Basmatirys: hoe om behoorlik te kook. Basmati Pilaf

Basmatirys is 'n Indiese kruis, wat anders spesiale smaak en aroma. Korrels van hierdie produk is dun en lank. Na die bymekaarbring van hierdie syfer is ten minste 'n jaar gehou. As gevolg hiervan, lank droog graan word harder. Dit sal opgemerk word dat gedurende kook hulle skaars verloor hul vorms en 'n verhoogde ongeveer 2,5 keer.

Basmatirys groei in die noorde van Punjab tussen Indië en Pakistan. Aangebied kroep is die duurste rasse in die wêreld.

Hoe om rys te kook Basmati?

Berei maaltye met behulp van so 'grutten kan anders wees. Maar as jy net nodig het om dit te kook, dan moet ons voor te berei:

• rys graan - 1 fasette glas ;
• tafelsout - na smaak;
• drinkwater - 1.5 graniet. glas.

Voorbereiding Long graan

Jy weet nie hoe om basmatirys kook? Dit moet deeglik gewas word in koue water. Vir hierdie doel, die nodige bedrag van graan wat nodig is om te gooi in 'n groot sif. Verder moet 'n lang korrel rys versigtig gewas word, goed geskommel sy hande tot die water is heeltemal skoon.

Hitte behandeling van Indiese graan

Na Indiese Basmati rys is verwerk, moet dit in 'n diep gestel gooi n koppie en 2 koppies van die konvensionele koue water. In hierdie posisie die kruis wenslik opsy vir 'n halfuur. Na die verstryking van die genoemde tyd wat nodig is om al die vloeistof te dreineer, en die rys week in 'n bak vir 10 minute. Die produk is verder nodig om te gooi in die pot, gooi 1,5 koppies koue water, sit op 'n sterk vuur en wag vir kook. Na afloop van die vloeistof in die bak begin kook, moet die vuur verminder word tot 'n minimum waarde. Wat die pan bedek grutten moet kook vir sowat 20 minute.

Die finale stadium in die voorbereiding van aandete

Gekookte rys basmati, die resep waarvan ons oorweeg, is dit nie aanbeveel om vuur vir langer toegelate tyd te weerstaan. Anders kroep verteer en neem taai pap konsekwentheid. Sodra die produk is ten volle gaar, is dit nodig om 'n sif gooi en versigtig afgespoel in koue water. Aan die einde van gekookte basmatirys moet sout by te voeg na smaak, en voeg 'n paar speserye en kruie.

Hoe om 'n gereg op die tafel te dien?

Gekook Indiese gars bied 'n ideale bykos tot vleis, pluimvee, of goulash. Daarbenewens is hierdie produk dikwels gebruik om frikkadelle, krimpvarkies, lui kool, sushi en so aan te berei.

Ons is die voorbereiding van die lekkerste en heerlike Pilaf

Basmatirys is 'n ideale produk vir die voorbereiding van so 'n oostelike geregte soos Pilaf. Dat dit blyk lekker, geurige en helder as moontlik, moet die volgende komponente vooraf voorberei:

• lang graan basmatirys - 1.5 Grand Prix. glas;
• pulp lam of bees met 'n vetlaag - 400 g;
• Wortel groot - 3 stuks;.
• Knoffel - 'n groot kop;
• bitter wit bolle - 2 koppe;
• groente-olie - voeg die diskresie;
• sout en speserye wat spesifiek ontwerp is vir Pilaf - voeg na smaak.

verwerking van produkte

Basmatirys Pilaf moet presies dieselfde as in die vorige resep behandel word. Maar, week dit in water is nie nodig nie. Benewens graan, vir sodanige kursusse moet 'n klein stukkie van vet vleis of 'n lam neem, was dit deeglik en sny in groot blokkies. Ook nodig om wortels en uie skoon te maak, en dan kap hulle polukruzhochki en ringe.

Termiese behandeling van die bestanddele

Voordat jy so 'n heerlike Oosterse gereg soos rys maak, moet pre-braai wees die stukke vleis en groente. Om dit te doen, neem 'n dikwandige pot, gooi groente-olie in dit en maak die meeste hitte. Langs die geregte wat jy wil beesvleis of skaapvleis by en braai in 'n vinnige vuur te publiseer voordat die voorkoms van rooibruin. Dan aan die vleis stukke moet gooi die gekerfde groente en laat staan vir sowat 5-8 minute.

Die proses van voorbereiding van alle geregte

braai versigtig vet vleis en groente, moet jy voortgaan om berekening van rys. Vir hierdie basiese bestanddele wenslik mildelik sprinkel met sout en geurige speserye, en dan eweredig versprei oor die bodem van die pan. Op die top van gebrande vleis en groente wil hê jy moet versigtig gewas lang korrel rys en 'n groot kop knoffel publiseer. Nie meng die produkte wat hulle nodig het om te gooi kookwater sodat dit 2-2,5 cm onder die bestanddele. Hierdie bedrag van water is genoeg om kroep goed gaar, verhoog in grootte, maar het los.

Sodra die produkte is gevul met kokende water, moet die skottelgoed styf toegedraai, en aan die brand gesteek om 'n minimum te beperk. In hierdie posisie, moet risotto gaar oor 35-40 minute. Na die verstryking van die genoemde tyd, moet die gereg deeglik gemeng word, bykomend tot smaak speserye (indien nodig), en sluit dan weer, verwyder van hitte, draai in 'n dik handdoek en laat eenkant vir 'n halfuur.

korrekte Bedien

Nou weet jy hoe om basmatirys kook. Na 30 minute, is risotto keer aanbeveel dat 'n groot lepel te meng, dan versprei oor die diep kleiduiven en sit voor met vars kruie. Dit sal opgemerk word dat ooste gereg gaar volgens die bostaande resep, 'n baie lekker, smaakvol en bevredigend.

Wat is die eienaardigheid van hierdie soort rys?

Basmatirys gebruik vir die voorbereiding van die lig en krummelrig garneer Pilaf omdat dit baie minder stysel as in 'n soortgelyke, maar Round kruis bevat. Dit is waarom dit is 'n dieet produk beskou en word dikwels gebruik vir 'n gesonde dieet.

Dit moet ook op gelet word dat die aangebied Indiese rys bevat baie nuttige stowwe, naamlik: foliensuur, stysel, sellulose, yster, 'n aminosuur, fosfor, niasien, thiamin, riboflavien en kalium. By the way, gaar graan so nie uitdagende opgewondenheid afskeiding van maagsap, as die envelop en beskerm die intestinale mukosa.