50 gram van gis - as dit droog is? Operasionele en proporsies

50 gram vars gis - as dit droog is? Baie huisvroue, veral beginners, is bang om te werk met gisdeeg, met die argument dat dit is wispelturig. In die meeste gevalle, dit is te danke aan die feit dat die resepte word aangedui live gis, maar nie almal in staat is om dit te koop, en hulle erger gestoor. Gelukkig kan hulle suksesvol vervang word deur 'n minder wispelturig broers. Vandag vertel oor die afmetings van die verskillende tipes van die produk (byvoorbeeld, 50 gram van rou gis - is hoeveel droë).

materieel

Wat in die algemeen verteenwoordig 'n gis? Dit is die oudste toets bakpoeier, waardeur op die tafels van mense is plat en hard tortillas vervang deur sag en donsig brood. Hulle werk is die volgende - hulle vreet suiker, die vrystelling van koolstofdioksied, wat die meel gewig los. Sodat hulle "wakker", wat hulle nodig het in 'n lekker (soet) en gemaklike, warm omgewing te sit. In die dae van ons oumas en ma's gebruik gis gedruk, kan jy onthou hierdie klein korrels wat lyk soos seep. Hulle is verwaterde in warm vloeistof lok suiker / heuning en plante hulle brou. Tot dusver is dit geglo dat so 'n gis is die mees suksesvolle show hulself in moeilike bak (byvoorbeeld Paasfees koek). Beslis in die resepte wat jy gesien het "50 gram vars gis." Dit is hoe droog, hoe om te bereken? Voortdurend op die hand vars gis is nie baie gerieflik as hulle wispelturig in die stoor. Natuurlik, kan jy hulle sit in die vrieskas, ontvries hulle maar elke keer nie almal sal dit wil hê. 'N Stuk ys gooi in warm water is nutteloos, want "geen argument" teen fisika. Met droë gis is nie 'n probleem, hulle slaan genoeg in droë en koel plekke. Maar hoe om te wees as jy die resep wat live gis bevat graag, en jy net 'n droë?

gis spesies

Wanneer dit kom by hierdie tipe van bakpoeier, dan by verstek, daar is baie van twee tipes: die "baksteen" en droog. "En 50 gram van gis - as dit droog is?" - 'n gewilde vraag, maar nie baie korrek, want beide droë gis is anders. Op dieselfde gis spesies meer afsonderlik oorweeg elke tipe:

• Gedruk gis. Ja, ja, ja, baksteen. Wat gekenmerk word deur die feit dat die hawe is vinnig (4 dae - hulle absolute rekord), maar terselfdertyd help om 'n baie delikate, geurige en welige bak bereik. Aanbeveel vir knie deursuur is.
• Gis korrels. Hulle is 2 keer droër as uitgedrukte, wat hulle in staat stel om gestoor vir langer - sowat een en 'n half maande by 'n temperatuur van hoogstens 11 grade C. Voor gebruik, word dit aanbeveel om te ontbind in warm water. Ideaal vir enigeen wat ten minste een keer 'n week bak. Diegene wat die deeg kneads net op die belangrikste vakansiedae - lees hieronder.
• Droë gis. Dit bevat 92% minder vog as hul gevormde eweknieë. Dit laat hulle toe om 'n paar jaar rustig en kalm gehou. Dit gaan oor hulle kom wanneer jy dit nodig om die verhouding van bring "50 gram van gis -. As dit droog" In teenstelling met hul voorgangers, hulle kan direk na die meel bygevoeg word wanneer knie, maar vir die beste effek kokke nog aanbeveel om hulle te plant in die water.
• Gis vinnige optrede. 'n nuwe generasie produk. Ekstern soortgelyk aan fyn-fyn vermicelli. Hier is hulle net aanbeveel gooi in die meel sonder deurdringende - die deeg sal 2-3 keer vinniger groei in vergelyking met die bogenoemde weergawes.

Ongeag van watter soort produk gebruik word, moet dit nagegaan word voor die "begin toets". Eenvoudig gestel 1 teelepel gis in 200 ml van warm water, voeg 'n bietjie suiker en dekking. As jy binne 5 minute cap van skuim op die oppervlak van die vloeistof voorkom, beteken dit kwaliteit gis, en dit gebruik kan word.

Die afmetings van die ateljee

Natuurlik, kan vars gis maklik vervang droog. Verder het sommige hoofsaaklik gebruik net die laaste opsie, omdat 'n versuim om hulle minder geneig. So, 50 gram van gis - as dit droog is? Verhouding - 3: 1. Met ander woorde, 50 gram van vars gis, sal jy nodig het om 16-17 gram van droë neem.

Basiese resep vir gisdeeg vir die lui. Vir baie lui

Hoe kan jy praat 'n lang tyd oor die gis en te verhoed dat die voorskrif van die toets? Hieronder beskryf in detail hoe om die eenvoudigste gis deeg voor te berei. By die uitgang, dit is die sagste, ideaal vir pasteie en rolle:

• jogurt - 2 koppies;
• groente-olie - 1 koppie;
• meel - 6 koppies;
• Sout - 2 teelepel ;.
• suiker - 2 teelepel ;.
• droë gis - 17 gram;
• vanielje - in die geval dat die soet vulsel beplan.

Weereens, as jy wil, kan die laaste paragraaf vervang deur 50 gram van lewende gis. Hoe droog hierbo aangedui, asook die verhouding. Die enigste ding wat jy nodig het is om te gee hulle voorlopige "kom in die lewe" in 'n warm jogurt.

So, meng die jogurt en botter, 'n bietjie opwarm warm vir die toets. Daar is ook sout en suiker by te voeg.

Meng die meel met die gis.

Voortgesette inmenging, voeg meel by kefir-olie mengsel.

Knie die deeg tot dan, totdat dit 'n gladde, elastiese, maar terselfdertyd sag.

Sit in 'n bak, bedek met handdoek en laat gaan in vir 1 uur. Massa sal grootliks vermeerder in grootte.

Vorm die deeg die gewenste produk, in 'n vorm te sit en laat gaan weer vir 'n halfuur. Veral word aanbeveel dat as jy het 50 gram vars gis. Dit is hoeveel droë - ons vroeër gevind.

Smeer produkte kom melk, eier of soet tee wil, dan bak by 200 grade C vir 25-30 minute.

Haal uit die oond en laat heeltemal afkoel.