Hoe heerlik piekel spek by die huis - 'n hele paar opsies

Varkvet - 'n tradisionele produk in baie Slawiese volke. Gewoonlik is dit gebruik word in sout of gerook, soms gebraaide of gekook met speserye. Daar is baie maniere hoe lekker piekel spek. Baie families het hul eie tradisionele resep, wat van een geslag oorgedra na 'n ander. Baie van hierdie resepte is eenvoudig genoeg om in staat wees om te gebruik in die praktyk, maar daar is meer kompleks opsies wat sekere vaardighede en gereedskap te betrek.

die gebruik van 'n sout en knoffel - die eenvoudigste manier om lekker vet, piekel. Terselfdertyd net 'n paar dae kry 'n uitstekende produk. Op die rakke van vars spek (jy kan podcherevok gebruik) sal ongeveer 4 eetlepels sout en 'n hoof van knoffel. Daarbenewens, moet jy 'n skoon, droë glasfles neem (of polutoralitrovye geskik liter) met 'n styfpassende deksel.

Salo dwars gesny in stukke van sowat 4 cm dik, elke rol in die sout, en dan sit in 'n pot, sprinkel sout en die verskuiwing van die oorblywende gesuiwerde, grof gekap knoffel. 'N bietjie mengsel is van links na gooi bo-op. Daarna het, maak die pot en laat in 'n koel plek vir 10-12 uur, dan skoon in die yskas. Na 'n bykomende 12 uur sal spek gereed wees, en jy kan dit stoor vir 'n maand, sonder die verwydering van dit uit die banke. Die enigste nadeel van hierdie metode beskou kan word as wat nodig is elke keer na die produk van die sout te suiwer voordat dit bedien word.

Hoe heerlik piekel spek in die pekel

Hierdie metode van sout is goed langtermyn stoor. En vir wat nie eens nodig om die yskas te gebruik, net genoeg om die kamer te koel. Alhoewel dit blyk so lekker dat die kwessie van die stoor, as 'n reël, nie ontstaan nie. Voor piekel heerlike spek, moet jy al die nodige produkte en geregte voor te berei, dan om alles te doen sonder ophef. 2 kg van varkvet moet ongeveer 1,5 liter water (suiwer of gefiltreer) neem, 6 koppe van knoffel, sout en peper na smaak. Jy sal ook 'n emalje pan nodig het, pype met deksels en eier.

Eerste, knoffel en skoon dit het deur die pers, en dan bereid vet. Dit is in stukke gesny sowat 5 cm breed en vryf knoffel, peper besprenkeling. Daarna is dit versprei in die banke (nie nodig stempel tussen die stukke moet lug bly). Die water in die pan gegooi, daarin geplaas word, en 'n eier bygevoeg as sout van die eier begin te voorskyn kom, waarna dit reeds verwyder is en wat gebruik word vir ander doeleindes.

Pekel is gekook, dan toegelaat word om af te koel tot kamertemperatuur, in potte gegooi, deksels hulle toemaak. Salo sit in 'n koel plek. Gebruik dit kan wees in 3 dae.

Hoe heerlik piekel spek gaar

As sodanig, dit gee 'n baie sagte, so die resep is ideaal vir diegene wat nie daarvan hou hard vet. Op sy kook neem verbasend min tyd, en die bestanddele is, soos altyd, die mees eenvoudige. Op 'n pond van spek moet 3 eetlepels sout neem sonder skyfies en lourierblaar. Sodat dit 'n uitstekende nie net in smaak, maar ook in kleur, kan jy selfs gebruik ui skil. Voordat beide piekel lekker vet op hierdie resep, doppe gewas, uitgestort water en bring tot kookpunt. Verdere, sout water, sit lourierblaar varkvet. Kook dit vir ongeveer 15 minute, dan verwyder word, verkoel en gestoor in 'n yskas.