Hoe om tuisgemaakte noedels voor te berei

Vandag is die vermoë om hul eie tuisgemaakte noedels berei nuttig gasvrou van enige nasionaliteit. Dit is belangrik om die regte deeg te maak. Hierdie proses is baie tydrowend, vereis kennis van sekere kulinêre geheime, min fisiese inspanning en enorme geduld. Om 'n smaaklike tuisgemaakte noedels kry en nie uitmekaar val, is dit nodig om die verhouding te respekteer en om geen moeite ontsien.

Ek sal saam met jou te deel 'n resep wat my gegee het my oumagrootjie. Sy het in Tasjkent en perfek gaar tokmach wat almal is lief vir in die buurt. Dit is so 'n hoender, geel noedels tuisgemaakte sop, wat my ouma bederf ons wanneer ons by haar besoek.

Jy moet 2 koppies meel, noukeurig gesif neem, sodat dit is verryk met suurstof. Jy kan die sif gebruik.

Dan, in 'n ander beker na die verkoelde sous 1/3 gooi, voeg 1ch.l. sout 2 eiers huis. As jy die eiers uit die slaan, en voeg dan 'n knippie borrie te kleur. Dit is nodig om goed te meng en klits die mengsel sodat dit toegeneem het in volume. Dan gly op die tafel om die meel gooi en gooi 'n dun straaltjie van hierdie mengsel in die reses. Terselfdertyd om tred te hou met die vloeistof meng met die meel totdat totdat die vloeistof glas is nie ten volle absorbeer al die meel. Ek moet sê dat die tuisgemaakte noedels voorbereiding hard. Die deeg moet geknie in sy pogings.

Dit is beter om 'n deeg te knie, maar dit kan verdeel word in verskeie dele, indien daar geen kragte. Maar probeer om elke stuk was ewe Roer totdat kokende toestand van uniform konsekwentheid toets. Die klaar deeg toegedraai in kleefplastiek en plaas in yskas vir 'n paar uur.

Gedurende hierdie tyd, is dit sagter en meer elasties. Hierdie tuisgemaakte noedels verkry word indien die deeg nie vashou aan die hande, 'n koekroller en om die tafel. Dit is nodig dun uit te rol. Dit is 'n ware kuns, rol die deeg sodat die lig op die wasdoek tafel kan gesien al die patrone. Dit is meer prakties te verdeel in vier stukke en rol uit elkeen afsonderlik.

Dun lae van die deeg om te slaag op 'n doek of tee handdoek en laat dit droog word vir 'n rukkie. Wanneer die rand van die reservoir sal begin opdroog, moet jy noedels sny. Sodat dit nie saamstaan, kan ons tafel en sny raad besprinkel met meel. Plast opgerol en 'n skerp mes om vinnig smal stroke noedels kap. Knyp om deel van die noedels neem en versprei dit op 'n skinkbord te droog.

Dit is dus moontlik om voor te berei vir die toekoms en bêre in 'n glasfles. As jy dit een keer te gebruik, dan kook dit moet nie langer wees as 2-3 minute. Dit blyk geel, lekker en sag gereg, in staat om sjarme almal wat dit probeer. Een klein geheim, nooit gesit en die sous aartappels, sodat dit nie die sop bederf. Hy sal vaag en onaantreklik wees.

Tuisgemaakte noedels gebruik as 'n garnering. Vir hierdie doel, moet dit uitgelaat word in 'n vergiettes vir 30 sekondes in kookwater, en dan skuif na die sous en kook vir sowat drie minute. Sulke garneer is 'n perfekte aanvulling tot vleis en vis.

Laghman noedels gemaak van dieselfde produkte: meel, sous, sout en eiers. Die deeg moet knie vir ten minste 15 minute, dan verlaat op die tafel vir 'n uur, bedek met 'n doek. Die eerste geheim van die voorbereiding van noedels vir Laghman is dat die hande en die tafel moet geolie om 'n goeie skuif.

rol dan die deeg in klein wors, rol in 'n slak dop en laat staan vir 15-20 minute. Gedurende hierdie tyd, sal die deeg meer buigsaam en brei wees. Elke worsbroodjie op die tafel is baie dun, sodat dit 'n deursnee van nie meer as 0,5 cm sal kry.

Sit op die bord water, bring tot kookpunt, voeg 'n paar druppels van groente-olie. En eers daarna neem beurte elke dun wors, rek dit in sy hande. Om dit te doen, in te samel jou hande aan die kant, en hou die vingers dun as drade deeg, soms slaan hom op die tafel. neem dan 'n dun draad aan die een kant en val in die pan. Klein detail, wat is nuttig om te weet. Opgeskort Laghman noedels selfs meer gestrek.

Tuisgemaakte noedels verg tyd en geduld gasvrou, maar die resultaat oortref verwagtinge. Voor te berei en geniet!