Kos en drankResepte

Salo in Oekraïens: resepte

Sonder vet nie voorgestel kan word Oekraïens kombuis. Selfs al is die tafel is 'n oorvloed van ander ongetwyfeld outentieke geregte, sal dit nog steeds lyk minderwaardig. Alhoewel hierdie produk gebruik word en is die voorbereiding baie ander nasionale kombuis, resepte sout spek in Oekraïens tradisioneel gewildste. Onder hulle ons kan vind en gaar en gesoute, gerook en sout opsies. En net sout vet weergawes, kan ons miljoene sê. Diegene wat dink dit is te vetterig en mooi smaaklose produk kan hulle oortuigings te toets, die voorbereiding van spek in Oekraïens. Die resep wat ons sal jou wys nie een, sodat jy kan probeer om vir maande, nooit herhaal op die tong.

Die regte keuse - die sleutel tot sukses

Diegene wat wil om 'n heerlike spek in Oekraïens resepte (elke enkele een) maak is baie sterk aangeraai om noukeurig oorweeg die keuse van die produk self. As jy 'n fout maak wanneer die koop, sal geen verdere truuks van jou kook nie gered word nie. Neem varsheid en metodes van die bepaling van dit is nie te veel nie, so dit is maklik om te onthou:

  1. Kleur spek - altyd wit of pienkerig. Grys en geel dui daarop dat dit "verjaar" of geskiet met 'n ou dier.
  2. Konvensionele nie-tapse wedstryd moet die stuk maklik deurboor. Weerstand wanneer jy suggereer dat are teenwoordig in die vet en vesel is. Veral heerlik is, sal dit nie werk nie.
  3. Die dunner die vel, die soeter vet. En die vel moet nie zadubevshey wees, moet dit maklik om te buig nie.
  4. Neem die vet op die "wilde" mark is meer gevaarlik as ander produkte. As jy nie 'n lang en vervelige om te gaan met alle vorme van parasiete wil, kyk vir die teenwoordigheid van stigma vetproverki vel.
  5. Sout gebruik net groot, klip. Geen ruimte "Extra" of iodinated pas nie.

Na die kies van, smaaklik stuk, kan jy begin met die verwerking daarvan.

"Landelike" manier van sout

Dit is vir hom van ou vet voorberei in Oekraïens. Die resep sluit slegs die kern produk en sout (as jy wil jy kan kos nitraat voeg, maar dit is nie 'n voorvereiste). Groot stukke vet Scoble om enige onsuiwerhede te reinig. Was dit kan nie kategories wees. As jy met behulp van 'n nitraat, 'n kilogram sout meng met 'n lepel van hierdie toevoeging. Snye spek ingekerfde velle voor, fan, vryf sout. In afdelings dit gegiet baie ruim. Die onderkant van die houer vir sout wakker ook sout laag. Op sy vel is neersit stukke. Die volgende laag vet geplaas vel kant na bo al - en so het nog nie gevul 'n emmer of bad. Geplaas op die top van die juk en die kapasiteit van wegkruip in die koel maand. Meet 'n sekere bedrag van sout is nie nodig nie - net die regte vet wil. Wanneer dit gereed is, verpak in seilsakke of kaasdoek en hang in die kas.

Droë sout met speserye

Bogenoemde beskryf 'n eenvoudige manier om te kook bezrassolnogo. Dit is egter byna ontwerp op 'n industriële skaal. As jy geregte kook nie enige goeie, suiwer om te eet nie, maar nog steeds respekteer die pittige geregte, gebruik 'n ander resep vir Oekraïens varkvet. Produk kilogram geskik sny stukke of repies, dit maak 'n snit, waar die helftes ingevoeg knoffelhuisies. Nodeloos om vet gevryf met sout en speserye (vyf lepels sout - 'n halwe lepel van wit en rooi soetrissies, in sy geheel - 'n swart grond, 'n lepel van koljander en naeltjies, plus vyf klein verdwaalde lourierblare). Stukke van dig gepak in die houer (vel te vel) en 'n dag van links na regs in die kombuis. Na vyf dae in die yskas geplaas word in - en jy kan begin proe.

pekel resep

Sommige mense droog sout gevolg blyk harde. Ander twyfel dat sonder die vloeistof kwaliteit van die produk gaar. Vir die skeptici - Oekraïens resep vir spek in die pekel. Aangesien dit nog sal moet "mors" 'n groot mate van die oorspronklike produk versigtig gewas. Voorbereiding vul: in 'n liter water verdun met sout (verkieslik see, twee lepels met skyfie), voeg 'n paar Goroshkov peper, 'n halfdosyn laat lavrushki, gekneus knoffelhuisies en ses eetlepel grond wonderpeper. Pekel genoeg volume iewers op 'n halwe kilo vet. Sy snye gedompel in 'n pan en ingedruk die las vir drie dae in die skaduwee. "In Oekraïens," dan sê die resep sout spek produk is droog, vryf met peper en knoffel - en jy kan kook zakus.

