Noedels met sampioene: resep, foto's, wenke

Varianten van die eerste en tweede skottel is baie uitgevonden. En 'n spesiale plek onder hulle is noedels met sampioene. Die resep word van een huisvrou na 'n ander oorgedra. Dit wissel en verander. Die belangrikste ding wat in almal bly, die resultaat is 'n lekker gereg op die tafel. Daarom verskyn dit dikwels in die spyskaart en word dit maklik deur almal wat by die maaltyd teenwoordig is, geëet.

Tuisgemaakte pasta

As jy self die hoofbestanddeel van die gereg kook, sal jy 'n heeltemal unieke soep-noedels met sampioene kry. Die resep is eenvoudig, ophef en benodig nie spesiale kookvaardighede nie, dus kan jy 'n bietjie tyd vir kook sit.

Bloem word met sout gemeng en versigtig gesif, verkieslik twee keer. Die basis is die eier. Berekening - een stuk per honderd gram meel. Moenie dink dat daar te veel eiers sal wees nie. Die deeg moet steil en nie-taai wees. En hierdie eienskappe bied eiers net. Hier word 'n paar lepels water ingegooi, net genoeg sodat die deeg geknie word. Mesim dit om 'n gladde struktuur te kry, bedek die bak en laat dit vir 'n derde van 'n uur staan.

Die deeg word baie dun gerol, met stroke 0,5-1 cm breed gesny en vir 'n paar uur gedroog. Om die bande op mekaar te vou, is die sny nie die moeite werd nie: hulle sal bymekaar bly, selfs al is hulle goed met meel gemors. Gebruik tuisgemaakte "pasta", by die voorbereiding van noedels met sampioene, laat die resep toe en in 'n sagte vorm. Maar vir die stoor word hulle reeds in die droë vorm gelê. Om te verminder, kan die droog gedoen word met die oond, verhit tot 45-50 grade.

Lenten noedels met sampioene: 'n resep met 'n foto

In dae van vas, word sampioene uitgeloop. Deur versadiging is hulle baie vergelykbaar met vleis, dus gee hulle krag. Daarbenewens kan jy met hul hulp 'n verskeidenheid spyskaarte maak. Bak saam met hulle tamaties, maak 'n stoofpot, kook sop en kook garnale. Maar een van die gunstelinggeregte is lentegoedels met sampioene, die resep waarvoor ons u aandag gee. Vir haar is enige sampioene geskik. Die makkelijkste manier is om die mushrooms te kry, dus ons sal die sopopsie met hulle oorweeg.

Om die eerste te wees ryk en geurig, moet jy eers 'n afkooksel maak. Om dit te doen, word drie groot voorbereide sampioene baie groot gesny (in die helfte of in drie dele) en sit dit in kookwater. Wanneer die water weer kook, word die vuur geskroef. Sous podsalivaetsya en vir twintig minute op die stoof onder die deksel. Hierdie sampioene word ook weggegooi of gevryf en by die braai in die vorm van puree gevoeg. Hulle word baie gekook.

'N kwart van 'n kilo vars sampioene fyn flard, soos 'n gloeilamp. Aanvanklik word die ui in 'n pannetjie geplaas, aangesien dit rooierig word - mushrooms word ingegooi. Gesamentlike braai word uitgevoer tot aan die einde van die isolasie van sappe. Terwyl hulle verslind word, word twee aartappels in blokkies in blokkies geplaas en gaar. Sal amper gereed wees - gebraaide sampioene word bygevoeg , en na die volgende kook - noedels. Wanneer dit gesweis word, word die pan uit die vuur verwyder. Sop word vir 'n derde van 'n uur ingespuit.

Miso sop

Diegene wat nie vinnig en soos Asiatiese kookkuns hou nie, kan bereid wees om hoendernutels met sampioene te berei, waarvan die resep uit Japan gekom het. Volgens die reëls moet jy rysprodukte gebruik, maar dit sal nie slegter wees by die huis nie.

Hoenderfilet is in die helfte verdeel. Een deel is ongeskonde, die tweede is gesny met dun lintjies. Al die vleis word in rys asyn gegooi en vir 15-20 minute verouder. 'N Groot wortel word met strooitjies gesny, 'n handjievol mushrooms - borde of skywe. Druiwe sous (of kook vars). Die eerste is noedels. Wanneer dit versag word, word wortels, hoenderstrokies en mushrooms bekendgestel. 'N Paar minute later word 'n lepel ligte miso-pasta bygevoeg .

Terselfdertyd word 'n hele stuk filet gebraai, afgekoel en met borde gesny. Dit is ook die moeite werd om op hierdie stadium voor te berei en speserye: fyngekapte koriander, 'n boogveer en chili. Die sop word oor plate gegooi. Daar word gelaste vleis en geurmiddels gelê - en jy kan aandete in Japannese begin.

Noedels met sampioene en pampoen

Oorweeg nou die tweede, wat die noodle met sampioene is. Die resep word uit Italiaanse kombuis geneem. Grams van tweehonderd mushrooms word kleiner gesny en in groente- of olyfolie gebraai. Wanneer die sampioene goue word, word vier geknipte knoffelhuisies by hulle gevoeg. Die braai gaan voort tot 'n uitgesproke knoffelgeur verskyn.

Dit is gepeper met fyngekapte pietersielie. Die gereg word gemeng en word dadelik uit die kookplaat verwyder. In die kastrol word 'n stukkie botter verhit. Dit is gebraaide pampoenpulp - die hoeveelheid daarvan hang af van jou smaak vir hierdie groente. Na sout, peper en gooi 'n half liter sous van die hoender.

Die basis word sowat tien minute gestoof, en dan word 'n halwe glas suurroom, 'n gerasperde stuk kaas en sampioene ingevoer. Wanneer dit geroer word, word dit vir nog tien minute gestoof. In 'n aparte kastrol word die noedels gebrou tot die toestand van aldente, gemeng met die tweede komponent en na 'n tafel gevoer, ook met Parmezaanse kaas besprinkel.

'N Paar wenke

Om 'n lekker noedels met sampioene te kry, beveel die resep aan om na 'n paar kookkuns te luister. Eerstens kan jy nie lank sampioene in die water hou nie - hulle absorbeer dit, maak dit minder lekker. Tweedens, as jy soepnutels op 'n deursigtige basis wil hê, pasta in 'n aparte houer. Onmiddellik na kook word die vloeistof afgekant. Noedels na die verwydering van oppervlakmeel is reeds in sous gekook.