Watter Armeense wyn moet aandag geniet? Armeense granaatappelwyn: prys, resensies

Wyn is 'n wonderlike alkoholiese drank wat geskep word deur druiwesap te gisting. En hoe groot is die palet van druiwe-variëteite, soveel goeie wynraamwerke as wyn word aangebied aan ware fynproewers van hierdie fyn drank. Vol met son en die geur van wingerde, word glase elke dag in verskillende dele van die wêreld gedreineer.

Benewens die uitstekende smaak eienskappe, is wyn ook 'n belangrike komponent wat die metabolisme positief beïnvloed (natuurlik binne redelike grense). Nou is 'n groot aantal produsente en lande wat wyn lewer, op die mark verteenwoordig. Die prys vir alle produkte is redelik demokraties, en die koper kan 'n drankie kies op grond van hul smaakvoorkeure. Bulgaarse, Franse, Chileense, Spaanse wyne is op supermarkrakke. Maar ek wil jou graag vertel van die variëteite wat baie nader aan ons geskep is. Dit is die skuld van Armenië.

Op die berg Ararat ....

Die wyne wat in Armenië geproduseer word, danksy die uitstekende klimaat en spesiale natuurlike faktore, kry 'n hoë persentasie suiker in die drank, wat 'n voldoende hoë alkoholinhoud bied en dus geskik is vir die maak van semi-nagereg en sterk drankies. Dit maak die wyne van Armenië uniek.

Baie druiwe wat jy net kan vind: "Mshali", "Areni", "Vosevat". Die natuur self het Armenië 'n land van wynmaak gemaak. Die vermelding van die wingerdstok wat Noag aan die voet van Ararat geplant het, is nog in die Bybel. Selfs voor die 4de eeu vC. Tydens die inval van Nairi (die staat op die gebied van moderne Armenië), het Griekse troepe wyn gedrink in spesiale skepe - karasas gedrink. Met argeologiese werke in verskillende streke van Armenië word baie bewyse van wynmaak gevind, veral in die Teishebaini-fort, 'n kluis met 480 karaat wyn is gevind. Dit was baie later dat die handelaars Armeense wyn saam met wapens en perde aan die Groot Hertogdom Litaue verskaf het. Dit beteken nie die onveranderlike tradisies van Armeense wynmaak!

20ste eeu

Diegene wat Armenië gedurende die tye van die Sowjet-Unie besoek het, het noodwendig 'n wonderlike Armeense wyn as geskenk aan familielede en vriende gebring. Resensies oor die drank het vinnig versprei oor die land. 'N Goeie wyn met 'n helder sonnige aroma en 'n delikate smaak is in die groot staat beweer. Gemaak van unieke druifsoorte, die name van die variëteite waaruit Mshali en Vosevat gegroei het, is gedra.

Een van die legendariese skeppings van Armeense wynmakers kan rooiwyn "Nerkarat" genoem word, wat volgens sommige legendes gemaak word van die druiwe wat Noag op die hange van Ararat geplant het. Wel, natuurlik, kan jy nie help om een van die beste skeppings van wynmakers te noem nie. Dit is Areni. Die smaak en aroma van hierdie meesterstuk van druifkuns het lankal by diegene wat gelukkig genoeg was om hierdie drankie te probeer drink.

In die middel van die twintigste eeu het Armenië sowat 210 000 ton druiwe per jaar verwerk. Byna 'n kwart van wat in die Sowjet-Unie geproduseer is, was kognac in Armenië. Die deel van wyn was sowat 5%.

Al in die kloof

Die sentrum van die Armeense wynmakery was aan die einde van die 20ste eeu in die Ararat-trust gekonsentreer. Daar in die kloof is daar 'n wynmakery museum, waarvan die versameling meer as drie duisend verskillende soorte wyn is. Sommige rasse het 'n duursaamheid van verskeie eeue. Daar is twee soortgelyke winkels in die wêreld - in Frankryk en Italië. Wat die afgelope drie millennia feitlik onveranderd bly, is die produksieproses self. By wynkelders word alles nog in eikehoutvate gestoor, en tuiswynmakers gebruik, soos voorheen, karp vir die stoor van wyne. Armeense wyn word vervaardig met sorgvuldige nakoming van alle tradisies.

Cognac met!

Natuurlik, met hierdie ontwikkeling van wynmaak wyn alkohol en gevolglik koncognac moes verskyn het. Die hoogste gehalte van Armeense kognacs is herhaaldelik op internasionale uitstallings opgemerk, en tot op hede hou dit hoë posisies in internasionale katalogusse.

In so 'n ryk en vrugbare land as Armenië, met baie vrugte en speserye, produseer die inwoners self 'n groot aantal verskillende wyne. Een van die mees gunsteling is die granaatjie, vervaardig met die strengste nakoming van tegnologie. Hierdie dessert Armeense wyn is perfek gekombineer met baie lekkergoed, wat ryk is aan Armeense kombuis. 'N Verbasende unie van fyn kos en nie minder luukse skepping van plaaslike wynmakers sal nie enige gourmet verlaat nie.

Grenades is nodig

Granaatappelwyn word geleidelik gewild, nie net in Armenië self nie, maar ook ver buite sy grense. Die gewildheid van hierdie drankie het toegeneem nadat hy 'n sensasie by een van die kulinêre feeste in Beiroet gemaak het. Ek is bly dat granaatjie Armeense wyn 'n nuwe opstyg op die internasionale mark ervaar.

Terloops, volgens baie kenners, is die hoeveelheid antioksidante in granaatjiewyn hoër as in die rooi druiwewyn. Liniensuur, wat in granaatjie sade voorkom, onderdruk die aktiwiteit van stowwe wat kanker veroorsaak. En voorkom ook voortydige veroudering van die liggaam. Die smaak van granaatappelwyn is soet en terselfdertyd sout, die hoogtepunt van hierdie drank kan sonder twyfel genoem word 'n lang aangename, naeltige nasmaak met ligte aantekeninge van kersie en tabak. Liefhebbers is veral warm daaroor.

Selfs vir konsekwentheid granaatjiewyn het 'n groter digtheid en digtheid. Ten einde die boeket ten volle oop te maak, beveel kenners aan dat die wyn afgekoel word tot 12-14 ° C. Diegene wat hierdie drankie probeer het, praat oor sy blink en ongewone smaak. Soetheid is glad nie stroperig nie, maar dit kom ooreen met hoë granaatappelsap.

Daar is baie om te groei

Die gewildheid van granaatjiewyn groei nie net in die buiteland nie, maar ook op die grondgebied van die Russiese Federasie. Terwyl hierdie fyn drank nie met tradisionele druiwewyn kan meeding nie, is die aantal bewonderaars steeds aan die groei. Meer en meer kopers verkies sulke granaatappelwyne soos Frans of Armenië. En elke dag, al by nuwe verkooppunte dwarsdeur Rusland, kan jy 'n pragtige granaatjiewyn koop. Die prys van 'n bottel van hierdie drankie is redelik demokraties en verskil nie veel van ander wyne van Armenië nie. Resensies oor die drankie is verbasend eenparig in geesdriftige assesserings. Armeense granaatjiewyn, die koste van 'n bottel waarvan ongeveer 500 roebels, sal nie jou beursie tref nie, maar sal nie net 'n aangename nasmaak verlaat nie.