Geregte van soma. Voedingswaarde inligting, resepte

Voedingkundiges sê dat die vis gesonder vleis. Hoekom is dit? Die vis en sy weefsel bevat genoeg proteïen, byna net soveel, en vleis. Dit is bekend dat wanneer 'n persoon eet genoeg proteïen voedsel, dit kwesbaar vir aansteeklike en virale siektes word, is sy werk kapasiteit verminder, daar is apatie, moegheid.

Maar nie al proteïene is gelyk. In teenstelling met vleis vis is 'n bron van 'n hoë-graad proteïene. Voedingswaarde van verskillende visspesies is nie beperk tot proteïene. In hul samestelling bevat ook 'n hoë-gehalte en maklik verteerbare vette, minerale elemente. Fosfor - een van die belangrikste minerale in vis. Hy moet net die liggaam te bestry moegheid, lusteloosheid. Onder andere, is hierdie element wat gebruik word deur die liggaam vir senuweeselle, vir die vorming en handhawing van die normale toestand van die tande, bene, 'n metaboliese regulering.

Berei geregte uit baber nie so moeilik nie. Maar aangesien dit vis is baie vet, is dit die beste om dit te kook met 'n minimale bedrag van olie of skakel dit geheel en al. Die vis moet eers voorberei soos volg:

1. Gewas onder lopende water en sny maag.

2. Verwyder die binnegoed.

3. Sny die kop of, as dit gebruik word in 'n resep met heel vis kop, verwyder die kiewe.

4. Weer deeglik gewas en skoongemaak die karkas van die skale.

Na al hierdie manipulasies breek visfilette sonder vel en been, hetsy ontbeende ringe, of verlaat geheel, in porsies gesny. Geregte van baber kan in die oond gaar, op die vuur in 'n pan of rooster. Jy kan die vis gebruik op die braai, en kan pokoptit, vul haar maag voor dat sommige vul.

Gereg van baber oor 'n oop vuur

neem:

- Vyftig gram droë witwyn;

- honderd gram van sojasous;

- drie eetlepels mayonnaise;

- gemmer;

- karwysaad;

- mosterd, bone;

- koljander bone;

- afgebrand baber.

gelê in 'n bak voorberei baber, voeg geurmiddels, gemeng met wyn, en laat marineer vir 'n halfuur, om dit in die yskas. Dertig minute later, ons trek uit die vis uit die marinade en laat dit dreineer die oortollige, en dan kook op die rooster oor 'n oop vuur tot gaar. Benewens hierdie resep, maar daar is ook ander geregte van soma, wat ook baie lekker.

Baber, gebraai in deeg

Vir hierdie gereg moet jy neem:

- 'n pond baber ringe sonder vel en been;

- honderd gram vet vir braai;

- koppie meel;

- vyf eiers;

- 'n glas melk;

- 'n halwe suurlemoen,

- tamatiesous of mayonnaise;

- kruie, speserye.

Om gereg van baber 'n ongelooflike lekker te verkry, is dit gewoonlik in die voorkant van hierdie piekel. Om dit te doen, ringe sny in skywe en voeg by dit die geurmiddels, suurlemoensap, kruie en sit in die yskas vir 'n halfuur. Om die koue melk sout, botter, meel heg en meng. Op die heel einde toe te voeg tot die beslag geklopte eierwitte. Gemarineerde filet gedoop in beslag en braai in olie tot sag - sowat drie minute. Klaar stukke versprei op 'n bord, bedek met 'n doek, versier met gesnyde suurlemoen en vars kruie. Versier die vis gevoer kan word gebraaide aartappels met tamatiesous.

Wat om te kook baber is nog moontlik? Hier is 'n paar resepte.

1. Sny die vis gedeeltes, vryf met speserye en rol in meel of broodkrummels. Braai tot gaar in 'n pan.

2. Gekap baber gedeeltes toegedraai in foelie, voorheen die toevoeging van speserye, en in die oond gebak.

3. Afgebrand (met die kop), vul met vars kruie en suurlemoensap of wortel met bokwiet, draai in foelie en bak in die oond. In die oond die hele vis gaar vir ongeveer 'n uur, en gekap - veertig minute.

Hierdie vis is baie nuttig en lekker, dit is nie 'n skande om te dien as 'n hoofgereg op die tafel. In bykomend tot die tweede warm geregte, kan baber 'n boete toevoeg maak, met die enigste pre-kous vis vel verwyder, geskei van die binnekant van die bene, gekook, en dan gemeng met enige garnering. Hulle en opgestopte vel. Die vis is geplaas op 'n skottel, versier en vul jellie.