Pepperoni, wat is dit? Feite, resepte, foto's

Mooi, is lekker Italiaanse woord pepperoni, wat assosiasies dit roep 'n moderne klein burger? Pizza is, waarskynlik, in die eerste plek. Meer gesofistikeerde Tell - wors, en fynproewers sal regstel - peper. So na alles, pepperoni - wat is dit?

wat beteken

Pepperone in Italiaans beteken rissies, pepperoni - meervoud - "rissies".

Italiaanse sjef werk in Amerika, het bekend geword as tipe pepperoni skerp wors salami. Italianers bereid hul gewone varkvleis in die VSA en daar is variasies in die vleis en pluimvee.

Om die skerp wors in hul vaderland te bestel, moet salami piccante vra.

Pepperoni - dit is een van die gewildste bestanddele vir die pizza wat dieselfde naam het en is dikwels in die beste verkopers. In Italië, pizza met hierdie worsies in samestelling genoem pizza Alla Destiny.

resep vir wors

So wors pepperoni. Wat dit is, is ons gevind. Ek wou hierdie skerp bietjie salami probeer? Gaan na Italië! Nee? Dan, in die winkelsentrum toer inkopies tuisdorp, en miskien is jy gelukkig? Lank en moontlik duur?

Goed. Kom ons berei jouself salami.

Jy het nodig:

• drie kilogram van varkvleis;
• een kilogram beesvleis;
• Growwe sout - drie eetlepels en een teelepel;
• drie eetlepels van grond paprika;
• twee eetlepels van rooipeper ;
• een eetlepel van grond anys;
• 'n teelepel suiker;
• half teelepel askorbiensuur;
• teelepel gemaalde knoffel;
• 'n glas droë rooiwyn;
• vark darmen die lengte van honderd tagtig sentimeter.

Gaan nou voort ons om die kombuis.

1. Om mee te begin, was die vleis, sny in skywe en liggies sy podmorozte. Maak gemaalde in 'n vleismeul (apart vark en bees).
2. In 'n diep bak, meng al die bestanddele en laat in 'n koel plek vir 'n dag.
3. Berei darmen, deeglik gewas dit twee keer, met 'n tussenpose van dertig minute.
4. Vul die vulsel darmen, die oortollige lug vry te stel. Verband moet wees vyf en twintig sentimeter.
5. Sny twee wors en hang om droog te word vir sowat ses tot agt weke.

Sodra die wors is gereed, stoor dit in die yskas vir tot twee weke of in die vrieskas vir tot twee maande.

Hoe om pepperoni kook

Vroeër het ons genoem dat hierdie geheimsinnige woord naam is ook pizza. Kom ons praat oor dit.

Cook pepperoni pizza is eenvoudig. Goed, wat deeg, pepperoni wors, mozzarellakaas, tamatiesous.

1. Die deeg kan gekoop word, maar jy kan jouself voor te berei. Jy benodig: warm water (sewentig milliliter), gis ( 'n teelepel) sout ( 'n kwart teelepel), suiker (halwe teelepel), olyfolie ( 'n halwe eetlepel), koringmeel (dertien gram).
2. Eerstens, maak 'n brousel van water, gis en suiker, wanneer die skuim styg, voeg die res, knie die deeg en laat rys vir 'n uur.
3. Na roll dun lagie, sit op 'n vel, versprei sous.
4. Sit die gesnyde kaas, en dit dun snye van wors (moontlik tuisgemaakte) en stuur dit in die oond, vooraf verhit tot twee honderd en twintig grade. Na 'n halfuur van pepperoni gereed! Bon Appetit!

Wel, hier is dit in die voorkant van ons persoonlik - pepperoni pizza. Wat is dit, hoe om te kook en wat om te eet, ons hoop, natuurlik.

Dit blyk egter dat die gelyknamige warm peper nie net het verheerlik wors gereg en Amerikaanse kitskos. Daar is baie van Culinair waar pepperone gebruik, byvoorbeeld, die sous ...

pepperoni sous

Dit sou logies om te aanvaar dat in die sous sal 'n wees warm peper, en dan, soos hulle sê, na smaak. Maar nee!

Die naam is so goed gevestigde vir skerp bietjie salami, wat ons die sous sal voorberei met wors!

Vir die basiese beginsels wat nodig is mayonnaise (een eetlepel) en verwerk roomkaas (tweehonderd gram), en vir die pepperoni smaak ( 'n halwe kilogram).

Wors moet in baie klein stukkies te sny, kap die kaas op 'n rasper, meng al die bestanddele deeglik, sit in 'n vorm en bak in die oond vir twintig minute.

Dit sous bedien warm, wat nog te sê wat dit is nie, laat jou verhemelte besluit ...

Nou sal jy nie die kwessie verwar: "? Pepperoni - wat is dit" Jy kan nie net om te reageer nie, maar ook om die gesprek daarmee behandel pepperoni sal wees, verdien die mooiste kulinêre louere!