Hoe om vleis kook gebraaide in 'n pan

Dit wil voorkom asof makliker as vleis gebraai in 'n pan kon wees? Jy neem die vleis, jy neem 'n pan en al ... Natuurlik, dit is 'n grap, selfs al is ons voorouers en dit was bereid. Is dat die pan by die tyd was nog nie. Hulle is nie regtig in pyn kwessies, hoe om geroosterde vleis gaar te maak. Dit was genoeg om 'n vuur te begin en kap vleis op 'n stok.

Maar die beskawing van vandag het ons 'n baie geleenthede gegee. Dit geld vir beide die vleis en geregte van opsies vir die voorbereiding. Sodra nie bereid is geroosterde vleis! Op spiese, pan gestoomde in die oond en mikrogolfoond, in 'n oond, en spesiale myasovarkah. In die algemeen, sal dit wil, maar daar is altyd 'n keuse.

Hoekom mensdom is so lief vir vleis? Natuurlik, elke kultuur is anders. Byvoorbeeld, in Korea, ten gunste hond vleis, en hy het dit aan die Europeërs, beteken dit nie eens na sy smaak in enige manier. Varkvleis uit Moslem lande. Jy kan nie vleis eet in Indië, soos die koei - 'n heilige dier, en so aan.

Maar die voordeel van vleis moet nie onderskat word nie. Dit bevat proteïene, kalsium, proteïen, wat so nodig is vir ons gesondheid.

Kom ons praat oor hoe om die vleis gebraai in 'n pan voor te berei. As jy gaan 'n hoender te neem, moet jy 'n pre-karkas berei. Laat dit op oornag of minstens vir 'n paar uur in jogurt. Dit maak nie enige spesifieke smaak van die vleis gee, maar sal dit baie sag te maak, smelt in die mond. Jy kan die hoender verlaat vir 'n paar uur in die marinade of eenvoudig mis die merk adzhika. Hoender gebraai in 'n pan, dit is beter om vroeër te herwin, maak dit plat en die ideaal is wanneer jy deeglik braai, plaas dit onder die druk. dit braai so deeglik beter.

En 'n paar woorde oor die vark. Vark self meer vetterige, so baie mense verkies om dit braai net so, sonder smeer die pan. Vet self sal tydens braai praat en dit sal genoeg wees. Braai die vark is die beste met uie, hierdie is 'n baie goeie tandem. Wanneer die vleis is gereed, meng dit met die marinade, tamatiesous of adzhika, en bo-op, sprinkel met gekapte kruie.

Sommige mense verkies om nie net vleis gebraai in 'n pan, maar 'n paar kombinasies, of liewer twee. Vark gemaalde beesvleis is gemeng met 'n verhouding van 50-50 en by die gemaalde eier. Nou is dit moontlik om patties te vorm en sit dit reg in die pan. Voorheen, natuurlik, voeg sout na smaak.

Aandag te gee aan die rigiditeit van die vleis. As vark of bees is oud, is dit beter om nie te braai, en bredie. Braai is reg vir jong vleis.
Wanneer dit amper klaar, verlaag die hitte en dozharivayte dit op 'n lae. As jy wil om dit te laat gebeur met 'n aptytwekkende kors, bedek die frikkadelle of net stukke van die snit bal broodkrummels. Dit sal lyk baie smaaklik, en smaak, natuurlik, jy dit wil hê.

Let daarop dat wanneer braai die vleis is verminder met ongeveer 'n kwart. As jy wonder oor wat om te kook, moet asseblief nie huiwer om groente of rys kies. A bykos van rys met groente vir beide die vleis en die vis.

As die vleis self is ietwat harde, die pan, voeg 'n bietjie water. Net oordoen dit nie. Draai die stukke, en voeg dan 'n bietjie groente-olie, of jy kan doen sonder dat dit.

As jy graag steak met bloed, beteken dit nie dat die vleis moet binne gebraai word sal regtig die bloed dien. Nee, is hierdie produk beskou swak voorbereid te wees. Bloed moet optree nie, maar die vleis self sal 'n ligpienk kleur hê. Wanneer gedruk sal toegeken word slegs deursigtige vloeistof sonder enige bloed besoedeling.

Probeer gebraaide vleis in verskillende maniere, sal jy besef hoe pragtig gespeel deur sy smaak. Die belangrikste ding is nie om dit te gebraaide maak, sodat dit nie die maag seer. Fried vleis - die beste gereg op die tafel.