asiatiese kombuis is 'n manier van kook. So, die kokke gebruik spesiale wok. Dit is 'n bietjie anders as die gewone geregte vir sy grootte en vorm. Uiterlik lyk meer soos 'n groot bak van die oorspronklike keëlvormige. Wanneer die voorbereiding van maaltye in haar uitgestort 'n groot bedrag van olie en voortgaan om 'n kulinêre meesterstuk te skep op 'n oop vuur. As gevolg hiervan, die gereg blyk nie net lekker nie, maar bewaar ook die uitsonderlike eienskappe van die oorspronklike produk.

Pan-Asiatiese kookkuns. resepte

Vandag, kan 'n mens vind 'n groot aantal skynbaar ondenkbare net resepte inherent in gesê kombuis. Ons sal egter nie in die oerwoud, en draai na 'n eenvoudige gereg, die resep van wat insluit produkte wat beskikbaar is, indien nie almal nie, dan baie huisvroue. Byvoorbeeld, die gewildste is pulgoki (gemarineerde vleis gaar oor 'n vuur). Om dit te kook wat jy sal 'n klein bedrag van nodig Ossenhaas, groente (wortels, groen uie), Shii sampioene. Trouens, die resep is baie eenvoudig. Al die bestanddele moet uitgeroei word (groente beter skuins) en laat staan vir 20 minute in die marinade. Laasgenoemde bestaan uit sojasous, wyn, "mirin", sesam-olie, suiker en peer sap. Die afmetings egter almal kokke hul eie. Jy kan eksperimenteer - die smaak van kos is nog nie geraak nie. Dan, op 'n warm wok nodig het om die vleis braai tot bruin. Daarna het Bates vuur en laat kos vir 'n geruime tyd daarna.

gevolgtrekking

Tot op datum, soos hierbo, hierdie kulinêre tradisie is baie gewild, insluitend in ons land. Letterlik oral oop restaurante, selfs 'n klein kafee wat sulke dienste as lewering van pan-Asiatiese kookkuns. Inwoners van Rusland weet reeds die uitstekende smaak en reuk van hierdie geregte. Ons hoop dat jy dit sal waardeer.