Kook lui pierogi

Kluitjies - 'n tradisionele gereg van die Oekraïense en Russiese kookkuns, wat byna almal hou. Maar dit is net op beeldhouwerk kluitjies nie almal kan tyd maak. Natuurlik, kan besige mense kluitjies te koop in die vorm van semi-finale produk, maar, helaas, nie al die monsters inkopies produkte is heerlik, en die verskeidenheid van kunsmatige bymiddels vervaardigers, as 'n reël, nie spyt. Daar is net een uitweg - om te leer hoe om kluitjies lui kook.

Hierdie gereg is bereid om meestal met kaas. Dit, natuurlik, is nie heeltemal kluitjies, kaas kluitjies meer, maar nog steeds, die gereg sal uitdraai lekker en gesond. A kok kan genoeg vinnig wees.

So, hoe om lui pierogi maak? Ons benodig die volgende produkte: kaas pak (met 'n gewig 250 gram), 'n eier, suiker (na smaak, gewoonlik gebruik twee tot vier eetlepels), oor 'n halwe koppie meel in die deeg en 'n bietjie meer vir die besprenkeling van die raad wanneer beeldhouwerk kluitjies, gram en vyftig room olie.

Ons begin kook. Olie versag en vryf die suiker en eier. Voeg dan die gerasperde kaas en goed te knie. Dit bly die meel by te voeg, sy bedrag word bepaal deur sulke parameters soos voginhoud van maaskaas, so te sê dit is bepaal hoeveel om te gooi die meel kan nie wees nie. Die deeg vir die lui kluitjies moet n dik, maar effens taai hê.

As jy wil hê dat jou bakkie om sagter te wees, moet jy 'n ander resep gebruik en kook lui kluitjies met semolina. Maar in hierdie geval, die tyd vir voorbereiding van die toets sal langer neem. Deeg vir die voorbereiding van sulke kluitjies dieselfde manier as hierbo beskryf. Maar in plaas van meel Gooi 5-7 eetlepels van semolina. As gevolg hiervan, moet ons 'n mooi sagte, "smeer" die deeg het. Nou maaskaas wat jy nodig het in die yskas te sit vir sowat 'n halfuur. Gedurende hierdie tyd, semolina swel, en die deeg sal dik wees. As die massa is nog te sag te kry, moet jy 'n lepel of twee van meel by te voeg, sodat dit die verlangde tekstuur verkry.

Die finale deeg versprei op 'n bord besprinkel met meel en rolle dit in 'n bal (knie die deeg op die bord is nie nodig). Dan geskei van die ballon stukke van die deeg, rol af van hierdie worsies, wat dan liggies priplyusnem en ons sal in klein stukkies gesny, diamante.

Dit bly ons lui kok kluitjies. Om dit te doen, kook 'n bietjie soutwater in 'n kastrol ( 'n soet tand in die water kan addisioneel by te voeg die suiker, maar dit is nie nodig nie) en deeglik te laat val in kookwater gekook kluitjies. Meng liggies tot die kluitjies nie vashou aan die onderkant, en Ek sal hulle weier om te kook vir vyf minute, totdat hulle dryf na die oppervlak.

Dien soos koeke kan botter, suurroom, konfyt of vrugte puree. Daarbenewens reeds gekook kluitjies met suurroom, kan jy bak in die oond.

Lui kluitjies kan nie net met kaas, maar ook aartappels voorberei word. Vir hierdie ons moet oor 'n kilo van die finale kapokaartappels (beter, natuurlik, vars, maar jy kan uit die yskas en gister te neem), twee eiers, rondom koppies meel, twee uie en groente-olie vir braai uie.

Deeg vir Knödel kook, meng kapokaartappels met eier en meel. rolle dit dan in 'n wors en sny in kluitjies. Kook kluitjies, asook die wrongel, en verskaf die water warm olie met gebraaide uie. Jy kan egter dien 'n Knödel en suurroom of tamatiesous.

En kaas, en aartappel lui kluitjies kan voorberei vir die toekoms en vries in die vrieskas. Dan om 'n heerlike ontbyt voor te berei of aandete sal net tien minute duur.

Wel, as jy nie wil mors met die deeg, jy kan 'n "superlenivye" kluitjies met maaskaas of kersies voor te berei. , Suiker, botter en suurroom - om hierdie smaaklike gereg ons enige pre-gaar pasta, maaskaas (gewas en bevry van die bene of bessies) moet voorberei.

Verhit die olie in 'n pan en sit terug pasta. Voeg dan wrongel (of bessies) en suiker. Roer en hou aan die brand gesteek letterlik geliefdes minute. Ons dien ons impromptu kluitjies met suurroom.