Hoe om lecho kook met wortels vir die winter?

Lecho met wortels vir die winter goeie oes aan die einde van die somer seisoen. Dit is in hierdie tyd van die jaar die tuine volwasse genoeg groente. Dit sal opgemerk word dat die voorbereiding van 'n winter slaai is baie maklik en eenvoudig.

Delicious lecho: resep met wortels, uie en rissies

Nodige bestanddele:

• rooi ryp tamaties - 2.2 kg;
• grootste bol uie - 550 g;
• peper (rooi of groen) - 1.6 kg;
• reuklose groente-olie - 1 koppie;
• wortel groot - 550 g;
• sand Sugar - 1 koppie;
• asyn 9% ste - 5 groot lepels;
• ertjies, swartpeper - na smaak;
• sout - 3 groot lepels.

verwerking groente

Voordat jy lecho kook met wortels vir die winter 'n goeie proses elke verkry komponent moet wees. Dit vereis om te was en skoon te maak die rooi ryp tamaties, groot uie, soetrissies en 'n groot wortel. Daarna moet die laaste twee komponente in dun repies gesny en reël vir 'n verskeidenheid van pot. slaan ook ryp tamaties en uie deur die grinder (in een houer).

Termiese verwerking van groente

Om Lecho met wortels vir die winter uitgedraai heerlike, moet jy noukeurig volg al die reëls van sy voorbereiding. Eerstens moet ons die pulp van tamaties en uie plaas in 'n emalje pot, en dan kook hulle op 'n baie lae hitte vir 60 minute (roer af en toe). Op dieselfde tyd, kan jy die verwerking van wortels te doen. Dit moet in 'n kastrol word, te geur groente-olie en soteer vir 'n kwart van 'n uur.

Die finale stadium in die voorbereiding van maaltye

Sodra die tamaties met uie dooft, wortels en liggies braai in 'n pan, moet hulle aan te sluit in 'n houer en dan gooi hulle gekap soetrissie, tafelsout, suiker, swartpeper ertjies en gooi in 9% asyn. Verder, al die komponente wat nodig is om te roer en kook vir 15-19 minute op lae hitte.

As gevolg van die bogenoemde stappe, moet jy 'n geurige lecho met wortels en uie het. Om hierdie voorgereg dwarsdeur die herfs, winter en lente seisoene bewaar, moet dit seker wees om te rol in gesteriliseerde flesse. Wanneer dit nodig is om seker te maak dat die groente massa was maksimaal warm. Daarom, verwyder dit van die hitte moet nie.

Na letcho wortels in winter in potte en metaal deksels styf opgerol sal geplaas word, word dit aanbeveel om versigtig te draai onderstebo, en dan draai kombers en laat staan in 'n posisie presies 24 uur. Na hierdie tyd, geblikte winter slaai is om heeltemal af te koel. Verder word dit aanbeveel om die kelder, 'n yskas of enige ander koel plek skoon te maak. Die versorging van 'n slaai onmiddellik na kook nie, want dit sal nie die intense geur en aromatiese geur. Soos blyk uit kulinêre gebruike, kan selfgemaakte lecho gebruik word vir die doel waarvoor dit slegs na 'n blootstelling 30-40 dae. Inderdaad, nadat hierdie tyd die vrugte geabsorbeer al die speserye die mees sag en lekker.