Geroosterde zeebrasem in 'n pan: die beste resepte en veral kook

Brasem - 'n baie nuttige, baie lekker en relatief goedkoop vis. Gekookte etes uit dit uit, nie net diversifiseer die daaglikse spyskaart, maar ook die feestelike tafel te versier. Die proses self nie veel tyd in beslag neem en nie eksotiese speserye en duur bestanddele benodig. Maar nie alle jong huisvrou weet hoe om brasem braai. Stap vir stap voorbereiding van etes sal in vandag se artikel bespreek word.

Die klassieke weergawe: lys van produkte

Dit is een van die maklikste en vinnigste maniere om 'n vis gaar te maak. Met die oog op 'n werklik heerlike gebraaide brasem in 'n pan het, is dit nodig vooraf om seker te maak dat al die bestanddele teenwoordig in jou kombuis is. Anders sal jy hardloop na die winkel vir die vermiste produkte. Tot jou beskikking is dit moet wees:

• 'n halwe kilogram brasem;
• 'n paar eetlepels meel;
• 'n bietjie van groente-olie;
• sout en speserye.

volgorde van aksies

In die eerste plek, moet jy vis neem. Ten einde het uitgedraai heerlike en gesonde brasem gebraai in 'n pan, moet dit skoongemaak word van skaal, ingewande, spoel onder koue lopende water en saggies klop droog.

Voorberei op hierdie manier die vis in porsies gesny, die dikte van wat minder as drie sentimeter. Dit is noodsaaklik vir uniform braai brasem. Anders kan die top voor red gaar binneste laag.

Onmiddellik voor braai vis snye gevryf met speserye, gerol in meel en gestuur word aan 'n warm pan, gesmeerde met groente-olie. Sodra op die oppervlak van die brasem pragtige goue kors sal wees, dit gedraai word na die ander kant. Berei vis versprei op 'n pragtige bord en bedien.

Brasem, gebraai in 'n pan: resep gepaneerde

Op die oomblik, sal jy 'n bietjie anders stel produkte nodig. Om hierdie gereg voor te berei wat jy nodig het om te pre-aankoop:

• een groot vis;
• suurlemoensap;
• rooi of swart peper.

Die breading kan gebruik word as klapper, gedroogde basiliekruid of semolina. Daarbenewens het die bogenoemde lys van produkte is wat nodig is om die sout en groente-olie aan te vul.

kook algoritme

Om seker te maak jou gebraaide brasem in 'n pan uitgedraai heerlike en voedsame, is dit nodig om vooraf voor te berei. Verwydering van skale en binnegoed vis 'n goeie was, obsushivayut, aparte kop en stert. Toe die karkas gesny met 'n skerp mes in dun skywe, hulle gevou in 'n bak en meng met sout en speserye. Op versoek van brasem kan sprinkel met suurlemoensap.

Dan uitgestort in 'n plat plaat breading (klapper, semolina of gedroogde basiliekruid) en gerol in sy snye vis. Daarna het hulle gebraaide aan albei kante tot mooi goudbruin. Afhangende van die breading klaar gereg sal sy eie unieke smaak en aroma het.

Geroosterde zeebrasem in 'n pan

Resep, waarvan ons nou vir jou sê, is uniek in die sin dat as 'n resultaat wat jy sal feitlik geen vis bene. Aanvanklik is die karkas voorberei op die gewone manier, bevry dit uit die skale, ingewande en kop. Nadat dit te doen 'n paar netjiese dwars insnydings, wees versigtig om nie die rant raak.

Toe die vis braai klassieke metode van pre-rol in meel. Tydens kook, sal warm olie deur te dring in die insnydings gemaak en versag fyn bone. Natuurlik, sal hulle nie verdwyn nie, maar maklik om te kou sal wees. As gevolg hiervan, brasem gebraai in die pan sal jou familie en vriende te verras. Maar hier is nog 'n subtiliteit. Bogenoemde advies van toepassing op die nie baie groot vis.

Nog 'n opsie

Om brasem op hierdie resep te kook, sal jy 'n voël met 'n gewig van een kilogram nodig. Dit moet skoongemaak word, verwyder die binnegoed, kop en vinne. Volgende, in 'n pan gesmeerde enige groente-olie, gebraai vier bolle precut ringe. Daar ook gerasperde wortels en gekapte knoffel by te voeg. Groente bedek met 'n deksel en stowe vir tien minute. Solank as wat hulle gereed is, kan jy 'n mengsel van drie rou eiers en fyngekapte groen neem.

Daarna het die pan verspreiding ongeveer 'n halwe kilogram gesmeer en sny aartappels in skywe. Afgebrand, gewas en obsushennuyu karkas brasem opgestopte ui en wortel mengsel wat bygevoeg 'n klein bedrag van mayonnaise. Toe die vis is op aartappel, eiers gesprinkel met kruie by en braai onder die deksel geplaas totdat gereed al die bestanddele.

Vis resep, gebak in suurroom

Vir die voorbereiding van die brasem dit skoongemaak, afgebrand, gewas en obsushivayut. As die voël is nie te groot, beteken dit nie noodwendig in porsies gesny. Voorberei op hierdie manier is gesoute vis, gerol in meel en versprei op 'n bakplaat, geoliede enige groente-olie. Daar ook stuur uieringe en geplaas in 'n voorverhitte oond.

Wanneer brasem half gereed wees, is dit verwyder, gesmeer erg room besprinkel met broodkrummels en teruggestuur bak. Van tyd tot tyd, kan jy die vis uit die oond kom en nat hul eie sap, wat vrygestel word tydens kook. So sal dit meer sag en heerlik wees.

bykomende tweaks

Om 'n groot brasem, gebraai in 'n pan, draai sag en sappig, dit kan wees pre-marineer dit in suurlemoensap. Suur is nie net versag die groot bene, maar ook die smaak van die vis te verbeter. Verder kan gedeeltes 'n lang kook vir 'n paar klein hoeveelheid water wees. En eers daarna kan hulle braai tot lekker bros. Ons moet ook noem dat die ruggraat en rande versag net in die loop van 'n uitgebreide blus.

Brasem, gebraai in 'n pan, dit sal baie lekkerder wees as dit in die maag gesny om 'n lourierblaar en 'n paar uieringe sit. Tydens kook, sal die vis tyd deur te dring tot die geure van speserye en meer sag en sappig het.