Hoender sop met noedels - klassieke Russiese kookkuns

Moderne housewives kla dat vandag is dit byna onmoontlik om 'n klassieke hoender sop voor te berei met tuisgemaakte noedels - hierdie amber, aromatiese, heerlike, soos ons oumas gaar. Sê, braaikuikens en het saam met hormone en preserveermiddels, en die noedels is nie dieselfde nie. Natuurlik, as die basis vir die sous sal optree om hoender dele (bors, bene, vlerke) sny, en aan die einde van die proses in 'n pot op die pasta fabriek gooi, dan is die produk sal nie werk nie soos 'n ouma, maar as in die student kantien van die Sowjet-tye. Maar as jy vashou om 'n voorskrif, die sop kom uit - heerlik!

Wat jy nodig het om 'n klassieke hoender kook sop met tuisgemaakte noedels? 4-liter potte - en hoe kleiner die aantal nie sin maak nie en weier om te kook - koop plaas Kurenkov met afval. Indien u verkies om vleis streng te koop in die winkel, genoeg helfte 'n groot hoender. Soos gewoonlik, moet jy wortel wees om sop. Ons moet op die twee wortels, pietersielie, uie, aartappels en ander 4 en 'n kwart van seldery wortel te neem. Moenie vergeet van die speserye - dit hang af van hulle geur van die gereg. Ook oes 3-4 blaar lourier, 7 ertjies wonderpeper en 'n knippie swart, kruie (dille, pietersielie, basiliekruid). 'n klein hoeveelheid van groente-olie is wat nodig is vir dit om te kook groente.

Nog 'n storie - dis tuisgemaakte noedels vir sop. resep sy voorbereiding vereis dat jy 'n half koppies meel, twee eiers en 'n groot deel van geduld het voorraad. Kundige mense sê dat dit in die noedels verborge geheim smaak van geregte. eiergele geskei van die blankes: die deeg is soos volg voorberei. Net die eiergele nodig wees vir die noedels. Geleidelik voeg die meel in hulle. Knie, eerste vurk, dan - met sy hande. Gooi die inhoud van die bakke op die tafel, voeg die meel en voortgaan om in te meng. Die deeg moet 'n baie steil het. Rol dit in 'n dun laag en laat dit droog word vir 'n halfuur.

Die vraag ontstaan: hoe baie is wat nodig is vir noodle sop? Hier is dit na jou smaak. Sommige soos pohlebat yl, en ander - dat die lepel nie verander in 'n plaat wat dit was nie die sop - tuisgemaakte noedels met hoender met 'n bietjie sous. Opsioneel, kan jy verhoog of die bestanddele waaruit die afneem tuisgemaakte pasta. Wanneer die deeg droog is, rol dit in 'n roll en sny nie te dun, maar nie groot - soos 'n wors.

As die kok, in werklikheid, hoender sop met tuisgemaakte noedels? Hoender, uie in die vel, 'n wortel en pietersielie balk vul met water en kook die helfte of twee ure by die minimum hitte. Kook - voeg sout en speserye. Hoe sal die regte tyd, ons filtreer die sous deur 'n vergiettes in 'n ander kastrol. Ons gooi groente en hoender met die skraap vleis wat ons in die sous sit. Sit die pan oor medium hitte en verspreiding van aartappels in blokkies gesny. As ons onthou, ons bly steeds ui en wortel. Hul fyn gesny. Eerste in 'n pan oor groente-olie braai die ui en wanneer dit bruin - 'n wortel. Dit zazharku voeg by die kokende sous.

Wanneer die aartappels sag is, gooi noedels en setperke. Proe - mag nodig wees om speserye te voeg of dosolit? So, oor medium hitte, kook die gereg moet nog 10 minute Alle - hoender sop met tuisgemaakte noedels gereed! Om die tafel, kan jy nie bel - huis en so aan kom loop reuk gemors regoor die woonstel.