Geroosterde vark met aartappels - 'n simbool van die Russiese fees

Watter soort skottel word tradisioneel genoem "gebraai" in Russiese kombuis ? In Rusland word enige gereg uit dierlike vleis wat in 'n oond gekook word, so genoem. Die gewildste onder huisvroue is die gebraaide vark met aartappels, gekook in 'n pot. Kook hierdie gereg is eenvoudig en vinnig. Daarbenewens is individuele porsies ook 'n pragtige tafeltjie. Berei so 'n braai maklik voor, veral as daar spesiale keramiekgeregte is.

Geroosterde vark met aartappels in potte

Die verhoudings in die voorbereiding van hierdie gereg is nie so belangrik nie, dus sal ons nie die verspreiding van produkte noem nie. Fokus op die grootte van die geregte en die aantal eters. Vleis per volume moet twee keer soveel wees as groente.

'N Lekker en aromatiese gebraaide varkvleis met aartappels word soos volg voorberei. Ons sny die vleis in klein stukkies en sit dit in potte. Boonop sit ons uie, sny in klein blokkies, aartappels in sirkels en sampioene, gekapte skywe. Ons voeg 'n bietjie mayonnaise of suurroom by, dan stuur ons dit na die oond. Sprinkel die voorbereide gereg met kruie dille of pietersielie.
In hierdie gereg kan vark met beeslewer vervang word.

Varkrolletjie met aartappelversier

Berei 'n gebraaide in die vorm van 'n rol is 'n bietjie meer ingewikkeld. Hier is dit nodig om 'n bietjie te tinker. Maar die gebraaide vark met neute-vulling is die belangrikste aanspraakmaker op die titel van koninklike spyseniering.

Vir die voorbereiding van die skottel benodig ons 1,5 kg varkvleis, 1 ui, botter, varkvleis - 300 gram, sederbruinmengsels gebreek - 75 g, oranje - 1 stuk, 'n handvol rosyne, broodkrummels - 50 g. aartappels.

Uie word skoongemaak, fyngekap en in olie gebraai. Meng met gemaalde vleis, koekies, lemoensap, neute en rosyne. Om te proe, voeg ons peper en sout by.
Filet in lae gesny en goed geslaan. Sit die vleis uit, steek dit uit gemaalde vleis. Ons skakel die rol af en maak dit met tandestokkies.
Ons plaas die rol in 'n warm oond en terwyl die vark gekook word, maak ons die aartappels skoon.
Na 40 minute lê ons die aartappels om die rol, water dit met die sap wat tydens die braai vrygestel is, en stuur dit terug na die oond.
Ons bedien gebraaide vark met aartappels op 'n aparte gereg en voeg 'n slaai van vars groente by.

Geroosterde vark met groente in 'n rustieke manier

Soos ons reeds genoem het, is daar baie maniere om friet te kook. Vandag bied ons u nog een resep aan, waarvolgens u 'n lekker en bevredigende tweede kursus vir Sondagmiddag of 'n tuisviering maklik kan voorberei.
Om so 'n gebraaide varkvleis met groente te kook, benodig ons 'n stukkie vleisfilet met vet, kool - 500 g, peper Bulgaarse - 250 g, ui - 2 stukke, 'n paar knoffelhuisies, peper, sout. Kool en uie dun shinkuem, peperpitte in snye gesny en in vorm gestel. Voeg die peper, sout en 'n bietjie gekapte knoffel by. Op hierdie kussing groente lê ons 'n stukkie varkvleis, voorgevul met stukkies knoffel en vryf met sout en swartpeper. Sit die gereg in 'n voorverhitte oond en bak. Geregtigheid van vleis is maklik om seker te maak deur 'n stuk met 'n vurk te pierseer.

Geroosterde varkies met sampioene kan op 'n soortgelyke wyse gaargemaak word. Vervang net een van die bestanddele van hierdie resep of voeg dit ook by die gereg in.

Jy kan die gebraaide van skaap of varkvleis kook, maar beesvleis vir hierdie doel is nie baie geskik nie, hierdie vleis is nogal droog. As bestanddele van die braai kan nie net sampioene, uie of aartappels optree nie, maar ook enige ander groente. Ideaal vir hierdie doel wortels, blomkool of broccoli, kohlrabi. Dit is nie nodig om groente te sny of te gril nie. Inteendeel, laat die stukke groot wees. Bykomende smaak sal gegee word aan verskeie bessies of vrugte: pruimedante, bosbessies, koring, gedroogde appelkose, kalk. Rooster laat ruimte vir die verbeelding van die kok. Moenie bang wees om te eksperimenteer nie. Bon appetit!