Gebraaide hoender met room in 'n pan: hoe om voor te berei

Hoendervleis word gebruik in Russiese kookkuns vir 'n lang tyd. Hoender - goedkoop en lekker, en tot 'n mate selfs dieet. Sommige vegetariërs, genoem pollotariantsy toelaat dat hulle eet net pluimvee.

universele vleis

Hoendervleis het 'n goeie voedingswaarde, bevat 'n baie proteïen, vitamiene en minerale. Baie atlete verkies hoender met ander tipes van pluimvee en vleis.

Hoender daar is so baie verskillende geregte in baie kombuis van die wêreld. Afsonderlik, berei die bene, vlerke, ringe en harte. hoender dikwels gaar hele, bak in die oond. Maar as hierdie voël kan afgebreek en is gereed selfs in dieselfde oond, selfs 'n pan.

Room - dit is nie net nagereg

Daar is baie resepte vir hoender in verskillende souse. Byvoorbeeld, baie goed met hoender room sous. Dit is 'n baie lekker en goedkoop!

Room is selde gebruik in Russiese kookkuns, in teenstelling met die Franse, wat nie enige gereg nie doen sonder room, of dit nou warm of nagereg.

Ons gebruik word om die room in gebak sien, maar die moderne multikulturele kan jy kos probeer van regoor die wêreld. So hoekom nie 'n wonderlike maaltyd, soos hoender met die room in 'n pan kook?

Om mee te begin sal ons verstaan met room. Hulle moet korrek vet, noodwendig groter as 30% wees, of anders ly die ryk smaak van geregte.

By the way, kan jy soms vervang suurroom hoë vetinhoud, maar jy moet weet dat dit gee suur, wat nie teenwoordig is in die room is, so jy besluit.

Die beste speserye vir hoender

Ek wonder wat anders wat jy nodig het om hoender met room in 'n pan net om die perfekte kry?

Ons moet spesery! In die eerste plek, neutmuskaat. Hy gekombineer met room goed. In beginsel, kan jy dit doen en sout net as jy nie van plan is om by te voeg tot die hoender is nie meer bestanddele. As jy wil byvoeg aan die hoender, soos sampioene, dan is dit goed geskik kerrie.

Hoender met room in 'n pan perfek gekombineer word met 'n wit wyn of wyn asyn. Hierdie bestanddele in sekere verhoudings met die vleis toe te voeg.

Die basiese resep

Dit is nuttig vir jou die basiese resep vir maaltye wat nodig sal wees:

• hoender;
• swaar room;
• botter;
• sout;
• neutmuskaat.

Op grond van hierdie resep kan jy voor te berei baie verskillende geregte, voeg die knoffel, sampioene, wyn, kaas, en so aan. D.

Hierdie gereg, soos 'n hoender met die room in 'n pan, laat jou toe om te verander en voeg by die resep. Hoender, gekook in 'n roomsous, sag, smaakvol speserye.

Kom ons stap vir stap probeer om so 'n wonderlike uitvinding van die Franse geregte soos hoender met die room in 'n pan te maak.

Om mee te begin, neem 'n 500 gr. hoender (jy kan 'n paar borste waaruit jy die vel te verwyder neem). Dan sal ons 100 gram nodig. room 33% vet, sout en 'n knippie neutmuskaat, en 20 c. botter.

Sedert ons voor te berei 'n gereg genoem hoender in 'n pan met die room, die resep dit sonder 'n goeie pan is nie ideaal nie. Beter om te neem 'n kleefvrye laag. As jy nie hierdie te hê, neem die gewone.

Smelt oor matige hitte botter, dan liggies plaas die gekap in klein stukkies filet. Braai aan alle kante met sout. Terwyl die hoender gebraai, roer room met neutmuskaat. Wanneer die ringe te verkry 'n goue kleur, kan jy die sous voeg. Soteer hoender in room-vyf minute, en jy kan uit die vuur te draai. Jou bakkie is gereed!

mosterdsous

Vir die vakansie, kan jy 'n spesiale sous gebaseer op room met mosterd kook.

Mosterd, bone is ook baie lief vir die Franse en dikwels gebruik in haar kombuis. Kom ons kyk, wat het jy nodig om 'n hoender te kook in 'n mosterd room sous.

Neem 'n halwe kilo van filet, 'n halwe koppie swaar room en 'n derde koppie witwyn. 'N Knippie swartpeper en sout. Twee eetlepels olyfolie en dieselfde bedrag van Dijon mosterd (bone). Moenie vergeet teelepel gedroogde dragon.

begin om

Was, sny in klein stukkies filet, sout, peper. In botter braai dit tot goudbruin, met behulp van medium hitte. Wanneer die ringe gereed sal wees om dit te skuif op 'n bord en gooi die wyn in die pan. Gee hom 'n bietjie om te verdamp oor lae hitte. Dan, in die wyn, voeg die mosterd by en roer. Moenie vergeet van die room, en dan dieselfde mengsel. Die volgende stap, voeg die dragon en draai die hitte af. Julle alles volbring! Jy kan nou dien die hoender met 'n romerige mosterdsous.

Sous met sampioene

Die volgende resep, wat 'n wonderlike keuse vir 'n dinee - is, natuurlik, hoender met sampioene en room in 'n pan.

Die belangrikste reël van die geregte is dat die bestanddele het nie aan die smaak van mekaar te onderbreek. Dit is baie belangrik verhoudings. En bygevoeg verkeerde bedrag van sampioene, jy pereb'ete smaak van room en room om dit te oordoen, sal jy nie voel in 'n bakkie sampioene.

So, wat ons nodig het vir die hoender met sampioene in roomsous?

neem die eerste twee hoenderborsies (geskil uit die vel), 'n knippie sout en swartpeper, eetlepel olyfolie en 'n gemiddelde kop salotte, 200 c. sampioene, vermoet of 50 gram van droë witwyn, 'n halwe koppie slagroom, grasuie.

Hoenderfilet sny, sout, peper, en plaas in die pan. Braai in olyfolie tot sag, dan Oordrag die borste op 'n skinkbord.

Sny die salotte by en soteer dit in 'n pan, waar die gebraaide hoender, totdat die kenmerkende aroma. Totdat die uie gebraai, kap die sampioene. Voeg by die uie in die pan. Braai tot die sampioene het in grootte verminder. Dan voeg wyn, roer, braai oor matige hitte totdat die wyn verdamp het.

Sny die groen uie. Voeg die sampioene in die pan tot room en gekapte ui by, roer en kook tot die room is nie tot kookpunt. Dan, in dieselfde pan Plaas die gaar hoender en prut saam met twee of drie minute die sous. Jou hoender in roomsous met sampioene gereed!

Om op te som ...

Soos jy kan sien, is daar baie resepte vir hoender fillet in 'n romerige sous. Die meeste van hulle kom uit Frankryk. Dit beteken egter nie verhoed dat die inwoners van Rusland en ander lande is voortdurend die voorbereiding van hierdie geregte vir 'n verskeidenheid van openbare vakansiedae.

As jy wil hê dat jou familie met iets nuuts te verras, kan jy hierdie gereg voor te berei, soos 'n hoender met die room in 'n pan. Foto, resep, kook geheime, ens is aangebied in hierdie artikel.

Bon Appetit!