Appelmousse: 'n resep vir kook

Appels vergesel ons die hele lewe, veral die laaste jare, wanneer u hulle 365 dae per jaar kan koop. Gegewe die demokratiese aard van die prys, is hulle elke dag beskikbaar. Ons sal nie weer hieroor praat oor die voordele van hierdie vrugte nie, almal weet dit alreeds. Kom ons sê dat daar min sulke produkte is wat soveel moontlikhede het om verskillende geregte te kook. Een van hulle is appelmousse, versigtig geklopte, vlugtige vrugte met verskillende bymiddels of sonder hulle, baie geliefde nie net deur kinders nie, maar ook deur volwassenes.

Resep vir kookmousse "Benedictine"

Soos ons weet, kombineer appels perfek met baie ander produkte, soos seekos, wild, pluimvee, vark, beesvleis. Maar net so, 'n nagereg wat selfs met 'n minimum van hierdie vrugte gekook word, sal beter en verfynder wees. Hier is ons nou en sal jou een van die eenvoudigste resepte van hoe om appelmousse te maak, vertel. Om dit te doen, benodig ons die volgende bestanddele: een kilogram klein appels, een suurlemoensap, vier eierwitte, 120 gram suiker, drie lepels Benedictine-drank. Soos u verstaan, kom die naam van die mousse uit die naam van die likeur. En nou bied ons 'n manier om lekker appelmousse te kry. Die resep vir kook, stap vir stap, is voor jou:

1. Vrugte word uitgespoel, geskil, in vier dele verdeel en die kern verwyder. Vou 'n groot pan in, gooi dit in 'n halwe liter water en kook vir 20 minute. Nadat die appels sag geword het, verwyder dit uit die hitte en gooi dit in 'n verkoeler.
2. Kook gekookte vrugte om te mash en sit in 'n kastrol, verkieslik diep, gooi 'n klein vuur en sowat sewe minute lank droog dit. Voeg dan die suikerpoeier by, klits die mengsel en verwyder dit uit die vuur. Laat dit afkoel.
3. Druk die suurlemoensap uit. Ons sit suiker in 'n panbottel, gooi 'n halwe glas water en gooi 'n klein vuur. Nadat die siroop geverf is, voeg suurlemoensap by, roer en die gevolgde karamel word in vorm gegooi.
4. Ons klop in gebreekte skuim proteïene en voeg 'n verkoelde puree appels by. Giet nou die drank en meng dit liggies.
5. Ons sit die mousse in vorms, plaas dit in 'n diep bakplaat wat in 'n derde gevul is en stuur dit na die oond, verhit tot 180 grade. Ons kook 40 minute, waarna ons die pan uitmaak en na afkoeling neem ons die mousse uit die vorms. Gedoen!

'N Komplekse maar lekker resep vir 'n sagte appelmousse

In hierdie resep voeg ons bykomend tot appels, koekies, gedroogde vrugte en seisoenale aarbeie by. Dit blyk nie net lekker nie, maar ook voedsaam. Ten einde hierdie appelmousse voor te berei, benodig ons: 400 gram Goue Appels, 50 gram Botter, 2 eetlepels Bruinsuiker, 8 gram Vanielje, 40 ml Cognac, 10 Broodjies, 200 ml 35% Room, 70 gram Gekondenseerde melk, 50 gram gedroogde pruimedante, vier stukkies suurlemoenbalsem, 'n halwe suurlemoen, 150 gram aarbeie, en dieselfde aantal kortbroodkoekies. Vir koekies: 90 gram botter, 90 gram suiker sand, 125 gram meel, 'n kwart van 'n teelepel sout. Koekies, terloops, kan in die winkel gekoop word en redelik goed, maar ons sal dit self doen.

Kook onsself koekies vir mousse

Die bestanddele vir die koekie resep is hierbo gegee. Dit bly net om hulle in die gereedgemaakte gereg te maak, en eers dan sal ons voortgaan om appelmousse te maak. Ons klop die botter met suiker tot ligte ligte gewig verkry word. Daarna verminder die spoed en voeg sout saam met die meel by. Die gevolglike deeg word op voedselfilm uitgelê , ons vorm 'n dikke reghoek van twee sentimeter, toegedraai en - vir twee uur in die yskas. Voorverhit die oond tot 180 grade. Intussen versprei ons die deeg op bakpapier en dun uit tot 'n vyf millimeter dikte. Ons doen dit deur die film. Weer vir 15 minute in die yskas. Dan verwyder ons die film en sit die deeg op die papier op die bakplaat. 15 minute tot goudbruin bak. Sny die koek in stukkies met 'n skerp mes, en laat dit nie heeltemal afkoel nie. Die koekie is reg, ons gaan voort om appelmousse te kook.

Die laaste stadium van kookmousse uit appels

Ons vryf die vrug uit die vel, sny dit fyn en verwyder die saad. Ons sit dit in 'n braaipan, voeg botter, konjak en albei soorte suiker by. Ons maak medium hitte en prut tot die sagtheid van die appels. Maal dit om te meng en af te koel. In 'n droë braaipan, braai neute. Ons klop die neute in die lugmassa en stel versigtig gekondenseerde melk daarin, waarna ons dit in die yskas plaas. Sny die suurlemoenbalsem en pruimedante fyngekap, druk die sap uit die suurlemoen. Nou in die verkoelde puree voeg ons sap by 'n suurlemoen, 'n balsem en pruimedante. Ons kap die neute, koekies die koekies, sny die aarbeie in vier stukke. Ons het by die huisstrek gekom. Ons sit in die koppies 'n paar neute met koekies, dan - appelpuree en aarbeie. Dan weer neute met koekies. Top - 'n laag slagroom. Weereens, besprinkel met neute en koekies en voltooi die versiering - aarbeie en melissa. Gedoen! Ons het 'n baie moeilike appelmousse voorberei, die resep is heeltemal klaar. Die resultaat is waardig.

