Flower Carmel - heerlike versiering met sy eie hande

O, hierdie koeke in die venster! Versier met ingewikkelde patrone, blomme en figure, kyk hulle so aantreklik dat 'n onweerstaanbare drang om hierdie skoonheid probeer vir 'n voorsmakie veroorsaak.

Gereelde huis koekie word 'n kunswerk, as jy dit benader die produksie van kreatiewe en probeer om 'n koek of deeg room versier is nie alleen nie, maar ook hul eie hande eetbare versierings. Behoorlik gaar karamel bied ruimte vir kreatiwiteit en verwesenliking van verborge talent banketbakker.

Secrets van lekkergoed vir versiering

Standard karamel van water, suiker en sitroensuur, wat gebruik word om die bekende stokkielekkers, nie geskik vir die vervaardiging van fyn juweliersware te berei, in uiterste gevalle dit kan gemaak word van 'n Pragtige mesh, gevorm van dun jets uitgedrukte op 'n vel foelie en afgekoel karamel massa. Of gooi 'n stand-by basis vir ander versierings. Flower van karamel van die mengsel sal nie doen nie, dit is slegs geskik vir die giet.

Karamel massa aan wat geskik is vir modellering word, maak dit meer buigsaam, en voeg by die produksie van melasse. Koop melasse is baie moeilik in die kleinhandel-netwerk, so as jy wil om blomme te maak van lekkergoed by die huis, probeer om dit te vervang met esdoringstroop of vars, nie versuikerde heuning (dit moet 'n lepel gooi). In 'n uiterste geval, as 'n plastiseerder met behulp van kunsmatige heuning.

Kook karamel massa

1. In 'n pan of bak, wat bedoel is vir kook, voeg water teen 'n koers van 100 g water per 300 g suiker, bring tot kookpunt.
2. Giet in die kokende suiker en kook, roer totdat suiker opgelos is, voeg die asyn wese of sitroensuur om die suiker begin kristalliseer.
3. In kokende stroop sit melasse of haar plaasvervanger in die verhouding van 2: 1 (suiker: stroop glukose), weer verhit tot kookpunt en kook tot die karamel monsters ( 'n daling van stroop geplaas in koue water, vorm 'n soliede icicle met byt nie vashou aan die tande en verkrummel in klein kristalle). Massa het 'n geel tint omdat verdeel die mengsel en voeg voedselkleursel om die kleure van lekkergoed so na as moontlik aan die natuurlike verstand maak.

Karamel massa is gereed, dit is tyd vir die vervaardiging van juweliersware.

Vorming van die dekoratiewe blom karamel

Die inhoud van die pan gooi die voorbereide oppervlak. Die beste van alles, indien dit gemaak is van marmer, maar in sy afwesigheid, kan jy silikoon pads gebruik onder die plaat of silikoon mat. Dan soos volg:

1. Artikels gevorm uit die warm massa, die temperatuur nie laer as 70 ° ^C, omdat mal nodig in die dik hittebestande handskoene is. Versamel effens verkoel grond in 'n bal en knie dit in 'n warm palms agtermekaar trek tows en weer vou die leeg in 'n bal. Karamel gereed "toets" moet herinner aan plasticine konsekwentheid.
2. Plaas die voltooide gewig van 'n kragtige lamp te maak dit koel stadig, en vinnig ivm dele juweliersware, in ons geval - die blomme van karamel. Sny klein stukkies van die deeg en die gebruik van spesiale vorms draai hulle in leeg blomblare en blare. Vrygestel van die vorm leeg is plastiek, so gee dit die nodige buig arms terselfdertyd koel die amper klaar deel deur 'n fan.

Klaar elemente versamel of veilige op die cast van die karamel basis. Vir hierdie doel deur middel van gasbranders verhit die aansluiting, en sluit hulle. Op koel dele geplak, blom karamel verkry 'n finale voorkoms.