Deeg resep vir pannekoek vir elke smaak.

Ag, goeie pannekoek - blinochki, veral met kokend warm! Warm, geurige, rooskleurig ... Wat Russiese dae voor vastenavond tafel sou kos sonder hulle? Ja, die enigste een waar die eienares weet nie hoe hul oond. Vervloek sy gewilde gerug, genoem armless en lui. En ten einde nie om so oorweeg word, ons ons moue oprol, sit op voorskote en gaan na die kombuis om nuwe resepte te leer!

Die deeg vir pannekoek is anders, gewoonlik sonder gis of suurdeeg: kefir, suurmelk en pekel. Aerobatics vir die huis kook - deeg choux vir pannekoek, wat kan ook wees met gis en een sonder. Braaipan braai gekies spesiale, pannekoek of gietyster met 'n dik bodem. Pan gesmeer met ongesoute varkvet of groente-olie, en dan verhit tot 'n waas. Baie dikwels, is die eerste pannekoek altyd klonterig verkry as gevolg van die feit dat die kook oppervlak is nie genoeg opgewarm. Die meeste maklik om pannekoek voor te berei - skorodumki met hulle en begin ons klein werkswinkel.

Deeg resep vir pannekoek №1. Skorodumki.

Produkte: Sif meel ongeveer 160 g, lae-vet koei se melk 2,5 koppies, 2 vars eiers, suiker 30 g sout 3 c, strek. 40-60gr olie.

Alle komponente van die mengsel en klits goed met 'n menger. Voordat daar was hierdie eenheid, die fundamentele belang was die volgorde van verbinding produkte. So, byvoorbeeld, om te verhoed dat klonte blyk, is vir die eerste maal in kombinasie met 'n klein hoeveelheid van die warm vloeistof, en slegs dan, nadat die toevoeging van geklopte eiers, gooi die res van die vloeistof volume. Die deeg is gereed, kan jy begin bak

deeg resep vir pannekoek №2. Tradisionele gis.

Bestanddele: 320 gr van gesifte meel van die hoogste kategorie (2 lang glase) per liter water of melk, 2 vars eiers om te groei. olie 40 gram, 15 gram van vars gis, is sout sit na smaak, suiker 30 gram.

Voeg al die bestanddele in 'n warm vloeistof en roer. Moenie bang wees nie, indien gevorm polle, dan versprei hulle tydens fermentasie toets. Sit proeflees die spons vir ongeveer 3 uur. Die deeg is gereed.

Resep deeg vir pannekoek №3. Op die pekel.

Bestanddele: 1 liter vars komkommer pekel, 320 gram meel, of hoeveel sal 10 gram koeksoda neem, om te groei. olie 40 gr.

Die piekel gooi koeksoda en meel, die nommer van die laasgenoemde hang af van wat jy op die ou end - pannekoek of poffertjies. Deeglik al by en braai meng. 'N bietjie meer akkurate, aangesien ons oor die voorbereiding van pannekoeke: pannekoekdeeg meer vloeistof.

Toets resep vir pannekoek № 4. Op suurmelk.

Bestanddele: 320 gr van gesifte meel van die hoogste kategorie (2 lang glase), 4 vars eiers, suiker 30 gram, suurmelk 2 koppies groei. olie 60 gram, sout na smaak.

Verbind die menger en klits al die bestanddele behalwe eierwitte. Proteïene, klop afsonderlik en tree in die deeg nadat dit geknie. Jy kan bak.

deeg resep vir pannekoek №5. Siberiese brou.

Produkte: meel sal vereis 1 of 2 spesies (maar nie hoër), sowat 1 kg, 1 liter kookwater van normale temperatuur (koud of warm en klank), 0,5 liter melk sonder suur, 2-3 vars eiers (belangrik) natriumsout en 10 c.

Hierdie resep is spesiaal, oorgedra van geslag tot geslag in dieselfde familie van Omsk en aangeteken die woorde van die ouer vroue in die familie. In water (3,4 liter), roer vul meel met koeksoda en sout, dan sal al klop totdat 'n homogene soliede massa. Dan moet die deeg verdun met koue melk en meng die deeg was soos 'n dik suurroom. Nou brou deeg om 'n glas water te kook, roer weer en gee koel. Die laaste stap - voeg die geklitste eiers. Uiteindelik moet ons deeg soos 'n vloeistof room. Hierdie pannekoeke beter te braai in vet.

Ten slotte, sê ons dat dit om te kook pannekoek - dit is nie net 'n kookproses, en as jy 'n oomblik van nasionale identiteit wil. Wanneer ons dit kook, raak ons die lewens van hul mense en van die verste geslagte van jou familie. Ek wil graag Russiese nie raak sonder wortels cosmopolitans, en om te weet en is lief vir die tradisies van sy volk, insluitend dié wat verband hou met die voorbereiding van die nasionale geregte.