Tuisgemaakte pittige spek

Voorberei en nie in pekel of droog. En dit blyk baie lekker spek in Oekraïens. Resep vir die eerste stappe wat reeds vertroud voorskryf: skraap, grof gekap in kerwe povkladyvat knoffel, sonder skof, rasper sout. Maar dan kom 'n innovasie: twee lepels akute adzhika gemeng met vier - graan mosterd, en hierdie struktuur is goed bedek met al die snye. Hulle verdere ramme uitgestort in 'n houer en bosbessies of cranberry. A voorwerp is verseël en blootgestel aan die koue vir vyf dae. die finale produk smaak meesterstuk!

Byna gerookte spek

Dit is duidelik dat rokerij beskikbaar is nie vir almal nie. En soos baie prikopchennoe vet. Stedelike inwoners in hierdie situasie is baie nuttig resep gekookte spek in Oekraïens. Die geselekteerde stuk van gewig in kilogram is sny in groot stukke. In emalje groot kapasiteit is gevul met water; soos kook - uitgestort sout lepel, vyf lavrushek, dieselfde buiging knoffelhuisies en peperkorrel (per liter water). Vyf minute moet die pekel kook. Dan gooi in dit twee 'n handvol van uie skil gewas en gelê spek. Kook dit sal twee ure. Hoe om die goue "tan" bekom en is geredelik deur prik - verwyder, obsushivayut, vryf met spesery mengsels (vyf platgedruk chesnochin lepel sout en peper lepel half) en op dag skuil in yskas toegedraai vorm.

super vinnig kook

Nie lank te wag vir die ondersteuners sal sekerlik geniet die "geblikte" Oekraïens varkvet: 'n resep verseker dat hulle gereed is dit sal 'n maksimum van vyf uur wees. Homp sny stroke en vet ontwikkel in die gewone drie-liter pot, gooi sout, knoffel, en as jy wil, speserye (soos 'n stel "Vir vet"). Pot vol kookwater, dig toegemaak plastiek deksel en hitte gebreek. Wanneer die pekel heeltemal afgekoel, is 'n uur vet geplaas in die vrieskas - en die kombuis is klaar.

Pecherovina

Onder hierdie naam skuil nog 'n interessante manier om spek kook in Oekraïens. Die resep behels die gebruik van die oond. Stuk te kies noodwendig met 'n laag, dit is 'n Oekraïense naam. Salo mildelik gesmeer met sout en peper mengsel, swart en rooi. Die waaierband sny 'n snit waarin wiggies met spek vet en knoffel wortels. Aan die onderkant van die pan is gevul met 'n bietjie water - om vel te versag. Pecherovina gaan in die oond totdat dit bruin. Dan, toegedraai in mergament effens vries in die vrieskas, sny snye en sit op die tafel.

Oekraïens rolle

Dit is baie interessant om voor te berei en maklik om "a la carte" vet gebruik in Oekraïens. Die resep is baie eenvoudig in die uitvoering. Die belangrikste ding vir die volledige sukses - om nie te dik (tot drie sentimeter in hoogte) vet kies en sny dit eerder smal en nie té lang stroke. Vir 'n beter prosola moet weer kruis sny om die velle te maak. Elke band gevryf met sout aan alle kante en sprinkel met knoffel en peper met 'n kant van vlees. Veral versigtig hanteer spleet-kerwe. Elke strook stywe krul; jy kan 'n skakel die draad rolle kos. Die gevolglike "ringe" is meer dig gevorm in 'n Closable houer vir 'n dag en geplaas in 'n koel vir sout.

geurige vet

Soos jy kan sien, dit is nie te moeilik om spek te berei in Oekraïens! Resepte eerder "liberale" en erken van eksperimente met wisselende speserye. Byvoorbeeld, as jy wil aromatiese disse, probeer 'n droë sout met komyn, kardemom, dille en marjolein. Wel, natuurlik, onontbeerlik knoffel. Let wel: kruie moet gedroog en grond - blender of klei. Knoffel ook uitgedruk, dit is noodwendig geneem, maar volgens jou smaak kan nogal 'n bietjie wees. Drie koppies sout gemeng met 'n glas van kruie en toegelaat word om ten minste 'n dag staan - vir die wedersydse bevrugting. Dan vryf die samestelling sny stukke, dit op die bodem oor die breekware en hervul vet uitgestort. Drie dae later - Bon Appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.