Borsvarkresep met 'n minimum hoeveelheid speserye

Vleisgeregte is nog altyd as die algemeenste beskou in die kombuis. Hulle word in die meeste restaurante bedien en word gereeld voorberei vir feesvieringe en partytjies. In hierdie geval is die gebakte varkvleis een van die lekkerste dele met 'n uitstekende metode van hittebehandeling. Die meeste kokke probeer om die minimum hoeveelheid geurmiddels en speserye te gebruik om die regte smaak van vleis nie te bederf nie. Dit word ook aanbeveel om foelie en 'n lang kookproses by lae temperature te gebruik. Daarom kan hierdie resep, wat vertel hoe om 'n varkvleis in die oond te kook , die mees optimale genoem word.

bestanddele

Vir voorbereiding is dit nodig:

- 'n biefstuk varkvleis - 1 kilogram;

- uie - 2 stukke;

- Plantaardige olie - 2 el. L .;

- sout;

- peper.

Vleisvoorbereiding

Eerstens moet jy die vleis deeglik was. Dan moet hy dit laat droog word. Daar moet kennis geneem word dat vleis vars gekies moet word en nie aan vries onderwerp word nie. Dit is ook nodig om alle bene heeltemal daarvan te verwyder. In hierdie vorm, op 'n enkele stuk, word snye op 'n afstand van twee sentimeter van mekaar gemaak en slegs van die velkant. Hulle moet nie eens die oppervlak van die vleis self bereik nie.

marinade

Volgende, die resep vir brisketvark vereis verwerking met speserye en marinade. Hierdie opsie verminder egter hul gebruik tot 'n minimum, wat beteken dat jy 'n normale mengsel van peper en sout moet voorberei, wat met plantaardige olie verdun word. Hierdie marinade vryf die hele stuk en laat dit vir 'n uur in 'n koel plek.

gehou

Hierdie resep vir brisketvark is 'n spesiale manier om te bak. Dit is nodig dat hy eers eers op 'n bakplaat moet lê. Eerstens is foelie op sy bodem bedek. Dan word die bolle in die helfte gesny, en die gevolglike stukke word in die vorm van 'n substraat uitgelê. Hulle sit vleis op hulle. In hierdie vorm moet dit gebak word, geweek in sap en uiepare.

bak

Nadat die gereg gevorm is, moet dit na 160 grade na 'n voorverhitte oond gestuur word. Die resep vir 'n biefstukvleis vleis dui daarop dat die vleis drie uur daar sal wees, maar tien minute voor dit gereed is, word dit uitgetrek. Die skottel is in foelie toegedraai en weer in 'n oond geplaas wat afgeskakel is. So sal die vleis kom ten koste van die voorheen versadigde temperatuur en sal dit sappig en sag wees.

feed

Gewoonlik word so 'n vleis met groentegarnering as hoofgereg bedien. Hierdeur moet dit warm wees en kan 'n klein hoeveelheid sous bevat. Hierdie resep vir brisketvark is egter spesiaal uitgevoer om die hoofkomponent te proe. Daarom mag die vleis afkoel, en dan in dun skywe gesny word. Hulle word bedien op 'n groot bord versier met groen. In hierdie geval kan so 'n gereg op die tafel geplaas word as 'n hapje en dit moet bedien word in kombinasie met rooi droëwyn of sterker drankies. Die raklewe van so 'n vleis kan ongeveer vyf dae wees, maar dit moet in die yskas wees.