Brood op kefir. Kook in die oond, brood masjien, en sonder gis

Meer en meer huisvroue verkies om hul brood te bak. En dit is te verstane. Eerstens, dit is baie lekkerder en meer aromatiese gekoop in die winkel. Tweedens, dit bevat geen preserveermiddels, meel en ander "skadelike" bymiddels. En een van die gewildste onder die huis bakkers van brood is 'n kefir. Dit is verkry met 'n wit donsige krummel en 'n bros kors. Dit is amper 'n perfekte tuisgemaakte brood.

Brood resep vir oond

Natuurlik, tuisgebakte brood kefir, in die oond tot gaar, neem die gasvrou baie tyd om voor te berei, sal 'n paar vaardighede vereis in samewerking met gisdeeg en, bowenal, 'n goeie bui. Net in hierdie geval hy is gebonde heerlike te wees, met 'n sagte krummel en 'n dun kors. Volgens hierdie resep, die brood draai veelsydig. Jy kan net 'n tee het, versprei met konfyt of maak 'n toebroodjie met wors. Ideaal vir 'n groot familie met verskillende smake.

So, wat jy nodig het:

• 4-6 koppies meel bak koring;
• 15 gram droë gis of 50 gram van vars;
• 'n eetlepel van warm water;
• Maart ^_1/4 of 2 koppies jogurt;
• eetlepel heuning;
• teelepel sout;
• geklitste eier met 'n teelepel water vir smeer;
• sesamsaad, papawersaad of hawermeel vir versiering.

proses van voorbereiding

Meng 4 koppies meel (die res kan later bygevoeg word, indien nodig) met sout. Tersyde gestel. In 'n klein bakkie meng die gis met water en laat tot die kenmerkende pet verskyn. Dit kan 10 tot 15 minute neem. Dit is nodig om die gis te aktiveer. Dit is een van die redes waarom die brood te jogurt verkry welige.

Om te brou voeg jogurt, dan heuning. Dit kan vervang word met 'n eetlepel van bruinsuiker. Meng goed. Dan roer hulle in die meel, maar nie alles op een slag. Voeg 'n glas totdat jy die verlangde tekstuur van die deeg te kry. Dit moet die vorm hou, moenie vashou aan hande en wees sag en buigsaam. As jy te droog te kry, voeg 'n bietjie jogurt. Wanneer meng is gerieflik om te gebruik die kombineer, dit ten sterkste vergemaklik die hele proses.

Bedek die bak met 'n plastieksak en das. Dit is nog 'n geheim waarom brood te jogurt het 'n sagte krummel. Verlaat in 'n warm plek totdat die massa sal toeneem met die helfte. Op die gemiddelde, dit neem 1,5-2 ure. Die deeg word dan verdeel in klein balle met 'n deursnee van 5-7 cm. Sit in 'n vorm wat gesmeerde en bedek met perkament. Weer dek die sak en laat staan vir 45-60 minute langer in te samel.

Voorverhit die oond tot 225 grade. Brood smeer eier, gemeng met water. Strooi saadjies of vlokkies. Bak 25-30 minute, totdat die top ligbruin. Laat effens afkoel - en jy kan probeer. Hierdie brood geëet kan word op kefir, breek af rolle en kan in stukke gesny. In die algemeen, as jy wil.

Resep sonder gis

Maar nie almal draai gis gebak, en geknutsel met dit vir baie lank. Maar nog steeds ek wil 'n huis brood. Kefir en so maklik om te sout gebak, dat hy perfek styg. En omdat jy brood kan maak sonder gis in die jogurt, voeg koeksoda of bakpoeier.

Vir hom, wat jy nodig het om te neem:

• 2 koppies meel;
• 1 koppie haver vlokken;
• 1/3 koppie bruinsuiker;
• teelepel koeksoda;
• 'n halwe teelepel bakpoeier,
• teelepel sout;
• 50 gram van botter uit die yskas;
• een en 'n kwart koppie jogurt;
• neute en gedroogde vrugte na smaak.

Dit sal opgemerk word dat die beker gebruik word as 'n maatstaf van 235 ml in hierdie resep. Dit is effens groter as die gewone cut-glas glas.

Die prosedure vir die voorbereiding van

Neem 'n diep bak, gooi al die droë bestanddele, behalwe neute en gedroogde vrugte. Meng goed en voeg die koue botter. Met behulp van 'n mes om al in krummels kap (jy kan 'n voedselverwerker gebruik, maar jy nodig het om vinnig te kry in die pad). Voeg dan die gekapte neute en gedroogde vrugte na smaak. Dit mag wees okkerneute, haselneute, amandels, rosyne, gedroogde appelkose en so aan. Gooi hierdie massa van jogurt by en meng goed met 'n vurk. Sit die deeg op 'n meelbestrooide tafel.

Volgende kefir brood sonder suurdeeg behoefte om te knie totdat die knoppe verdwyn en die gewig sal nie uniform wees. Te vorm 'n ronde brood pan en sit op die top sprinkel 1 teelepel meel deur 'n sif. Maak 'n kruisie-vormige snit en bak by 180 grade tot die top is nie digte kors voorkom. Koel dit op 'n draadrak om krummel is nie klam. Dit blyk dat heerlike brood met 'n bros kors kan voorberei sonder toevoeging van gis.

Die resep vir die brood masjien

Met die koms van die kombuis helpers soos breadmaker, bak tuisgebakte brood en rolletjies raak dit alledaags. Na alles, het sy haarself knie, proeflees, en maak roosterkoeke. Dit is belangrik om brood resep met kefir addaptirovan was net vir haar. Oortreding van die verhouding selfs 'n bietjie, is dit nie moontlik om te verkry wat verwag is.

So, wat jy nodig het om te neem:

• 260 ml jogurt;
• 50 gram van olyfolie of sonneblomolie en reukloos;
• 1.5 eetlepels heuning;
• 2 teelepels sout;
• 450 gram van koringmeel;
• 1,5 tee lepel van gis.

Hoe om te kook?

eerste al vloeistof, dan droog, en die behoefte om die ete te voltooi: volgens die instruksies om die brood maker, is die blad bestanddele soos volg gemaak. Ten minste het die gis. Hulle hoef nie in aanraking kom met die meng sout en vloeistof te kom. Dit is om te verseker dat die toekomstige brood in die brood masjien in die jogurt goed gestyg en opaal. Sommige modelle aanvaar opvulling produkte, dit wil sê eerste gis, meel en dan is alles anders.

Nou moet jy die modus te kies. Jy kan enige bak witbrood gebruik. Meestal is dit genoem word, ten minste "basiese", "brood". Totale voorbereiding neem 2,5-3,5 uur. (Afhangende van die graad). Maar in elk geval die brood in die brood maker op kefir sal self voor te berei, sonder die deelname van die gasvrou.