Aanbevelings oor die keuse van die regte knolle. Aartappels, mondfluitjie en ander geregte

Aartappels is een van die gewildste groente produkte wêreldwyd. Cook daaruit kan 'n groot hoeveelheid voedsel wees. Dit, byvoorbeeld, aartappels, trekklavier, heerlike kapokaartappels, unieke pannekoek en baie ander ewe heerlike geregte.

Maar vir die suksesvolle voorbereiding van aartappel geregte, moet jy die korrekte graad kies.

In die kombuis is daar 'n enkele maatstaf vir klassifikasie. Ons praat oor die vlak van die inhoud van stysel in die knol.

"Meel" aartappel het 'n hoë vlak van beskikbaarheid. Knolle het rof, pluglike velkleur en 'n droë tekstuur. In die voorbereiding van sodanige aartappels sag gekook, so dit is 'n ideale opsie vir die toevoeging tot koeke, produksie van Frans Fries en 'n welige smoothie.

"Multipurpose" aartappels met gemiddelde styselinhoud. Knolle is gewoonlik lank en wit, is daar opsies om die geel en pers. Sulke rasse is ideaal vir stomende, ideaal vir bak, Sotering, braai en braai.

"Wasagtige" aartappel het 'n lae styselinhoud. Sy onderskeidende kenmerk is die teenwoordigheid van buitelandse blink skil. Dit aartappel is ideaal vir daardie geleenthede waar, nadat dit om te kook die knolle moet sy vorm behou. Byvoorbeeld, wanneer gevoed gekookte of gebakte aartappels geheel, is trekklavier-aartappels en slaaie of ragout.

Voortgaan om te kook.

puree

Aartappel puree geliefd deur baie. Maar om 'n smaaklike gereg te maak, word dit aanbeveel om die basiese reëls en riglyne in ag te neem. Vir die voorbereiding wat jy nodig het om 'n kilo "meel" aartappel skil. Kook dit geheel in soutwater. Aan die einde van die water dreineer en voeg 'n glas warm melk en vyftig gram van botter. Klits al die bestanddele met behulp van 'n blender om 'n klein vuurtjie maak. Onmiddellik draai die gas, voeg dieselfde hoeveelheid botter. Die gereg bedien kan word.

Aartappel-trekklavier

Soos reeds genoem, is die aartappel-trekklavier gemaak van "wax" knolle. Dit is nodig om die gemiddelde van tien kopieë te neem, en jy moet hulle deeglik skoon. Volgende, maak vertikale snitte, voor die bereiking van die einde. Rasper al knolle sout en groente-olie. Dan in elke snit om 'n dun skyfie ham en kaas te voeg. Sit die aartappels in 'n gesmeerde vorm, sit op die top van die maas mayonnaise. Aartappel-trekklavier in die oond vir veertig minute. Die temperatuur moet nie meer as honderd tagtig grade. Hierdie gereg kan ook gedoen word met groente en stukke van die vis.

pannekoek

Nuwe aartappels is ideaal vir dit om te kook pannekoek. Ons bied klassieke resep. Nodig driehonderd gram aartappel skil en rasper. Mediumgrootte ui gekap baie fyn. Roer die groente en voeg by hulle twee groot lepel suurroom, 'n halwe koppie meel, twee eiers en 'n bietjie sout. Terwyl die maak van die deeg, verhit die pan met 'n Teflon coating. Met 'n lepel uit te lê die deeg, braai die pannekoeke op beide kante van sewe minute. Dien dit aanbeveel onmiddellik met suurroom.

Maar die mees unieke gereg is die gebraaide aartappels met porcini sampioene. Vereis vyf groot porcini gewas en skoongemaak van besoedeling. Sny hulle in groot stukke en sit tot bruin onder die dekking. Op die oomblik, skoon te maak die ses groot knolle, in repies gesny en kook gebraaide aartappels in 'n ander pan. Op die heel einde voeg die sampioene, 'n bietjie sout en 'n honderd gram van botter. Wag vir dit om te smelt, draai af van die hitte en laat die gereg met die deksel te trek vir vyftien minute. Dien aanbeveel met piekels en tamaties.

Bon Appetit!