Koop by die winkel soet wiggies wit, afgewissel met gepoeierde suiker, is dit moeilik om te glo dat hierdie tradisionele Russiese lekkerny. Na winkeldiefstal lekkergoed smaak soos Oosterse lekkers - malvalekkers of Turkse lekkers. Maar, ten spyte van die Latynse naam (pastillus - beteken "tortilla"), uitgevind hierdie nagereg in Kolomna, terug in die XIV eeu. Die feit dat vir die produksie van pasta vereis 'n Russiese stoof, wat die effek van stadige afkoeling het. bosbessies, Rowan, framboos of aalbessievla - tuisgemaakte pasta is voorheen suur met geklopte appelsous met byvoeging van verskeie bessies gemaak. Om die soet heuning gebruik te maak.
Met XV eeu in die vervaardiging proses sluit in 'n ander komponent - eierwitte. Hulle het die produk 'n lekker room skaduwee en help om die verlangde tekstuur tydens langdurige stoor hou. Maar kalorie klontjies dus toegeneem. Voor die rewolusie was dit bekend drie soorte nagereg: Kolomna - tradisionele, met 'n homogene struktuur, Rzhev - met dun lae van bosbes of Rowan - en Belevsky waarin afwisselende lae van gebakte appels en proteïen meringue. Russiese lekkergoed was so gewild dat dit uitgevoer word van die XIX eeu.
Met inagneming van kalorie klontjies, moet 'n bespreking in 'n keer: watter produk wat ons in gedagte het - huis of winkel? Vir nou, voedsel industrie produseer wiggies op die vereenvoudig tegnologie. Dit is duidelik dat versigtig klits appelmoes duur en daarom gebruik emulgatoren en stabiliseerders. Die soetheid van die nagereg is nie meer verbonde aan die heuning en tafel suiker. Verder na die produk bemarkbare vorm dit kos graad kleurstowwe en geure bygevoeg maak. Al hierdie chemie die mees betreurenswaardige manier raak nie net die kalorie klontjies, die verhoging van die voedingswaarde, maar ook op die voordelige eienskappe.
Hoe kan dit wees? Gebaseer op die bogenoemde, kan ek nie help om te dink: is dit moontlik te maak malvalekkers by die huis? Maklik! Neem 'n kilo van bessies (soos frambose), spoel, droog, maak die pot se deksel en stuur dit in 'n warm oond. Hot vrugte vryf deur 'n sif. Fyngedruk sit op 'n klein brand, voeg 'n glas soet vrugtesap en gekook om die bedrag van een en 'n half tot twee keer te verminder. Daarna ontbind lekkergoed gestrooi op papier koppies en droog in oond teen 60 ° C. Die finale produk roll in gepoeierde suiker. Kalorie pasta vervaardig huis moet nie meer as 300 kcal per 100 g
Jy kan egter vind en die aankoop van 'n hoë-gehalte produk. Dit is duurder, maar die voordelige eienskappe van sy baie hoër. As die vrugte-berry puree en eierwitte gevoeg om 'n gelatienagtige konsekwentheid van agar-agar en pektien vorm - dit is 'n goeie, bruikbare lekkergoed. Kalorie 1 st. so laag dat nie sal benadeel jou figuur. Na 100 g van die produk bevat slegs 323 Kcal. Agar - 'n gelatien afgelei van seewier. Dit is ryk aan jodium, kalsium, yster en fosfor. Pektien verlaag cholesterol, reinig die liggaam van gifstowwe, verhoog die derm peristalse. Daarom is hierdie lekkergoed beskou as 'n dieet produk en word aanbeveel deur die Russiese Akademie vir Mediese Wetenskappe vir baba kos.