Heuningkoek by die huis: resep

Dit is geen geheim dat die perfekte einde van enige fees nagereg is nie. Dit kan uitgedruk word in enige interpretasie, van koekies en lekkers tot koeke en pasteie. Maar jy kan regtig verras met daardie lekkernye wat deur jouself voorberei is.

Smaak uit die kinderjare

Een van die gewildste en gewilde nageregte is 'n heuningkoek. By die huis word soveel lekkernye dikwels deur baie huisvroue gekook. Medovik - dit is werklik 'n kookkunswerk wat vir baie soet tand bekend is. Almal het eenmaal probeer om hierdie lekkerny. Vir vandag in moderne winkels is daar 'n wye keuse van heuningkwekers van verskillende vervaardigers. Die meeste van hierdie resepte is egter amper dieselfde.

Om die mees onvergeetlike aroma en smaak te ervaar, moet jy self nagereg voorberei. Om 'n heuningkoek by die huis te kry, benodig jy 'n spesiale resep. Vandag is daar baie resepte, metodes en geheime om so 'n lekker behandel te maak.

Die belangrikste geheime van die kook van 'n meel

As ons die heuningkoek vergelyk , sal die resep waarvan die foto hieronder aangebied word, met die meeste ander klassieke werke van kookkuns kan gesê word dat dit 'n oorspronklike struktuur het wat uitsluitlik daarby bestaan. Die belangrikste verskil van ander koeke is die teenwoordigheid in die toets van so 'n eenvoudige produk as heuning. Na alles, sonder hierdie bestanddeel, sou 'n heuningkoek nie 'n heuningkoek geword het nie.

Maar hier is daar een klein subtiliteit, onkunde wat kan lei tot die feit dat die smaak van nagereg onherroeplik beskadig sal word. In die proses om heuning by te voeg, kan jy dit nie oordoen nie, en omgekeerd, moenie so 'n komponent so min maak nie. As in die eerste geval die resultaat te soet en soet smaak is, dan in die tweede, kan daar 'n volledige afwesigheid van geur en smaak van heuning wees.

Hierdie twee opsies in die voorbereidingsproses is onaanvaarbaar, waardeur dit nodig is om die nodige proporsies streng te hou. So, as die heuningkoek byvoorbeeld ontwerp is, sê vyf lae, dan moet jy een eetlepel heuning byvoeg. Dit sal 'n kenmerkende reuk gee, en die smaak sal nie te soet wees nie.

In die proses om koeke te vorm, moet 'n spesiale ronde vorm gebruik word (dit is beter om nie 'n gereg hier te gebruik nie), aangesien hierdie metode meer gerieflik beskou word. Heuningkoek (die resep met die foto hieronder) vereis wanneer sirkels 'n besonder skerp mes gebruik om te verseker dat die koeke ideaal is. Anders kan daar 'n situasie wees waar hulle beduidende verskille in vorm sal hê.

As daar 'n bevrugting met hul room is, kan dit nie spaar word nie. Hul oppervlak van die koeke moet ryk gesmeerd wees, sodat die heuningkoek by die huis sag en sag is.

Natuurlik, op die oomblik is daar baie ander verskillende geheime van die voorbereiding van hierdie soort nageregte, maar dit is hoofsaaklik afhanklik van sekere spesifieke resepte. Hier is 'n paar van hulle.

Heuningkoek (resep klassieke)

Dit is een van die maklikste opsies om beroemde heuningkoek te maak, en dit is regtig klassiek. Daar is nie alles wat oorbodig is nie, maar die samestelling is bewaar in die vorm waarin dit met ons oumas en moeders was.

Om 'n klassieke heuningkoek te maak, benodig jy die volgende produkte:

- vier eetlepels heuning;

- drie eiers;

- Meel van die hoogste gehalte (vier glase);

- 'n paar glase suiker;

- koeldrank (een teelepel);

- suurroom (agthonderd gram).

Voorbereiding van 'n koper

Dus, heuningkoek (die resep is klassiek) word soos volg voorberei. Hierdie opsie behels twaalf porsies. In dieselfde geval, as meer gaste verwag word, is dit nodig om die getal van al die bestanddele so te bereken dat proporsionele afhanklikheid waargeneem word.

Hier het jy 'n klein bak nodig, wat eiers en koeldrank geplaas word, waarna hulle met 'n menger geslaan word. 'N Diepe pot word op die vuur geplaas, waarin heuning en 'n glas suiker gestuur word. Hierdie mengsel moet op lae hitte wees. Moenie 'n sterk vlam gebruik nie. Roer die mengsel op 'n stadige vuur en bring dit tot kookpunt. Teen hierdie tyd het suiker heeltemal opgelos in heuning.

Nadat die heuning-suiker mengsel tot kookpunt geëet is, word die gekookte massa eiers en soda bygevoeg. Die gevolglike mengsel moet verhit word totdat die volume toeneem, en geen skuim word gevorm nie. Dan moet dit uit die vuur verwyder word. Daarna voeg die meel by en meng die deeg. As gevolg van die feit dat die heuningdeeg nie baie gerieflik is om met jou hande te knie nie, kan jy 'n lepel vat. Aan die einde moet die gevolglike substraat 'n digte en viskose tekstuur hê.

