Die rutabaga is 'n gesonde en heerlike groente. Kenmerke, gebruik in kook

Ongelukkig het die gewildheid van hierdie groente in onlangse dekades aansienlik gedaal. Eers honderd jaar gelede in Rusland het hulle 35 keer meer vodka gegroei as vandag. Maar hierdie wortel is nie net maklik om skoon te maak nie, danksy wat dit groot opbrengs gee. 'N Rutabaga is een van die nuttigste groente.

As jy gelukkig was om hierdie wortelgroente te koop te kry, maak seker dat jy iets lekker daarvoor voorberei. Of dalk het jy besluit om dit self te laat groei?

Wat is 'n rutabaga?

Wetenskaplikes het vasgestel dat die rutabaga een van die oudste kulture is wat aan die mens bekend is. Vir die eerste keer word dit genoem in Sweedse Middeleeuse bronne, waarvoor dit dikwels met Sweedse oorsprong gekrediteer word. Of dit eintlik waar is, is onwaarskynlik om vas te stel, maar een ding is onmiskenbaar. In Swede sowel as in baie ander Europese lande word jeans hoog gerespekteer. Sy het ook aansienlike verspreiding in Rusland ontvang.

Hierdie groente behoort aan die Koolfamilie en is nou verwant aan ander nuttige groentesap. Die oppervlak is pienk, en die vlees is geel.

Nuttige eienskappe van rutabaga

Soos baie groente wat aan hierdie familie behoort, is die rutabaga ryk aan vitamiene. Die voedingswaarde daarvan is relatief laag, maar die skottelgoed daaruit is lig en lae-kalorie. Rootfruit bevat 'n groot hoeveelheid vitamien C, baie daarvan en 'n waardevolle B6.

Hierdie groente kan 'n ware bailout word vir diegene wat sukkel met oormatige gewig. Die onttrekking van cholesterol uit die liggaam is een van die belangrikste eienskappe waarna die rutabaga beroemd is.

Nuttige eienskappe is nie net in die wortel nie, maar ook in die blare. Dit is onwaarskynlik dat sy van die bittere smaak van iemand in die rou vorm sal hou. Maar die gekookte toppe word sag en gee die sous 'n wonderlike smaak. Dit kan byvoorbeeld gebruik word om 'n groen borsch in plaas van sout, spinasie, beet te berei .

Beide medisyne en kos

Wat het hierdie wortel soos vir Middeleeuse Europeërs so baie gehad dat die geregte van Rutabaga 'n sterk plek in die nasionale kombuis van baie mense gehad het? Dit is nie net die eenvoud van kook en die uitstekende smaak nie. Mense het van antieke tye opgemerk dat die gereelde verbruik van hierdie groente immuniteit verhoog en gesondheid versterk.

Veral nuttig vir asemhalingsapparaat. Met 'n droë hoes kan die sous van hierdie groente en sy sade sputum verdun, wat die siekte in 'n dinamiese fase sal vertaal. Herstel kom vinniger.

Hoë inhoud van kalsium maak hierdie groente nuttig vir diegene wat aan siektes van die muskuloskeletale stelsel ly. Die rutabaga versterk die bene.

Varsgespyte sap kan gebruik word om wonde te genees, insluitend purulent, sowel as vroeë littekens van brandwonde. Wanneer dit ingeneem word, help dieselfde sap om koors temperatuur te verminder, vinnige behandeling van verkoues.

Toepassing in kosmetiek

'N Rutabaga is 'n groente wat nie net in die kombuis nuttig is nie. Op grond van die pulp en sap van hierdie wortel, kan jy 'n verskeidenheid maskers voorberei wat geskik is vir alle velsoorte, insluitend vir die ontsteekte en beseerde. Die broek help om die gesigstoon glad te maak, wonde te genees, die aantal swartkoppies te verminder. As jy enige bruikbare kos uit hierdie groente kook, moet jy 'n klein stukkie vir kosmetiese doeleindes. Dit moet gerasper word, gemeng met heuning- en hawermelk in ongeveer dieselfde hoeveelheid, en dan kortliks op die gesig toegedien word. Afkooksel van die blare kan gebruik word om hare te spoel.

Wat om van rutabaga voor te berei?

Maar die belangrikste rol van hierdie wortel in kook. Hoe word die rutabaga gebruik? Resepte van skottelgoed is soortgelyk aan resepte vir die kook van ander groente: aartappels, rape, kohlrabi.

Die eenvoudigste gereg is puree. Jy hoef net die stukkies geskilde wortel te kook, deur die pers te gaan, met olie te smaak en 'n bietjie te spoel met warm melk. Om so 'n puree te proe sal soos 'n aartappel lyk, en desondanks sal dit meer geurig wees. Maar probeer om 'n aartappel aan iemand wat aan die broek gewoond is, te koop! Haar smaak lyk heeltemal onuitsprekend en saai.

Baie lekker groentegrats, sop en ragout, wat 'n rutabaga insluit. Voorbereiding van hierdie groente benodig dieselfde hoeveelheid tyd as ander. Jy kan vetwortels, eierplante, pepers, aartappels en rukukwas in die kazan verkrummel en dan al die groente saam blus. Kry 'n geurige bykos vir vleis.

'N Ruitabaga is 'n groente wat uitstekend is om in foelie te bak. Wrap die wortelgroente, plaas dit op die deeg en stuur dit 40 minute na die oond.

As jy pannekoeke en pampoentjies hou, probeer om die hoofbestanddeel van die broek te vervang. Vryf die wortel op 'n rasper, voeg 'n paar lepels meel en eiergeel by. Bak in botter, soos gewone pannekoeke.

Jy kan 'n handige pap voorberei, in gelyke verhoudings gerasperde rasper en rys meng. Kook hierdie bestanddele in water, sodat dit byna heeltemal verdamp. Giet in warm melk en voeg botter by. Hierdie pap sal lekker wees met suiker en sout.

Verbouing en berging

'N Rutabaga is 'n tweejarige plant. As jy besluit om hierdie nuttige groente jouself te laat groei, moet jy vooraf die eienskappe nagaan. Die rutabaga is lief vir alkaliese grond, hoewel dit ook in suur grond kan groei. In hierdie geval sal die vrugte egter swak wees. Daarom word dit aanbeveel om die grond met lime te behandel. Saad word gesaai tydens die kleur van ma-en-stiefma.

Hierdie groente is pretensieloos. Hy hou van beligting, maar die rype skrik hom nie. Dus, selfs as jy in die noordelike streek woon, kan jy reken op 'n goeie oes, waaruit jy baie nuttige geregte sal kook.

En hou die rutabaga, sowel as ander wortels, in die luukse koelkamers.