Gnocchi - Italiaanse kluitjies resep

Gnocchi, 'n resep wat gunstig deur die kombuis ontvang is nie net Europese lande, is tereg gewild. Die rede hiervoor is eenvoudig: die gemak en verskeidenheid van kook opsies toelaat dat hierdie wonderwerk om soos kook alledaagse vakansie ete.

Bestanddele Europa "boot"

Italiaanse gnocchi net voorwaardelik kan so genoem word, want hulle oorsprong, is hulle verplig om kokke van antieke Rome. Terwyl hulle hoofkomponente was mannoe deeg en eiers. Maar penetrasie in Europa ná die ontdekking van Amerika, nuwe groentegewasse gemaak beduidende aanpassings aan die klassieke resep. Vandag, baie gewild onder huisvroue en sjefs by elite restaurante is aartappel gnocchi.

Die bakkie is ook in sy moderne sin voorwaardelik vegetariese word beskou. Wat jou toelaat om aktief te gebruik in hul kombuis pampoen, eiervrug, artisjokke, spinasie, tamaties of sampioene. Die willekeur in die klassieke variant gnocchi resep wat onder sal wees beskryf, maak die eier, kaas en hoender.

saamgestelde kulture

Aartappel gnocchi word beskou as die tradisionele siening van hierdie gereg. Hul voordeel in vergelyking met ander resepte van die Italiaanse kookkuns lê in die feit dat hulle is baie eenvoudig in voorbereiding, en in werklikheid wat hulle gemaak het.

So, vir die voorbereiding van gnocchi vir 'n familie ete vereis 'n kilogram van aartappels, vyf honderd gram meel en harde eier. So 'n eenvoudige struktuur kan eenvoudig verduidelik: die gereg is uitgevind eenvoudige boere wat nie 'n ryk verskeidenheid van produkte by tye het nie. Dieselfde omstandighede is gekondisioneer en gaarmaaktyd: slegs veertig minute dit sal neem om te kook vir die familie gnocchi.

Resep voorbereiding is soos volg. Al die aartappels deeglik en gekook in hul velle. Verder moet dit afgekoel tot 'n temperatuur waarteen die knolle reeds kan hou. Daarna het elimineer hulle die "uniform" en gevryf.

Sodra al die kilogram te omskep word in 'n enkele massa, is die eier daarby gevoeg, en die meel sout. Almal se hande is deeglik gemeng, verseker totale afwesigheid van knoppe. Die resultaat moet 'n soort van deeg aartappel wat nie vashou aan hande wees.

Die gevolglike massa is verdeel in vier gelyke dele, elk van wat moet rolle in die harnas in duim dik. Dan is dit in klein stukkies gesny met 'n wydte van sowat drie sentimeter.

Die gevolglike pasta word gedoop in kokende soutwater en kook tot gaar. Tipies, hierdie proses neem ongeveer vyf minute.

Truuks van die handel

gnocchi resep wat hierbo aangebied, is dit maklik om te transformeer. En ons moet begin met 'n lys van bestanddele.

So, in plaas van aartappels minnares gebruik maaskaas of pampoen. Of aanvulling van die klassieke stel fyn verdeelde produkte gaar sampioene, gekap spinasie, broccoli, eiervrug gebakte of gekookte hoender.

In plaas van meel harde moeite werd koring of "terug na die wortels" en semolina gebruik.

Daarbenewens, voer die gnocchi op die tafel, kan jy nie net botter, maar ook 'n verskeidenheid van souse gebruik soos sous bechamel of tamatie en versier hulle met gerasperde kaas.

Ten slotte is dit opmerklik dat volgens die bostaande resep kook gnocchi altyd wenslik om net na hul vorming. Maar as hulle meer as wat nodig is te kry, is dit moontlik om te vries die pre-skuif na die gereg, besprinkel met meel.