Fynheid van deegvoorbereiding

Hierdie massa word dan in tien gelyke dele verdeel, wat elkeen dun op 'n tafel uitgerol word. Hierdie gevolglike lae moet omskep word in gelyke sirkels. Om dit te doen, kan u 'n spesiale vorm of bord toepaslike grootte gebruik.

Die hoofgeheim van die toets is dat dit baie gou baie vinnig raak, so jy moet dit onmiddellik in lae rol. In hierdie geval moet die stukke wat in die proses van vorming van die korteks van sirkels verkry is, nie weggegooi word nie, aangesien dit in die toekoms nuttig sal wees. Hulle, saam met al die ronde lae, word in die oond geplaas, wat vir tweehonderd grade verhit is. Daarna word die deeg vir vyf minute gebak, waarna dit uit die oond geneem word. Vir 'n rukkie bly die koeke onveranderd, en die stukkies word in klein krummels gevryf.

'N Koek vorm

Die volgende stap is om room op grond van suurroom te berei. Om dit te doen, moet dit met suiker (een glas) gemeng word en met 'n menger geslaan word.

Daarna kan jy by die huis 'n heuningkoek vorm. Sorg is die belangrikste voorvereiste. Dit is nie nodig om op hierdie stadium gou te maak nie, maar alles moet baie versigtig gedoen word, sodat die koek as gevolg daarvan mooi is en nie uit afsonderlike dele bestaan nie. Dit is nodig om 'n plat ronde skottel te neem en bo-op die lekkerste koek te lê en dit dan met roomvol te versmoor. Op dieselfde manier word die koeke bo-op die ander gelê, en 'n koek word gevorm.

Dan gebruik hulle krummels, verkry 'n bietjie vroeër van die stukke. Hulle moet gemeng word met een eetlepel room. Die gevolglike mengsel van krummels word van bo na die tuis heuningkoek toegepas, die resep waarvan die foto hierbo aangebied is, van alle kante. Hierdie beroerte help om die huidige ongerymdhede netjies en glad te maak. Al die oorblywende krummels word selfs meer gebreek, hulle gooi die oppervlak van die koek.

In die laaste stadium word die heuningkoek ses uur lank in die yskas geplaas, en dan is dit moontlik om sy onvergeetlike klassieke smaak te geniet.

Cognac heuningkoek

Sulke nagereg sluit die volgende produkte in:

- twee eetlepels heuning;

- drie eiers;

- twee glase suiker;

- drie glase meel;

- sewentig gram botter;

- 'n halwe liter vetterige room;

- koeldrank en asyn;

- een eetlepel konjak.

Voorbereiding van konjak

So 'n heuningkoek, 'n stap-vir-stap foto wat in verskillende kookbronne gesien kan word, begin met die voorbereiding van die room. Om dit te doen, gooi 'n room in 'n diep bak en gooi een glas suiker, dan deeglik skud.

Gooi dan die water in die middel en kook dit. Bo-op die pot moet jy 'n bord met die botter daarop lê, voeg heuning by en bring die resulterende massa tot 'n kenmerkende vloeibare konsekwentheid.

Volgende in 'n aparte bak moet jy eiers en een glas suiker meng, voeg kognac by hulle en skud goed. Gooi dan die geklopte massa in 'n bord heuning en botter en hou dit vir vyf minute. Daarna is dit nodig om daar te voeg soda-asyn uitgewis en vir tien minute te laat, terwyl dit gereeld meng. So 'n heuningkoek (stap-vir-stap foto-resep) kan gesien word op baie kooklokale en in verskeie boeke.

Die volgende stap is om die bord uit die pan te verwyder en voeg dan een glas meel in klein porsies by en meng dan alles. Op die bord moet jy twee skyfies meel maak met 'n groef en gooi dit in die deeg. Dan moet dit geknie word, daaruit wors gemaak word en in gelyke dele verdeel word volgens die aantal koeke. Roer dit daarna in ronde koeke, terwyl dit bo-op met meel giet.

Voltooiing van nagereg

Dan word die koek in die helfte gevou en op 'n bakplaat geplaas, met besprinkel met meel. Bak die honeyman in die oond teen 220 grade vir vyf minute. Uiteindelik, neem die deksel en sny die ronde basis uit. Nou kan jy die voltooide koeke met room smeer.

Jy kan ook suurroom vir die room gebruik, wat 'n suurroom-heuningkoek tot gevolg het, waarvan die resep dieselfde is as hierdie. Aan die einde van die kook word die koek besprinkel met krummel (uit koekies) en word sowat twaalf uur na die yskas geneem.

Hier is 'n heuningkoek, 'n resep waarvan die foto's hierbo voorsien is, jy kan tuis kook en aangename gaste verras.