Ons berei mousse uit appels op semolina, bestanddele

Wat is die punt om semolina by die resep te voeg ? Die feit dat so 'n gereg verkry word deur die konsekwentheid van 'n groter digtheid. As gevolg van die inkorporering van die manga, hou die voorbereide nagereg perfek die vorm wat ons nodig het en hoef nie gelatien by te voeg nie. Daarom kan so 'n mousse maklik vegetariërs eet. Nodige bestanddele vir 'n klein porsie: drie appels, 2 eetlepels suiker sand, twee of drie skywe suurlemoen, twee lepels semolina, na smaak - vanillien. En vertel jou nou hoe om appelmousse op semolina te maak. Niks besonder ingewikkeld hierin nie.

Die proses om mousse op die semolina te kook

Ons skoon die appels van die skil en sade as standaard, sny dit in groot stukkies en, in die versoete water, kook tot sag. As ons wil dat die vrug nie geel word nie en die gereg self nie sy estetiese voorkoms verloor nie, moenie vergeet om 'n paar komkommers of 'n bietjie sap van die suurlemoen in die water by te voeg nie. Gebruik 'n blender en maak sagte vrugte in 'n puree. Jy kan ook 'n vleissnit of 'n sif gebruik. Voeg vyf lepels vloeistof by, een waarin appels en gaar is, stuur weer na die vuur. Op hierdie stadium meng ons die manga en vyf tot sewe minute, totdat dit verdik, kook ons. Dan sit ons die houer met die mousse in 'n houer met ys en klits aktief met 'n klits of 'n menger. Danksy hierdie nagereg sal 'n goeie dosis suurstof ontvang word en 'n sagte konsekwentheid word. Ons gooi op bril uit en kan dadelik op die tafel bedien word. Appelmousse op semolina is gereed.

Ons berei mousse uit appels met gelatien, bestanddele

Nou bied ons 'n resep vir hoe om appelmousse met gelatien te maak. Soos ons reeds weet, gebruik so 'n gereg om vrugtepuree, gedroogde bessies en vrugte, konfyt of konfyt te gebruik. Nadat ons hulle met 'n menger of klits geslaan het, kry ons 'n skuimagtige, sagte konsekwentheid. Om die vorm van die gereg beter te hou, word dit semolina of gelatien bygevoeg. Ons sal nou die eerste opsie gebruik. Ons benodig: vars appels - 250 gram, gelatien - 15 gram, sandsuiker - driekwart van 'n glas, 'n pistil, gaas en verskeie eetgerei, wat jy verstaan het.

Die proses om mousse met gelatien te maak

Kom ons begin appelmousse maak. Die resep vir gelatien is die volgende stap vir stap:

1. Gelatine week in gekookte koue water. Laat dit ongeveer 30 minute wees. Dan gooi ons in die skottel en sit dit op die vuur. Gelykop roer, los gelatien heeltemal op. In hierdie geval is dit nie nodig om te kook nie.
2. Voorbereide standaard appels gevul met kokende water en gestuur na die stoof. Kook tot sag en dreineer die sap in 'n kastrol deur 'n sif. Skep deur dieselfde sif in 'n ander houer.
3. Gooi pan met die sap wat op 'n bord gedreineer word, voeg suiker suiker by en kook, voeg dan gelatien en puree van appels by. Die gevolglike massa word geroer en toegelaat om af te koel.
4. Na afkoeling van die massa, klits dit met 'n menger of klits, giet in vorms en sit in die yskas. Hopelik weet jy nou goed hoe om appelmousse te maak.

Mousse van appels sonder suiker

Hierdie opsie is geskik vir diegene wat die verbruik van suiker beperk en van gebakte appels hou. Jy kan vrugte gebruik, die gereg met hulle sal selfs lekkerder wees. Bestanddele: Twee kilogram appels, een stok kaneel, twee naeltjies, 'n bietjie neutmuskaat. Soos u kan sien, is daar baie min bestanddele van die resep. En vertel jou nou hoe om appelmousse sonder suiker te kook. Kook vrugte, sny stukkies en voeg by enige hittebestande skottelgoed. Moenie aluminium gebruik nie, jy kan - gietyster of klei. Voeg geurmiddels by. Verhit die oond tot 160 grade en stuur ons skottelgoed met appels daarin. Bak tot die gereg karamel word. Dit is raadsaam om drie keer te meng tydens die bak. Dan haal ons naeltjies en kaneel uit die mousse. Volgende - op jou eie. Jy kan dadelik alles eet, maar jy kan in banke uitbrei en oprol. Met die laaste variant in die winter, sal die massa 'n uitstekende toevoeging tot die brood of brood, deeg, pasteie wees. Dit is ook maklik om tee, saam met 'n croissant of geurige broodjie. Bon appetit!